innhold:
- Medisinsk video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- En glutenfri diett er spesielt for personer med celiaki
- Virkning som oppstår hvis kroppen er sunn, men gjennomgår et glutenfritt kosthold
- 1. Mulighet for å oppleve mangel på visse næringsstoffer
- 2. Vekttap, ikke bare fordi det ikke spiser gluten
- 3. Pass på at dette kan forstyrre hjertes helse
- 4. Ikke bare velg glutenfrie produkter, se også andre ingredienser
Medisinsk video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Mange bestemmer seg for å følge et glutenfritt kosthold, selv om de ikke opplever cøliaki eller er allergiske mot gluten. Denne dietten vurderes å gjøre kroppen sunnere og kan gå ned i vekt. Denne antagelsen gjør det som om gluten er grunnen til at noen ikke er sunne og kan være fete. Noen andre mennesker er endelig interessert og følger denne dietten. Så, hva skjer faktisk hvis folk som ikke har cøliaki har denne glutenfrie dietten?
En glutenfri diett er spesielt for personer med celiaki
En glutenfri diett er det eneste valget for personer med celiaki, som er alvorlig glutenintoleranse. Gluten er et protein som finnes i hvete, bygg, rug. Dette proteinet hjelper brød, frokostblandinger og pasta til å ha formen og tekstur du ofte opplever.
Normalt er gluten ikke skadelig for kroppen. Faktisk viser flere studier at gluten har helsemessige fordeler. Men hos mennesker som opplever cøliaki, blir proteinet i hvete ikke fordøyd ordentlig og forårsaker ulike symptomer.
Virkning som oppstår hvis kroppen er sunn, men gjennomgår et glutenfritt kosthold
Hvis du er sunn og ikke har cøliaki eller er allergisk mot gluten, trenger du ikke å holde deg unna gluten. Hvis du gjør det, vil du til og med oppleve en rekke bivirkninger. Så, hva er mulige effekter når en sunn person er på et glutenfritt kosthold?
1. Mulighet for å oppleve mangel på visse næringsstoffer
Hvis du vil ha et glutenfritt kosthold, må du forstå at det vil være noen matvarer som må forlates. Du må være forberedt på å forlate mat som brød, frokostblandinger, pasta og ulike tilberedninger av hvetemel. Gluten er også tilgjengelig i flere fabrikkbehandlede matvarer, bearbeidede frosne grønnsaker, sauser, soyasaus, noen medisiner og naturlige smaksstoffer.
Det betyr at det også er mulig å oppleve mangel på visse næringsstoffer. For eksempel er frokostblanding den viktigste kilden til vitamin B, fordi de fleste frokostblandinger er forsterket med vitamin B. Når du velger et glutenfritt kosthold, vil du miste muligheten til å møte behovene til B-vitaminer som vanligvis lett er hentet fra korn.
En glutenfri diett har potensial til å få folk til å mangle fiber, jern, folat, niacin, tiamin, kalsium, vitamin B12, fosfor og sink. Korn som inneholder gluten er gode kilder til fiber, vitaminer og mineraler. Mens produkter med glutenfrie etiketter ofte er laget med bearbeidede korn og lite næringsstoffer.
Hvis du velger å gjøre det, må du sørge for at du kan erstatte dine ernæringsmessige behov fra andre matkilder som er naturlig glutenfrie. Du må også balansere dietten med mye frukt og grønnsaker.
2. Vekttap, ikke bare fordi det ikke spiser gluten
Mange som tenker glutenfri dietter, får dem til å gå ned i vekt. Faktisk er denne nedgangen ikke på grunn av å unngå gluten. Noen typer matvarer som inneholder gluten er søte matvarer som har høye kalorier, sukker og fett, slik som bakverk eller andre søte kaker.
Nå, når folk som er på glutenfri diett, unngår disse søte matvarer, vil kaloriinntaket per dag selvsagt reduseres. Dette gjør så vekten ned.
Så det er virkelig ingenting magisk om å fjerne gluten. Du kan gå ned i vekt. Hver person som reduserer eller etterlater bakverk fra maten og erstatter dem med grønnsaker og frukt som også er gjort i et gluten diett, vil definitivt ha bedre forhold.
3. Pass på at dette kan forstyrre hjertes helse
En grunn til at folk går på et glutenfritt kosthold er å redusere risikoen for atherosklerose eller hjertesykdom. Et glutenfritt kosthold anses å forhindre begge sykdommer fordi det kan forhindre betennelse.
Faktisk, rapportert på Medscape nettsted, en studie som testet et glutenfritt diett hos vanlige mennesker som ikke opplevde køliaki i 2017, fant faktisk de motsatte resultatene.
I studien ble det rapportert at respondenter som hadde det laveste gluteninntaket, hadde en høyere risiko for å utvikle koronar hjertesykdom enn de som brukte høye mengder gluten.
Denne studien viser tydelig at et glutenfritt diett ikke alltid forhindrer hjertesykdom, det kan være en fare for hjertet fordi i dette dietten må vanlige mennesker uten kulsykdommer unngå visse matvarer som korn, for eksempel i hvetefrø.
Selv om korn inneholder mono- og flerumettede fett som er sunne og viktige for å forhindre betennelse og opprettholde normal struktur av celler i kroppen.
4. Ikke bare velg glutenfrie produkter, se også andre ingredienser
Hvis du er på glutenfri diett, må du fortsatt være forsiktig med de matvarer du velger. Hvis noe er fjernet fra et matprodukt, så er spørsmålet hvilke stoffer som legges til produktet?
Svaret er at stoffer som inneholder sukker, kalorier og fett ifølge lege Leonard ble rapportert i Medscape. Så du må være forsiktig fordi dette dietten faktisk kan gjøre deg for mye kalorier.
