innhold:
- Medisinsk video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Forholdet mellom et glutenfritt kosthold og en økt risiko for hjertesykdom
- Ikke alle er egnede eller har et glutenfritt kosthold
Medisinsk video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Et glutenfritt eller gratis kosthold er en diett som begrenser matinntaket som inneholder glutenprotein, som vanligvis finnes i hvete eller jali (byg). Spesielle glutenfrie dietter er bare ment for personer som har køliaki og autisme, men har nylig blitt en trend blant allmennheten. Mange tror at fordi dette glutenfrie kostholdet kan forhindre risikoen for hjertesykdom hos mennesker som har køliaki, vil effekten også være den samme for folk generelt. Faktisk er motsatt sant.
Hvis du er sunn og ikke har kausiøs sykdom eller autisme, bruk så glemsomt dette glutenfrie dietten i ditt daglige liv, vil risikoen for hjertesykdommen din faktisk øke. Hva er årsaken?
Forholdet mellom et glutenfritt kosthold og en økt risiko for hjertesykdom
En nylig studie utført ved Columbia University, New York, analyserte data på mer enn 110.000 mennesker i Amerika. Hvert fjerde år ble deltagerne bedt om å fylle ut et spørreskjema om hvilken type mat de spiste. Forskerne samlet data fra 1986 til 2010, og de estimerte mengden glutenforbruk basert på spørreskjemaet. Deltakerne ble deretter gruppert basert på mengden av deres glutenforbruk, med det laveste forbruksmengden på 3 gram gluten per dag og den høyeste forbruksmengden på 10 gram gluten per dag.
I løpet av studien ble det funnet 352 tilfeller av hjertesykdom per 100 000 mennesker per år i gruppen som konsumerer minst gluten. I mellomtiden har så mange som 277 tilfeller av hjertesykdom hver 100.000 mennesker i året i gruppen som bruker mest gluten.
Etter å ha justert for flere risikofaktorer, sa forskerne at det ikke var noen signifikante forskjeller mellom disse to gruppene. Men da de sammenlignet mengden inntak og type korn som en kilde til gluten, fant de at personer som konsumerer mer gluten hadde en 15 prosent lavere risiko for å utvikle hjertesykdom.
De fant ut at gluteninntak kan påvirke risikoen for hjertesykdom, men det er ikke direkte relatert til mengden gluten som forbrukes, men er relatert til inntak av hele korn, som hele hvete og frokostblandinger som en kilde til gluten.
Selv om mengden glutenforbruk kanskje ikke er direkte knyttet til risikoen for hjertesykdom, har folk som gjennomgår glutenfri diett, en tendens til å konsumere færre typer fullkorn, og dette kan føre til økt risiko for hjertesykdom.
Ikke alle er egnede eller har et glutenfritt kosthold
De som faktisk trenger å kjøre et glutenfritt kosthold på grunn av visse forhold, anbefales å konsultere en lege og ernæringsfysiolog, fordi matvarer som inneholder gluten, ofte spises mat, og noen av dem er inkludert som stiftfôr. Ved å eliminere disse typer matvarer, er mat valg for de som gjennomgår dette dietten begrenset. Det er fryktet at hvis du ikke konsulterer, vil du være lett mangelfull i vitaminer, mineraler og fiber som ofte finnes i matvarer som inneholder gluten.
På grunn av dette, er ikke en glutenfri diett ikke anbefalt for personer uten køliaki eller glutenallergi. Hvis vi begrenser forbruket til bestemte typer mat, er det alltid en mulighet for mangel på næringsstoffer som kan være til nytte for kroppen. En glutenfri diett kan også forårsake mangel på fiber og vitamin B. Ideelt sett, hvis du ikke trenger å unngå gluten på grunn av medisinske indikasjoner, er det bedre å fortsette å spise fullkorn for å få fordeler for hjertes helse.
