innhold:
- Medisinsk video: FUNKY OM KOSTHOLD! | FUNKYGINE
- Hva er jernmangel anemi?
- Hva er jernens rolle?
- Hva skal jeg gjøre?
- Kilde av jern i mat
- Andre tips
Medisinsk video: FUNKY OM KOSTHOLD! | FUNKYGINE
Det er ulike faktorer som kan forårsake anemi og en av dem er mangelen på visse vitaminer som folsyre og vitamin B12 kan forårsake anemi. Anemi betyrDu har færre røde blodlegemer enn vanlig, eller,Du har mindre enn normalt hemoglobin i alle røde blodlegemer.
I det ovennevnte tilfellet kan de to redusere mengden oksygen som bæres i blodet. Dette kan forårsake symptomer på tretthet, irritabilitet, besvimelse og kortpustethet. Andre symptomer kan også oppstå, avhengig av årsaken til anemi.
Hva er jernmangel anemi?
Ikke å spise nok mat med jern forårsaker noen ganger jernmangelanemi. Noen mennesker som har dårlig mat med lavt jerninntak, kan være i fare for anemi hvis andre faktorer utvikler seg. For eksempel kan en diett som er nesten utilstrekkelig kombinert med en økning i vekst hos barn, eller med graviditet eller med en tung periode føre til anemi. Begrensede dietter som veganer eller vegetariske dietter inneholder noen ganger ikke nok jern.
Hva er jernens rolle?
Hovedrollen i jern er å bære oksygen i hele kroppen. Denne rollen er hovedfunksjonen til et kjemikalie som kalles hemoglobin som bærer oksygen fra lungene til alle deler av kroppen. Jern lagres hovedsakelig i våre hjerter og muskler.
Jern finnes i mange matvarer og kommer i to former: hem og ikke-heme. Haemjern absorberes bedre av kroppen og finnes i animalske produkter som kjøtt (inkludert kylling) og fisk. Ikke-jern-jern finnes hovedsakelig i plantekilder som bønner og grønne bladgrønnsaker. Denne typen jern finnes også i mange matvarer som brød, frokostblandinger og mel.
Hva skal jeg gjøre?
For å opprettholde jernbalanse i kroppen må vi justere støvet vi absorberer med det jern som vi fjerner. Jern kommer ut gjennom avføring, urin, hud, svette, hår og negler. Hos kvinner er også jern tapt under menstruasjon, og derfor trenger kvinner mer jern i sine dietter. Vi trenger nok jern fra kostholdet vårt for å opprettholde tilstrekkelige jernnivåer i det lange løp. Imidlertid kan mengden jern vi absorberer ikke oppfylle våre daglige jernbehov, slik at kroppen bevare og resirkulerer jern for å sikre at det er nok jern.
Hvis vi ikke får nok jern, reduseres mengden jern tilgjengelig gradvis. Eksisterende jernavsetninger brukes da til å gi jern som trengs av kroppen. Hvis dette fortsetter over tid, fortsetter jernreserveren å renne og det kan oppstå jernmangel i anemi.
Kilde av jern i mat
Mengden jern vi trenger avhenger av vår alder og kjønn. Den beste jernkilden kommer fra animalske produkter - spesielt rødt kjøtt. Vi kan imidlertid også få en god andel av jern fra dyrkilder også.
Kilder av jern inkluderer:
- Rødt kjøtt og slakteavfall - for eksempel biff, lam, svinekjøtt, nyre, lever, hjerte, pølse (merk av gravide kvinner bør unngå forbruk av lever kjøtt).
- Fisk og skalldyr - for eksempel sardiner, pilchards, krabber, ansjos, reker, muslinger.
- Korn og produkter - for eksempel brød, maisflak, kli, fling, oatcakes, rye crispreads.
- Nøtter og frø - for eksempel hasselnøtter, macadamia nøtter, peanøtter, lysnøtter, valnøtter, sesamfrø, solsikkefrø, pinjekjerner.
- Grønne bladgrønnsaker - for eksempel brokkoli, spinat, vannkress, kale.
- Nøtter og linser - for eksempel bakte bønner, erter, linser, bønner, svarte bønner, nyrebønner.
- Tørket frukt - for eksempel rosiner, aprikoser, blommer, rosiner, fiken.
- Andre - for eksempel vanlig sjokolade (mørk), sjokoladepulver, mango, kirsebær i sirup, Gingernut kjeks, kaker, karrypulver.
- Små mengder hemejern finnes i fjærfe - for eksempel patrulje, hjort, kaniner, høner, kalkuner.
Andre tips
- Å ta vitamin C med jernrik mat vil bidra til å absorbere jern lettere. Gi mat med mye grønnsaker og frukt eller et glass appelsinjuice med maten.
- Å spise kjøtt på måltider kan også bidra til å absorbere jern fra dyrkilder.
- Unngå å drikke te med mat som dette fordi det virkelig kan redusere mengden jern som kan absorberes. Råhudeskinn kan også forstyrre jernabsorpsjon, slik at dette må unngås.
