Er Glutenfri diett virkelig sunnere?

innhold:

Medisinsk video: What The Heck Is Gluten?
Et glutenfritt kosthold for lider cøliaki
Et glutenfritt kosthold for personer med autisme
Kosthold gluten diett for sufferers ikke-celiacgluten følsomhet
Kan du gå på et glutenfritt kosthold hvis du ikke har de ovennevnte forholdene?
1. Dine mat valg vil være mye mer begrenset
2. Ernæring av glutenfri mat er vanligvis ufullstendig
3. Du kan trenge kosttilskudd
4. Gluten er vanskelig å fordøye
Konklusjon

Medisinsk video: What The Heck Is Gluten?

Glutenfri dietter er en type diett som ikke inkluderer glutenkomponenten i daglig mat. Hva er gluten? Gluten er en type protein som finnes i korn, spesielt hvete, rug (rug), og jali (bygg). I bearbeidede produkter kan gluten hjelpe prosessen med å utvikle brød og gi en tyg tekstur eller chewy på brød. I det siste har glutenfri diett blitt en trend blant folket fordi det hevdes å gi helsemessige fordeler. Men er glutenfri diett bra for alle?

Et glutenfritt kosthold for lider cøliaki

En glutenfri diett er faktisk ment for de som lider cøliaki. Celiac sykdom er en tilstand hvor kroppen ikke kan fordøye gluten inneholdt i mat. Fordi det ikke kan fordøyes, vil kroppen se gluten som en trussel og deretter produsere antistoffer som vender seg mot angrepet av tynntarmen, slik at det kan føre til hevelse og skade på tynntarmvevet. Skader på dette laget vil resultere i redusert tarm evne til å absorbere næringsstoffer som kommer inn i kroppen. Dette er farlig for helse fordi absorpsjon av de fleste næringsstoffer forekommer i tynntarmen. pasient cøliaki opplever vanligvis også diaré, anemi, smerte i beinene, til flekkene vises på huden. Celiac sykdom kan angripe ulike aldersgrupper og foregår vanligvis uten spesifikke symptomer.

Det er ingen behandling som kan kurere den cøliaki fullt ut, behandling som kan redusere symptomene cøliaki bare et glutenfritt kosthold. pasient cøliaki må unngå matvarer som inneholder gluten. Mye eller lite mengde gluten i mat er ikke garantert, fordi selv den minste mengden gluten kan utløse immunsystemet for å angripe tinnets vegg.

Et glutenfritt kosthold for personer med autisme

I tillegg til sufferers cøliaki, glutenfri dietter er også for de som lider autisme spektrum lidelse eller det samme som autisme som vi kjenner i Indonesia. Hos pasienter med autisme går det vanligvis på en diettGlutenfri kaseinfri (GFCF). Denne dietten eliminerer gluten og kasein fra matvarer som spises daglig. Hos pasienter med autisme kan gluten og kasein som kommer inn i kroppen ikke fordøyes fullstendig og tolkes som en farlig komponent av hjernen. Dette fører til at autisme sufferers opplever atferdsendringer. Ved å eliminere gluten og kasein forventes kognitiv forbedring å forekomme hos personer med autisme.

Kosthold gluten diett for sufferers ikke-celiacgluten følsomhet

Det er noen mennesker som er følsomme for gluten i mat. Videre undersøkelse er nødvendig for å avgjøre om en person lider cøliaki, følsom for gluten, eller bare allergisk mot hvete. Selv om symptomene kan være mer eller mindre det samme (diaré, magesmerter og andre symptomer vises innen få timer til flere dager etter å ha brukt gluten), men virkningen vil ikke være like alvorlig cøliaki.

Kan du gå på et glutenfritt kosthold hvis du ikke har de ovennevnte forholdene?

Hva om du ikke lider av en av de ovennevnte betingelsene, men fortsatt vil følge en glutenfri diett? Her er noen ting som kan hjelpe deg med å vurdere om et glutenfritt kosthold er egnet for deg eller ikke.

1. Dine mat valg vil være mye mer begrenset

Når du bestemmer deg for å bruke et glutenfritt kosthold, bør du være forberedt på å si farvel til maten du vanligvis spiser hver dag. Brød, kjeks, frokostblandinger, havre, pasta, diverse bakverk, alle behandlet fra hvete må unngås. Selv om det nå er allment tilgjengelig, er forskjellige snacks merket glutenfri, men prisen kan bli doblet i forhold til vanlig pris. Foruten dette alternativet mat kan være høyere i kalorier og mettet fett.

2. Ernæring av glutenfri mat er vanligvis ufullstendig

De som faktisk trenger å kjøre et glutenfritt kosthold på grunn av visse forhold, anbefales å konsultere en lege og ernæringsfysiolog, fordi matvarer som inneholder gluten, ofte spises mat, og noen av dem er inkludert som stiftfôr. Ved å eliminere disse typer matvarer, er mat valg for de som gjennomgår dette dietten begrenset. Det er fryktet at hvis du ikke konsulterer, vil du være lett mangelfull i vitaminer, mineraler og fiber som ofte finnes i matvarer som inneholder gluten.

3. Du kan trenge kosttilskudd

Glutenfrie produkter som selges på markedet mangler generelt vitaminer og mineraler som vitamin B, kalsium, jern, magnesium og fiber. pasient cøliaki Det ville være tilrådelig å ta flere vitaminer for å redusere risikoen for å utvikle disse vitaminer og mineraler.

4. Gluten er vanskelig å fordøye

Gluten hevdes å være årsaken til helseproblemer fordi det ikke kan fordøyes av kroppen vår. Som sitert fra Washington Post, sa Alessio Fasano, grunnlegger og direktør for Center for Celiac Research & Treatment på Massachusetts General Hospital, at det er sant at det i våre kropper ikke finnes noen enzymer å fordøye komplekse proteiner i gluten. Når immunforsvaret registrerer gluten, vil immunsystemet kjempe og forsøke å bli kvitt glutenskomponenten fra kroppen. Men i de fleste mennesker er immunforsvaret i stand til å overvinne forekomsten av gluten.

konklusjon

gluten gratis diett er beregnet spesielt for de som lider av visse forhold. For de av dere som ikke har helseproblemer, er det fortsatt lite forskning relatert til gluten gratis diett og hvordan det påvirker kroppen, kan være en vurdering for deg før du fjerner gluten fra maten hver dag.