innhold:
- Medisinsk video: VEGETARIANER I EN UKE
- Er det sant at hvitt kjøtt er sunnere enn rødt kjøtt?
- Kan jeg spise rødt kjøtt oftere enn hvitt kjøtt?
- Hva skal jeg være oppmerksom på hvis jeg vil spise rødt kjøtt?
Medisinsk video: VEGETARIANER I EN UKE
Hvilken liker du oftere, retter som bruker rødt kjøtt eller hvitt kjøtt? Uansett årsaken til at du velger rødt kjøtt eller hvitt kjøtt, er begge typer kjøtt frem til nå fortsatt en debatt over hvilke de er sundere for forbruk. Disse to typer kjøtt kan faktisk ses i fargeforskjeller, men er de forskjellige når det gjelder næringsinnhold? Er hvitt kjøtt bedre enn rødt kjøtt? Eller omvendt?
Er det sant at hvitt kjøtt er sunnere enn rødt kjøtt?
Rødt kjøtt, som er en type kjøtt som ser rød ut på grunn av pigmentene som dyret har. Røde flesheddyr er kyr, geiter og bøfler. Mens hvitt kjøtt, har ikke så mye pigment som rødt kjøtt, så det ser hvitere ut og som inkluderer denne typen kjøtt avledet fra fjærfe og fisk.
Selv om det ser ut til å ha forskjellige farger, men begge typer kjøtt inneholder forskjellige næringsstoffer som kroppen trenger. Faktisk er begge de viktigste matkildene til protein for deg. Hvit og rødt kjøtt har begge høye nivåer av mineraler som jern og sink som er viktige for vekst og økning i hemoglobin - stoffer som spiller en rolle i å levere mat til kroppens celler. Så avhengig av smaken din, om du vil spise rødt kjøtt eller hvitt kjøtt.
Kan jeg spise rødt kjøtt oftere enn hvitt kjøtt?
Selvfølgelig vil alt som er overdrevet være dårlig og risiko for helse. Det samme gjelder når du spiser for mye og annet rødt kjøtt - selv om dette skjer fordi du liker det veldig mye. I flere studier ble det faktisk nevnt at grupper av mennesker som liker å spise rødt kjøtt, har større risiko for å utvikle koronar hjertesykdom, slag, type 2 diabetes og kreft.
I utgangspunktet har rødt kjøtt vist seg å ha høyere nivåer av kolesterol og mettet fett sammenlignet med kylling eller fisk. Mens hvitt kjøtt, som kylling og fisk, har mange umettede fettsyrer og omega 3 som er gode for hjertes helse og er i stand til å forhindre ulike degenerative sykdommer. Så det du må ta hensyn til er hyppigheten og delen av maten når du spiser rødt kjøtt, så det er ikke forbud mot å ikke spise biff, geit, bøffel eller lignende.
Hva skal jeg være oppmerksom på hvis jeg vil spise rødt kjøtt?
Egentlig spiller det ingen rolle om du foretrekker kjøtt som er rødt, i stedet for hvitt kjøtt, men du bør være oppmerksom på den delen kjøtt du spiser slik at den er langt fra hjertesykdom på grunn av høyt kolesterolnivå. Her er forslag hvis du vil spise biff, geit eller lignende:
- Hvis måltidet ditt er rødt kjøtt på den tiden, så sørg for at den delen av kjøttet du spiser er bare en servering, eller tilsvarende på størrelsen på en halv palm.
- Velg hvilken type kjøtt som ikke er fet eller mye sukker, fordi kjøtt som det må inneholde svært høyt mettet fett. Deler av mørbradskjøtt, lend eller rund er deler som vanligvis er lave eller fettfrie.
- Hvis det fortsatt er fett knyttet til den delen av kjøttet du vil spise, bør du koke eller grille den først slik at fettet smelter.
- Velg sunne matlagingsmetoder, for eksempel koking, sautéing eller baking. Unngå stekt kjøtt fordi det vil absorbere mer olje.
For de av dere som lider av hjertesykdom eller ønsker å gå ned i vekt, er det ikke bra å velge rødt pigmentert kjøtt som en sidefarge hver gang du spiser. I dette tilfellet er fjærfe kjøtt og fisk fortsatt bedre enn rødt kjøtt. Men når du spiser hvit kjøtt som kylling, må du unngå hud og fete deler, fordi det mettede fettet er veldig høyt.
