innhold:
- Medisinsk video: Hvordan strikke en hals / How to knit a scarf - Prym Maxi knitting mill
- Hva er aminosyrer?
- Hvordan blir proteiner behandlet i kroppen for å bli aminosyrer?
- Funksjon av aminosyrer
- Typer aminosyrer i kroppen
- Proteinkilder
- Dyrkilder:
- Vegetabilsk kilde:
Medisinsk video: Hvordan strikke en hals / How to knit a scarf - Prym Maxi knitting mill
Når man snakker om aminosyrer, kan dette ikke skilles fra navnet på protein. Ja, proteinet du vanligvis får fra egg, kjøtt, bønner, tofu, tempeh, fisk og så videre. Så hva er forholdet mellom aminosyrer og protein? Egentlig hva er aminosyrer? Kom igjen, se anmeldelsen nedenfor.
Hva er aminosyrer?
Aminosyrer er den minste delen av proteinstrukturen. Når det er sagt, proteinet fra maten du spiser er en samling av flere aminosyrer.Som den enkleste formen av protein, kan denne formen av aminosyre senere bli absorbert av kroppen og utføre sine funksjoner på riktig måte.
Hvordan blir proteiner behandlet i kroppen for å bli aminosyrer?
Proteinet må i prinsippet bli ødelagt for å bli en aminosyre slik at den kan absorberes av kroppen og utføre sine funksjoner i kroppen.
For det første har proteinbehandling vanligvis skjedd siden mat ikke er spist, dvs. når det er kokt. Matlaging bidrar til å myke bindevev i kjøtt. Denne tilstanden vil hjelpe mat lettere å tygges under fordøyelsen i kroppen.
Når du spiser, blir kilden til protein (for eksempel kyllingekjøtt) først ødelagt av tennene og kommer inn i magen. Når du kommer inn i magen, vil magen reagere med frigjøring av magesyre etterfulgt av frigjøring av et enzym kalt pepsin.
Pepsin vil begynne å bryte ned proteiner for å være enklere, men ikke helt skille alle proteiner i aminosyrer i denne fasen. Bare noen få peptidbindinger i proteinet brytes ned.
Videre er mat fra magen som er blitt et skjema kalt chyme, strømmet ut av magen til 12-tarmdunken.
Når du går inn i tarmens 12 fingre, vil chyme utløse bukspyttkjertelen for å frigjøre det neste enzymet. Det er frigjort flere enzymer, nemlig trypsin, karboksyptidase og chimotrypsin. Disse tre enzymene vil bidra til å ødelegge proteiner, bare for å danne aminosyrer.
Denne aminosyren i tarmen kan etter hvert bli absorbert i tarmcellene. Aminosyrer senkes deretter til leveren gjennom portalens venøse blodstrøm. Fra hjertet, vil aminosyrer kanaliseres til alle celler i kroppen som trenger aminosyrer.
Herfra vil aminosyrene bli brukt senere for alle behov i kroppen.
Funksjon av aminosyrer
Etter at aminosyren er klar til bruk, bruker kroppen den til å:
- Hjelper med alle prosesser for vekst i kroppen
- Forbedre kroppsvevet
- Opprettholde kroppens væskebalanse
- Opprettholde en syrebasert atmosfære i kroppen
- Formering av hormoner (for eksempel skjoldbruskhormon og insulin).
- Danner enzymer. Enzymer er molekyler av proteiner som fungerer som katalysatorer. Med en katalysator vil alle prosesser av kjemiske reaksjoner i kroppen løpe raskere og mer effektivt.
- Danner en nevrotransmitter Neurotransmittere er kjemiske forbindelser i hjernen som bidrar til å sende signaler mellom nerveceller i hjernen. De dannede nedotransmittere, for eksempel, kalles dopamin, norepinefrin og serotonin.
- Danner immunforsvaret. Antistoffer er nøkkelen i immunsystemet. Aminosyrer gjør kroppens antistoffer til å angripe målceller som anses som fremmede i kroppen.
Typer aminosyrer i kroppen
Rapportert på Medline Plus-siden, er aminosyrene delt inn i tre. De tre er essensielle aminosyrer, ikke-essensielle aminosyrer og betingede aminosyrer. Hva er essensielle aminosyrer? Essensielle aminosyrer er aminosyrer som ikke kan produseres av kroppen selv, og derfor må de hentes fra mat. Eksempler innbefatter aminosyre histidin, lysin, metionin, tryptofan, valin.
I mellomtiden er ikke-essensielle aminosyrer aminosyrer som kan produseres av kroppen hvis de ikke er oppnådd fra mat spist. Eksempler inkluderer aminosyrer, alanin, glutaminsyre, asparagin.
Selv om forskjellige typer, trenger du ikke å velge og velge protein etter type en etter en. Så lenge du kan oppfylle proteinbehovet hver dag, kan behovene til essensielle og ikke-essensielle aminosyrer oppfylles på riktig måte.
Betingede aminosyrer er betingede aminosyregrupper, trengs når de er syk, skadet og opplever stress. Eksempler innbefatter cystein, glutamin, serin og prolin.
Proteinkilder
Etter å ha forstått hva aminosyrer er, finn ut hvor du kan møte dine daglige aminosyrebehov. Nedenfor er noen eksempler på proteinkilder som ofte finnes rundt deg:
Dyrkilder:
- kylling
- Oksekjøtt, geit, bøffel og annet bearbeidet kjøtt som kjøttboller, pølser og biff jerky
- egg
- fisk
- Reker, blekksprut, muslinger og diverse andre sjømat
Vegetabilsk kilde:
- Nøtter som peanøtter, soyabønner, cashewnøtter, nyrebønner, tolo nøtter og andre
- vet
- Tempe
- oncom
