innhold:
Kylling er en av de mest brukte matrediensene. Kylling er også veldig populær blant fitnessaktivister fordi det er en høy kilde til protein. Kyllinger har imidlertid forskjellige deler, det er kyllingebryst, det er øvre lår, lavere lår og vinger. Hver av disse delene viser seg å ha forskjellig protein og fettinnhold, vet du! Ikke la feil valg, tilpasse dine behov.
Kyllingbryst
Kyllingbryst er den mest fettete, men høyproteinske kyllingen. I 100 gram kokt kyllingbryst uten hud inneholder 31 gram protein.
I 100 gram kyllingbryst inneholder også 165 kalorier, 80 prosent av kaloriene kommer fra protein, og de resterende 20 prosent av kaloriene kommer fra fett.
Dette brystkjøttet er det mest populære for sportsaktivister som ønsker å danne en mer muskuløs kropp og for de som ønsker å gå ned i vekt. Fordi kjøttet er høyt i protein, men kaloriene ikke er for store sammenlignet med andre kyllingedeler.
Lår over kylling
Kyllinglår er vanligvis relativt billigere enn kyllingebryst. I 100 gram øvre lår uten hud og bein er det så mange som 26 gram protein.
Denne øvre låret inneholder også 209 kalorier i 100 gram. Av disse kaloriene kommer 53 prosent fra protein, og de resterende rundt 47 prosent kommer fra fett.
Fargen på denne øvre låret er vanligvis litt mørkere enn brystet, fordi denne delen er den aktive delen og inneholder mer myoglobin.
Selv om det er mørkere, inneholder denne delen de delene som de fleste liker mest, vet du!
Kyllingbunnlår (kyllinglår)
Ned igjen til bunnen av kyllingen, under øvre lårparti er det et lavere lår som ofte kalles en trommelstick. Formen på dette stykke kylling ligner en trommeslag som er litt fett.
I 100 gram kylling inneholder skinnfrie lår uten bein og bein 28,3 gram protein og 172 kalorier.
Basert på kaloriene kommer 70% av disse kaloriene fra protein, og 30% av dem kommer fra fett. Kanskje du lurer på, fra disse kaloriene ser proteinet mer dominerende ut enn fettet, selv om kyllinglår kjøtt er kjent for sin fett. Dette er fordi innholdet egentlig settes bare muskel eller kjøtt uten å se på huden.
Vel, det er faktisk folk som spiser lårkjøtt kyllinglår ikke bare å spise kjøtt. Ofte blir huden som linjer hele låret spist.
Hvis det er slik, kan kaloriene være høyere. En hel kyllinglår med bein og hud kan inneholde 112 kalorier, med 53% kommer fra protein og 47% kommer fra fett. Fett og protein er ikke mye annerledes, ikke sant?
Kyllingvinger
I 100 gram kyllingfløyekjøtt uten hud og bein som inneholder 30,5 gram protein og 203 kalorier Av de 203 kaloriene, kommer 64% av protein, og 36% resten kommer mer eller mindre fra fett.
Men de fleste spiser ikke kjøttet på denne delen av vingen, for faktisk i en vinge i seg selv er kjøttet lite.
Som når folk spiser de nedre lårene, blir kyllingvingene vanligvis spist i tillegg til huden som dekker dem.
En middels stor kyllingvinge inneholder 99 kalorier, med 39% av kaloriene som kommer fra protein, og 61% kommer fra fett. I vingene er det mer dominerende at huden og beinene er mer dominerende enn kjøtt- eller muskeldelene, så kaloriene fra fett av kyllingvingene er større fordi det er mye hud.
