innhold:
- Medisinsk video: MatPrat: Hvordan lage hjemmelaget hamburger
- Guide til å lage sunnere og mer delikate burgere
- 1. Velg fettfattig kjøtt
- 2. Velg den beste matlagingsmetoden
- 3. Velg en sunnere burger fylling
- Eksempler på sunne burgeroppskrifter
Medisinsk video: MatPrat: Hvordan lage hjemmelaget hamburger
Hvem sier at du ikke kan lage en god burger som en messe hurtigmat der ute? Du kan også! Burgere er ikke bare fastfood som du kan kjøpe travelt, men du kan også gjøre det selv på en enkel måte. Selv i henhold til Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, en ernæringsfysiolog og forsker fra Penn State University, kan burgere være en sunn mat. Så, hvordan lager du en deilig, sunn burger? Fortsett å lese følgende vurderinger!
Guide til å lage sunnere og mer delikate burgere
Sunn eller ikke burgeren gjør du løgn i valg av ingredienser og hvordan du lager den. Hvis du er i stand til å velge ingredienser og lage mat riktig, så er smak og næringsinnhold definitivt garantert å være sunnere.
1. Velg fettfattig kjøtt
Det viktigste ved å lage en sunn burger ligger i valget av kjøttet. Velg magert biff eller fjærfe. Enda bedre hvis du bruker fiskekjøtt som er høyt i essensielle omega-3 fettsyrer som tunfisk og laks.
Selv om du ikke spiser kjøtt, kan du fortsatt nyte din versjon av en vegetarisk burger eller erstatte den med sopp eller tempeh.
2. Velg den beste matlagingsmetoden
Brennings- eller stekeprosessen er den beste metoden for å gjøre burger kjøtt mer øm og saftig, Ifølge Richard Chamberlain, en kokk og forfatter The Healthy Beef Cookbook, biff er bedre tilberedt over middels varme til den er brun nok. Imidlertid unngå tekstur av kjøttet for brent for ikke å hakke kreftfremkallende som kan øke risikoen for kreft.
Her er noen sunnere og mer delikate matlagingstips for burger:
- Seske burgere med salt, pepper eller andre krydder før baking.
- Varm en grill eller panne før du lagrer kjøtt.
- La kjøttet koke godt og lage mat på den ene siden før du går til neste side. Bare slå kjøttet en gang.
- Slik at burger kjøttet forblir mykt og saftig, unngå å presse kjøtt når du lager mat.
3. Velg en sunnere burger fylling
For å berike ernæringen til burgeren du lager, fyll burgeren med masse grønnsaker. Velg kalorifattig grønnsaker som løk, tomater, paprika, salat, agurk eller sopp for å lage en kaloribærer.
For å lage en sunn burger må du også være oppmerksom topping du velger. For eksempel tomatsaus eller fettfattig majones. Du kan legge til lav eller fettfri ost, slik at burgeren du lager, blir sunnere, for eksempel parmesanost i stedet for cheddarost.
Årsaken er, ifølge Susan Mitchell, RD, PhD, en forfatter Fett er ikke skjebnen din, cheddarost tilbyr høyere kalorier, som er 113 kalorier.
Eksempler på sunne burgeroppskrifter
Servering: 6 porsjoner
Næringsinnhold: 232 kalorier, 9 gram fett, 18 gram protein, 19 gram karbohydrater
Verktøy og materialer:
- 6 hele hvetebrød
- ½ kg magert biff
- 4 ss brødmel
- 2 ss vann
- 1 egg hvit
- 4 ss finrifjort gulrøtter
- 2 ss finhakket sjalott
- 2 ss finhakket paprika
- 2 ss parmesanost
- ¼ ts salt
- T ts pepper
- Salat og tomater skiver eller agurk i henhold til smak
Hvordan lage:
- Kombinere egghvite, vann, brødmel, gulrøtter, sjalott, peppers, salt og pepper i en stor bolle.
- Tilsett parmesanost og biff, rør deretter til glatt.
- Skjema i seks fyllinger med en diameter på 10 cm.
- Bake burger kjøtt i 7-13 minutter på begge sider ved 70 grader Celsius til ferdig.
- Forbered det bakte burgerbrødet på forhånd. Legg deretter salat, tomatskiver og burger kjøtt. Dekk med andre burgerbrød.
- Server mens varm.
