innhold:
- Medisinsk video: The Immune System Explained I – Bacteria Infection
- Hva er de vanligste bakteriene som forårsaker matforgiftning?
- 1. Salmonella
- 2. Clostridium perfringens
- 3. Campylobacter
- 4. Staphylococcus aureus
- 5. Escherichia coli (E. coli)
Medisinsk video: The Immune System Explained I – Bacteria Infection
Mange innser ikke at mat er en mellommann for spredning av de vanligste sykdommene. Dessverre kan matvarer som er forurenset med bakterier ikke vise noen endringer i smak, farge og aroma. Likeledes med symptomene på matforurensning som på et øyeblikk ligner på normal magesmerter. Derfor er symptomer på matforgiftning ofte ikke realisert riktig. Selv i noen tilfeller kan matforgiftning føre til døden.
dermed Hvilke bakterier kan forårsake matforgiftning? Hvilke typer mat er lett forurenset?
Hva er de vanligste bakteriene som forårsaker matforgiftning?
1. Salmonella
Salmonella er en gruppe bakterier som oftest forårsaker diaré på grunn av matforgiftning.Salmonellaforurensning skyldes dårlig hygiene og feil matbehandling.
Noen matvarer er kjent for å ha svært høyt salmonellainnhold,som egg, kjøtt og umoden kylling kjøtt. Upasteurisert melk er også i fare for å ha salmonella i den. Grønnsaker og frukter, selv om de ikke inneholder naturlig salmonella, kan være forurenset hvis de ikke vaskes.
Effekten av matforgiftning av salmonella kan være svært alvorlig hvis den forekommer hos gravide, eldre, barn og personer som har lav immunitet.
Slik forhindrer du: Pass på at all maten er tilberedt til perfeksjon. Vask frukt og grønnsaker før behandling. Unngå melk og upasteuriserte melkeprodukter.
2. Clostridium perfringens
Clostridium perfringens er en type bakterier som er veldig lett og rask utvikling. Babyer, barn og eldre er svært utsatt for disse bakteriene.
Vanligvis vil denne typen bakterier bare forårsake helseproblemer dersom mengden i kroppen er veldig stor. Det vil si hvis laboratorietesten sier at årsaken til diaré eller magesmerter er vridningDu er på grunn av denne bakterien, maten du spiste tidligere inneholdt mye Clostridium perfringens.
Symptomer vil oppstå 12 timer etter matforgiftning forurenset med Clostridium. En type Clostridium kan forårsake botulisme, dødelig matforgiftning.
Slik hindrer du: Kok mat til riktig temperatur, unngå matlaging eller behandling av mat i en temperatur på 4-60 grader Celsius. Pass på at hvis du kokker, må minst temperaturen som nås, være 60 grader Celsius. I mellomtiden, hvis du vil kjøle maten, må temperaturen på rommet ditt eller kjøleskapet være mindre enn 4 grader Celsius.
3. Campylobacter
Campylobacter er en bakterie som forårsaker matforurensning som kan forårsake diaré. For det meste skjer matforurensing fordi maten ikke er tilberedt riktig. Kjøling eller frysing av mat gjør ikke denne typen bakterier forsvunnet.
Slik forhindrer du: Pass på at du vasker hendene dine før du behandler mat. Maten skal tilberedes til tilberedt og ikke vaske rå kjøtt under rennende vann. Matvarer som må vaskes før de blir spist eller kokte, er grønnsaker og frukt.
4. Staphylococcus aureus
Staphylococcus aureus er faktisk ufarlig. Denne typen bakterier er funnet på overflaten av huden, neseborene og deler av halsen av menneskelige og dyreorganer. Men det er en annen historie når bakterier har flyttet til mat. Rasen vil bli raskere og til slutt forårsake infeksjon. Symptomer forårsaket av denne infeksjonen er diaré, magesmerter og kramper, kvalme og oppkast.
Matvarer som vanligvis inneholder høy Staphylococcus aureus, er matvarer som behandles direkte for hånd, for eksempel salater, smørbrød og ulike kaker og brødprodukter.
Hvordan unngå: vask hendene med rennende vann og kokos før du lager mat. Ikke bruk mat eller gå på kjøkkenet hvis du har øye eller neseinfeksjon.
5. Escherichia coli (E. coli)
E. coli er en gruppe bakterier som har flere typer bakterier. Det finnes flere typer E. coli som kan forurene mat og deretter forårsake matforgiftning. Eksempler på matvarer som vanligvis inneholder E. coli er ikke-kokte matvarer.
Slik hindrer du det, hold kjøkkenet og deg selv mens du behandler mat. Unngå krydskontaminering ved bearbeiding og tilberedning av mat, for eksempel, bruk ikke kniver og skjærebrett for kjøtt og grønnsaker vekselvis. Pass også på at alle matvarer du spiser, blir perfekt tilberedt.
