innhold:
- Medisinsk video: The Agricultural Revolution: Crash Course World History #1
- Typer B-vitaminer og deres funksjoner
- Hva er behovet for B-vitaminer for barn under 4 år?
- Hva er behovet for B-vitaminer for barn over 4 år?
- Kilden til vitamin B fra matrediensene
- 1. Kjøtt og fisk
- 2. Meieriprodukter og deres derivater (meieriprodukter)
- 3. Frukt og grønnsaker
- 4. Nøtter
- 5. Brød og pasta
- Hvordan lage matkilder til vitamin B riktig
Medisinsk video: The Agricultural Revolution: Crash Course World History #1
Vitamin B er en type vitamin som trengs av kroppen, spesielt for barn som vokser og utvikler seg. Vitamin B har en rolle i å regulere appetitten hos barn, i metabolismen, til organers og kroppsvevs helse - som for eksempel hjertet, musklene, til nervesystemet. Mangel eller mangel på vitamin B vil forårsake uønskede effekter på barn. Derfor er det nødvendig å oppfylle tilstrekkelig vitamin B-behov for barn, og hovedkilden til vitamin B er fra daglig matinntak.
LES OGSÅ: Tegn på barnets dårlige ernæring
Typer B-vitaminer og deres funksjoner
Det er åtte typer vitaminer som er kategorisert som B-vitaminer som har forskjellige funksjoner, men er like viktige for kroppen.
- Vitamin B1 (Thiamin): Kroppen trenger å bidra til å produsere cellulær energi ved å hjelpe prosessen med å omdanne glukose fra mat til energi og bidra til å støtte nervesystemfunksjonen.
- Vitamin B2 (Riboflavin): trengs for å støtte cellulær energi produksjon, og forbedre synet og huden helse.
- Vitamin B3 (Niacin): hjelper til med å konvertere karbohydrater, fett og alkohol til energi, og opprettholder fordøyelsessystemet og nervesystemet.
- Vitamin B5 (Pantothensyre / Pantotensyre): Trengs for å transportere karbohydrater, proteiner, fett og alkohol, og hjelper til med produksjon av røde blodlegemer i kroppen.
- Vitamin B6 (Pyridoxin): Hjelper dannelsen av røde blodlegemer og kjemiske forbindelser i hjernen.
- Vitamin B7 (Biotin): trengs i prosessen med metabolisme og syntese av aminosyrer, fett og glykogen.
- Vitamin B9 (Folinsyre): Hjelper med å utvikle nervesystemet hos spedbarn i livmoren, bidrar også til å bære oksygen til ulike organer i kroppen.
- Vitamin B12 (kobalamin): bidrar til å opprettholde helsen til nerveceller og hjelper til med produksjon av kroppens genetisk materiale, nemlig DNA og RNA. Dette vitaminet bidrar også til å produsere røde blodlegemer (erytrocytter) og hjelper slik at jernioner i røde blodlegemer fungerer bedre i oksygentransportsystemet gjennom hele kroppen.
LES OGSÅ: 4 Fordeler med fiskeolje for barn
Hva er behovet for B-vitaminer for barn under 4 år?
- Tiamin: 0,5-0,6 mg / dag
- Riboflavin: 0,6-0,8 mg / dag
- Niacin: 8-9 mg / dag
- Pantotensyre: 3-5 mg / dag
- Pyridoksin: 0,1-0,5 mg / dag
- Biotin: 50-150 mcg / dag
- Folsyre: 100-200 mcg / dag
- Vitamin B12: 2-3 mcg / dag
Hva er behovet for B-vitaminer for barn over 4 år?
- Tiamin: 1,5 mg / dag
- Riboflavin: 1,7 mg / dag
- Niacin: 20 mg / dag
- Pantotensyre: 10 mg / dag
- Pyridoksin: 2 mg / dag
- Biotin: 300 mg / dag
- Folsyre: 400 mg / dag
- Vitamin B12-6 mg / dag
Kilden til vitamin B fra matrediensene
Ulike typer B-vitaminer finnes i matredienser som ofte finnes lett i hverdagen, både fra dyr og planter. Noen matkilder til vitamin B er egnet til å bli behandlet som en oppfyllelse av barnets vitaminbehov:
1. Kjøtt og fisk
Kjøtt og fisk er matkilder rik på vitamin B. Rødt kjøtt er spesielt rik på vitamin B1, noe som er gunstig for å møte barns energibehov. I mellomtiden inneholder fisk som er rik på B-vitaminer laks og tunfisk. Kjøtt og fisk kan serveres ved damping, koking eller baking. For bedre helseutfall, reduser du matlagingsprosessen ved å bruke olje og matlagingsprosessen som er for lang.
2. Meieriprodukter og deres derivater (meieriprodukter)
I tillegg til melk, som allerede er kjent som en matrik rik på vitaminer, inkludert vitamin B, inneholder melkderivatprodukter som ost og yoghurt også vitamin B, noe som ikke er mindre bra. Et glass melk til frokost eller før sengetid er bra for å hjelpe til med å møte behovene til vitamin B hos barn. Matstykkene i denne gruppen har en tendens til å være mest favoriserte av barn, men det må vurderes og bestrebe seg på at melkeprodukter og derivater som forbrukes av barn, ikke inneholder for mye sukker og andre tilsetningsstoffer.
3. Frukt og grønnsaker
Frukt og grønnsaker er kjent som matredienser som inneholder vitaminer og mineraler som er komplette for kroppen, hvorav den ene er vitamin B. En av matene som barnet ditt kan like er bakte poteter smurt med smør med lavt fett før baking. I tillegg kan grønnsaker også legges til som brokkoli eller spinat til barnas lunsjmeny. Frukt og grønnsaker salater er også et godt valg for en rekke måltider for den lille.
LES OGSÅ: Slik lagrer du grønnsaker slik at ernæring ikke mangler
4. Nøtter
5. Brød og pasta
Hvis du har vant barnet ditt til å spise mat med balansert ernæring, er sjansen for at vitamin B-behovene har blitt oppfylt gjennom mat.
Hvordan lage matkilder til vitamin B riktig
Innholdet av vitamin B i mat er sterkt påvirket av måten maten behandles på. Nesten alle B-vitaminer er følsomme overfor varme, spesielt tiamin og folsyre som er ustabile og lettere ødelagt under matlagings- eller lagringsprosessen som ikke er bra, i henhold til University of Kentucky Extension Service, En studie i 2010 viste at kokende melk i 15 minutter kan føre til en reduksjon av vitamin B i det med 24 til 36 prosent. Ikke bare det, redusert vitamin B innholdet i brokkoli også med 45-65 prosent etter koking i fem minutter.
Den mest anbefalte matlagingsprosessen er dampende(dampet), bruk mikrobølgeovn, eller kokt med litt vann i ikke for lang tid. Kokeprosessen med mye vann vil redusere innholdet av B-vitaminer i ingredienser, vurderer vitamin B er en type vitamin oppløst i vann. For frukt og grønnsaker er det tilrådelig å spise dem umiddelbart etter rengjøring eller servering som salat og smoothies, Ikke bare det, må oppbevaring av mat være i kjøleskapet i en tett lukket beholder og bort fra lys.
