innhold:
- Medisinsk video: 20151007 132500
- Oppskrift på sunn iftar med bearbeidet mat av klebrig ris
- 1. Iscendol mandelmælk
- 2. Sticky rice mango
- 2. Karamellrisepudding
Medisinsk video: 20151007 132500
Glutinous ris blir ofte behandlet til tradisjonelle kaker, som lemper. Men hvis du er lei av å bryte raskt med bare den menyen, er det ikke noe galt å finpusse kreativiteten din på kjøkkenet med oppskrifter for å bryte raskt fra bearbeidede matvarer som er mer sunn og deilig glutinous ris.
Oppskrift på sunn iftar med bearbeidet mat av klebrig ris
Vanligvis limt ris blir behandlet med kokosmelk. Nå kan du erstatte den med en mer sunn ingrediens, nemlig mandelmælk. Sammenlignet med kokosmelk, har mandelmælk færre kalorier, som er 39 kalorier. I tillegg inneholder denne melk også mange næringsstoffer som andre typer melk ikke har.
Så, hvis du planlegger å redusere eller opprettholde vekten i den faste måneden, kan mandelmælk være et godt alternativ for dine matredienser.
Her er noen oppskrifter for sunt iftar med bearbeidet glutinous ris som du kan prøve hjemme.
1. Iscendol mandelmælk
Cendol ingredienser
- 50 gram klebrig rismel
- 100 gram hun kwe mel
- 400 ml vann
- 1/2 ts salt
- 85 ml filtrerte suji-blader og pandanblader
- Tilstrekkelig isbiter
Gravy ingredienser
- 400 ml mandelmælk
- 1/4 ts salt
- 2 biter av pandan blader
- 250 gram brunt sukker
Komplementært materiale
- Jackfruit kuttes i kuber så mye som mulig
- Tilstrekkelig røde bønner
- Isbiter
Hvordan lage
- Kombiner klebrig rismel, hong kwe, salt og sujisaft. Tilsett vann litt etter litt mens du fortsetter å røre til glatt. Pass på at melet ikke stikker seg.
- Kok på lav varme mens du rører hele tiden til blandingen føles tykk og sprengning. Slå av komfyren. Løft den opp.
- Forbered cendol sieves eller filtre. Plasser den på et basseng som er fylt med isvann.
- Hell den varme blandingen i støpeformen. Trykk så forsiktig på det til det danner et langstrakt korn. Avløp.
- Skriv inn vann og brunt sukker og salt. Kok til oppløst, løft og kjøl deretter.
- Skriv inn cendol, en løsning av brunt sukker, mandelmælk og isbiter. Legg til jackfrukter og rødbønneoppslag.
- Iscendol mandelmelk lunsj spises.
2. Sticky rice mango
ingredienser:
- 300 gram klebrig ris
- 250 ml mandelmælk
- 400 ml vann
- 1/4 ts salt
- 1 ts sesambønner
- 1 ark med pandanblader
- 1-2 søte mango
Hvordan lage:
- Soak klebrig ris i kaldt vann i 3 timer eller over natten. Tøm og skyll grundig.
- Dampet glutinous ris over middels varme i 30 minutter. Plasser den i en beholder og sett den til side.
- Forbered en liten panne. Bland deretter mandelmælk, vann, pandanblader, sukker og salt. Kok til koking under omrøring for ikke å stikkes.
- Skal mango og kutt den i terning eller i smak.
- Ta en spiseskje med mandelmælk og hell den over bollen med klebrig ris og dryss med sesamfrø på toppen.
- Denne glutinøse risoppskriften er klar til å bli servert for å bryte raskt.
2. Karamellrisepudding
Pudding materiale
- 150 gram klebrig ris
- 1 kyllingegg
- 75 gram palmsukker eller brunt sukker
- 1 ss honning
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 500 ml vanlig, lavmettig melk
- 150 ml lav fettkrem
- 1/4 ts salt
- 1 ts kanelpulver
- Nøtter etter smak
Karamellmateriale
- 150 gram brunt sukker
- 1/4 ts salt
- 40 gram usaltet smør
Hvordan lage
- Tilsett klebrig ris og melk til pannen. Kok til koking.
- Tilsett vanilje, sukker, egg, salt, krem og rør konstant til risen blir myk, melken gjennomsyrer, og blandingen tykes overalt.
- Løft pudding-blandingen og overfør den til en beholder.
- For å lage karamelsaus, varme brunt sukker, salt og usaltet smør i en teflon på middels varme. Pass på at du fortsetter å røre sukkeret slik at sukkeret ikke brenner.
- Hvis sukkeret smelter som en helhet, fjern det fra Teflon og hell det over pudding. Legg også kanelpulver og peanutkrummer på toppen.
Interessert i å prøve en av oppskriften for å bryte raskt over? Eits, men for de av dere som har sårssykdom eller andre gastriske sykdommer, bør du begrense forbruket av glittende ris eller annen klebrig ris. Fordi klebrig ris kan utløse magesyre og mageoppblåsthet.
