innhold:
- Medisinsk video: Karbohydrater
- Hva er godt fett?
- Hva er dårlig fett?
- Hvordan får du godt fett?
- Enkelumettede fettstoffer
- Flerumettet fett
- Omega-3
- Omega-6
- Hvor kan vi få dårlig fett?
- Mettet fett
- Transfett
- Fakta om gode fettstoffer og dårlige fettstoffer
Medisinsk video: Karbohydrater
Det er noe som heter god fett, det er også dårlig fett. Hva er forskjellen? Gode fett gir energi til kroppene våre, og barna dine trenger dem til å vokse og utvikle seg. Dårlig fett gjør at kroppene produserer dårlig kolesterol, noe som kan forårsake helseproblemer.
Hva er godt fett?
Gode fett kalles noen ganger umettede fettstoffer. Omsaturated fett finnes i to former: enkelt og dobbelt.
Det finnes to typer flerumettet fett: omega-3 og omega-6. Dette fettet er også kjent som essensielle fettsyrer. Kroppene våre kan ikke lage essensielle fettsyrer, så vi trenger å få dem fra mat.
Godt fett eller umettet fett bidrar til å holde blodårene rene. Dette fettet hjelper oss med å produsere godt kolesterol og beveger seg rundt i kroppen, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom. Og umettede fett reduserer dårlig kolesterol, noe som kan forårsake hjerteproblemer.
En diett med umettede fettstoffer kan bidra til å unngå hjerteproblemer senere.
Hva er dårlig fett?
Dårlig fett kommer i form av mettet fett og transfett.
Begge dårlige fettene gjør at kroppene våre produserer kolesterol verre, og de kan også redusere godt kolesterol.
Begge dårlige fettene kan øke risikoen for hjertesykdom senere i livet.
Hvordan får du godt fett?
Enkelumettede fettstoffer
Du kan få enumettede fettstoffer fra:
- Oljer som oliven, canola og grapeseed olje
- Nøtter og frø
- Magert kjøtt
- avokado
Enkelumettede fettstoffer reduserer kolesterolet, men bare når man bytter mettet fett i gjennomsnittlig daglig diett.
Flerumettet fett
Du kan få flerumettede fettstoffer fra fet fisk som laks og tunfisk.
Flerumettet fett reduserer kolesterolet, men bare når man erstatter mettet fett i daglig mat, og disse fettene kan gjøre det bedre enn enumettede fettstoffer.
Dette fettet er generelt også godt for hjertet, øynene, leddene og mental helse.
Omega-3
Omega-3 er en type flerumettet fett. Du kan få det fra:
- Tunfisk, laks og makrell
- Valnøtter, andre nøtter og linfrø
- Soy mat
- Grønne bladgrønnsaker
- nøtter
Babyer får også omega-3 fra morsmelk.
Omega-3 hjelper utviklingen av hjernen og øynene til babyer i livmoren og i løpet av de første 6 månedene av livet. Hos barn kan det forbedre læring, forbedre hjernens utvikling, og nervesystemet, og styrke immunforsvaret.
For voksne kan omega-3 være bra for revmatoid artritt, smerte, morgenstivhet og betennelse. Det kan også beskytte voksne mot hjertesykdom.
Omega-6
Omega-6 er en type flerumettet fett. Du kan få det fra vegetabilske oljer som solsikke, bønner, raps og soyaolje.
Omega-6 beskytter oss mot hjertesykdom ved å bidra til å kontrollere dårlig kolesterol.
Hvor kan vi få dårlig fett?
Mettet fett
Du får mettet fett fra:
- Animal produkter som kjøttfett
- Kokos- og kokosnøttolje i behandlede matvarer som kjeks, sjetonger og skiver
- Fullfett meieriprodukter, som smør og krem
Mettet fett har ingen helsemessige fordeler. Det øker mengden dårlig kolesterol i kroppen.
Transfett
Transfett er noen ganger på:
- Kommercielt lagde kaker og kjeks
- Mat ta bort
- Noen margarine
- Hurtigmat
- Snacks som chips
- Energibar
Transfett har ingen helsemessige fordeler. Dette fettet øker mengden dårlig kolesterol i kroppen og reduserer mengden godt kolesterol.
Det er vanskelig for kroppen vår å bli kvitt mettet fett.
Fakta om gode fettstoffer og dårlige fettstoffer
- Du kan ikke lage essensielle fettsyrer i kroppen din, så det er viktig å ta med fett i kostholdet ditt som en del av et balansert kosthold.
- Noen animalske produkter og bearbeidede matvarer, spesielt stekt fastfood, er generelt høye i mettet fett, som har vært knyttet til økte blodkolesterolnivåer.
- Hvis mettet fett og transfett blir mer enn 10% av ditt daglige energiinntak, vil mengden dårlig kolesterol i blodet øke. Dette kan føre til tette blodårer og kan forårsake hjertesykdom.
- Bytte av mettet fett med enumettede fettstoffer, og flerumettede fettstoffer kan øke blodkolesterolnivået.
- Vegetarere kan velge egg og andre matvarer beriket med omega-3 for å få nok essensielle fettsyrer i kosten.
