innhold:
- Medisinsk video: Raw Food Diet Documentary - part 1 of 2
- Hva er anemi relatert til folsyremangel?
- Hvilke matvarer inneholder folsyre?
- Hva er vitamin B12-mangel?
- Hva er pernistisk anemi?
- Matvarer som inneholder vitamin B12
Medisinsk video: Raw Food Diet Documentary - part 1 of 2
Det er ulike faktorer som kan forårsake anemi og en av dem er jernmangel. Anemi betyr:
- Du har færre røde blodlegemer enn vanlig, ELLER
- Du har mindre enn normalt hemoglobin i alle røde blodlegemer.
I begge tilfeller fører dette til en reduksjon i mengden oksygen som bæres i blodet. Dette kan forårsake symptomer på tretthet, irritabilitet, besvimelse og kortpustethet. Andre symptomer som kan oppstå, avhengig av årsaken til anemi.
Hva er anemi relatert til folsyremangel?
Mangel på folsyre (folat) er en av årsakene til anemi. Den vanlige årsaken er ikke nok til å spise matvarer som inneholder folsyre. Denne tilstanden behandles enkelt ved å ta folsyre tabletter. Gravide kvinner bør også forbruke ekstra folsyre for å forhindre spina bifida og andre relaterte problemer hos spedbarn.
Folinsyre er et vitamin og er nødvendig for å lage nye celler i kroppen, inkludert røde blodlegemer. Kroppen lagrer ikke mye folsyre. Du må levere frisk folsyre regelmessig for å holde seg frisk. Et normalt balansert kosthold som inneholder nok folsyre. Imidlertid vil mangel på folsyre forårsake anemi og andre symptomer.
Hvilke matvarer inneholder folsyre?
Vi trenger ca 200 mikrogram per dag med folsyre. Under graviditeten er det imidlertid nødvendig med ytterligere 400 mikrogram, spesielt i de første 12 ukene av svangerskapet. Dette tillegget er vanligvis i form av kosttilskudd, fordi det er vanskelig å få mengden som trengs gjennom mat alene.
Gode kilder til folsyre inkluderer:
- Friske, rå eller kokte spritkål, asparges, spinat, kale, brokkoli, vårfrø, grønne bønner, kål, blomkål, okra, salat, rogn, erter, bønnespirer.
- Tilberedt svart bønner og bønner.
- Frokostblanding (med folsyre tilsatt til frokostblandinger).
- Hjerte (merknad, gravide kvinner må unngå hjerte).
- Nyre, gjær og biff ekstrakt.
- For å sørge for at du får mengden folsyre du trenger, sett den til å inkludere 2-3 porsjoner av den kilden hver dag.
- Den moderate mengden folsyre finnes også i matvarer som fersk frukt, nøtter, ost, yoghurt, melk, poteter, brød, brun ris, havre, egg, laks og biff.
Andre tips:
- Prøv å ikke lage for lange matvarer som inneholder folsyre. Steam, saute eller mikrobølge grønnsaker for å hindre dem i å miste for mye folsyre.
- Hvis du mangler vitamin B12, kan dette forstyrre folsyreabsorpsjonen og måten den brukes på i kroppen.
Hva er vitamin B12-mangel?
Vitamin B12 er svært viktig for livet. Dette stoffet er nødvendig for å lage nye celler i kroppen som mange nye røde blodlegemer blir laget hver dag. Et normalt balansert kosthold inneholder nok vitamin B12. Mangel på vitamin B12 forårsaker anemi og noen ganger andre problemer som nerveskade og hjertesykdom.
Vitamin B12 mangel fra vitamin B12 mangel fra mat er sjelden. Vitamin B12 finnes i matvarer som kjøtt, fisk, ost, melk og egg. Dette vitaminet finnes vanligvis ikke i plantefôr, så folk som følger en vegansk diett eller har dårlig mat i lang tid, har betydelig risiko. Langvarig mangel kan forårsake skadelig anemi.
Hva er pernistisk anemi?
Vanligvis, når du spiser mat med vitamin B12, binder vitaminer til proteiner som kalles inneboende faktorer i magen. Den kombinerte vitamin B12 / inneboende faktor absorberes deretter i legemet i tynntarmen ved tarmens ender. (Intrinsic faktor er laget av celler i magesekken og er nødvendig for absorpsjon av vitamin B12.)
Pernicious anemi er den vanligste årsaken til vitamin B12 mangel. Dette er klassifisert som en autoimmun sykdom. Immunsystemet gjør vanligvis antistoffer mot angrep av bakterier, virus og andre bakterier. Hvis du har en autoimmun sykdom, gjør immunforsvaret antistoffer mot visse vev i kroppen din. Hvis du har skadelig anemi, antistoffene som danner angriper din egenfaktor eller bekjemper cellene i magen din, som gjør iboende faktorer. Dette stopper den inneboende faktoren fra binding til vitamin B12, og vitaminer kan ikke absorberes i kroppen din. Hvis du har skadelig anemi, trenger du en vitamin B12-injeksjon.
Matvarer som inneholder vitamin B12
Følgende matvarer er gode kilder til vitamin B12. Å spise disse matene regelmessig i kostholdet ditt, kan bidra til å forhindre vitamin B12-mangel:
- Lever (Merk gravide kvinner bør unngå leversykdom).
- Kjøtt - for eksempel biff, lam, svinekjøtt.
- Frokostblanding.
- Havregryn, ris og soya melk.
- Soy yoghurtprodukter.
- Jam produkter.
- Gjærekstraktprodukter.
Hvis du er vegetarianer, prøv å inkludere mat som er styrket med vitamin B12 minst tre ganger om dagen. Hvis denne maten ikke konsumeres i tilstrekkelige mengder, anbefales det å ta 10 B mikrogram vitamin B12 per dag.
