innhold:
- Medisinsk video: The PHENOMENON BRUNO GROENING – documentary film – PART 1
- 1. Vask hendene med såpe
- 2. Vask frukt og grønnsaker
- 3. Separate matvarer som er lett forurenset med bakterier eller virus
- 4. Kok med riktig temperatur
- 5. Oppbevar maten i kjøleskapet
- 6. Når kan jeg kaste bort mat?
Medisinsk video: The PHENOMENON BRUNO GROENING – documentary film – PART 1
Matlaging er morsomt. Starter fra matlagingsprosessen til å spise den. Men vet du om kjøkkenet kan være et sted for spredning av sykdom? Spesielt sykdommer knyttet til mat eller ofte referert til som matbåret sykdom. Dette kan skje hvis maten din er forurenset med bakterier, virus eller parasitter. Som et resultat kan du oppleve forgiftning som er preget av diaré, oppkast eller feber. Dette er betydningen av å opprettholde maten og kjøkkenrengjøringen. Her er tips om å opprettholde renslighet på kjøkkenet når du lager mat, som du kan sjekke.
1. Vask hendene med såpe
Før du berører mat eller matredienser, må du vaske hendene med såpe, spesielt etter å ha rørt rå mat, søppelbokser, kjæledyr og gå på toalettet. Dette er viktig for å sikre at hendene er fri for bakterier før matlaging eller spising.
Skadelige bakterier kan spre seg veldig lett fra hendene til mat og kjøkkenredskaper. I tillegg til håndvask for å sikre håndhygiene, kan du bruke plasthansker når du lager mat. Spesielt hvis du har forkjølelse eller diaré.
Når du nyser eller hoster plutselig når du lager mat, må du dekke munnen og nesen. Hvis du lukker den for hånd, må du vaske hendene igjen med såpe. Hvis du har influensa, må du bruke en maske når du spiser for å unngå å spre viruset som forårsaker hoste og forkjølelse på maten du forbereder.
2. Vask frukt og grønnsaker
Vask frukt og grønnsaker med kaldt vann før du behandler dem, inkludert peeling av frukt og grønnsaker, kan bidra til å fjerne smuss på maten. Vask frukt og grønnsaker med rent rennende vann i flere minutter før behandling eller servering.
3. Separate matvarer som er lett forurenset med bakterier eller virus
Matvarer som rå kjøtt inkludert fjærfe kan inneholde skadelige bakterier spredes lett på hva det berører. Videre mat og matlaging utstyr som kniver, skjærebrett og andre. Derfor må du skille rå ingredienser, spesielt rå kjøtt med mat til å spise for å unngå krysskontaminering.
tips:
- Bruk eventuelt skjærebrett eller skjærebrett for rå kjøtt og andre matredienser.
- Vask kuttbrett, tallerkener og kjøkkenredskaper med såpe og vann etter at de kommer i kontakt med rå kjøtt, fjærfe eller sjømat.
- Legg aldri mat tilberedt på en tallerken som nettopp har vært brukt til å bruke rå kjøtt, fjærfe eller sjømat.
4. Kok med riktig temperatur
For å sikre matvarehygiene, må enkelte typer ingredienser tilberedes ved riktig temperatur for å drepe skadelige bakterier. Her er noen temperaturregler for matlaging i henhold til helseområdet WebMD.
- Grillet og grillet kjøtt er minst 62 grader Celsius.
- Alt fjærfe (kylling, kalkun, and) må tilberedes til 73 grader Celsius.
- Kok biff til minst 71 grader Celsius.
- Kok eggene til eggeplommer og hvite er tilberedt.
5. Oppbevar maten i kjøleskapet
Å legge mat i kjøleskapet kan forhindre at bakteriene vokser og utvikler seg i mat. Still temperaturen på kjøleskapet for å holde det varmere enn 4 grader Celsius og fryser ingen varmere enn -17 grader Celsius.
tips:
- Kald eller frøs forgjengelig mat, klar mat og rester.
- Smeltet aldri kaldt eller frosset mat ved romtemperatur. Hvis du vil gjøre det, kan du suge maten med vann i kjøleskapet, under kald luft eller på mikrobølgeovn.
- Hold kjøleskapet ikke for fullt for å sikre at kjølevannets kjølige luft spres optimalt.
6. Når kan jeg kaste bort mat?
Du kan kaste bort maten du vil lage mat hvis du ikke er sikker på hvor lenge maten har blitt lagret, maten har luktet, eller ser annerledes ut enn den burde. Avhend også emballerte matvarer som er forbi produktets utløpsdato.
På samme måte, hvis tilberedt mat har blitt blandet med rå mat. Dette er gjort for å opprettholde matrengjøringen samtidig som bakterieinfeksjoner som forårsaker sykdom unngås.
