innhold:
- Medisinsk video: Everything You Need to Know About Planet Earth
- Hva er matallergi?
- Hva er matallergene?
- Matvarer som oftest forårsaker allergi
- Melk
- Egg
- Nøtter
- Hvete
- Soya~~POS=TRUNC
- Fisk
- Shelled sjødyr
- Tre nøtter
- Faktorer som øker risikoen for matallergi
- Alder
- Familiehistorie
- Andre allergier
- Astma og eksem
- Matallergi i fortiden
- Mat allergi symptomer
- Nødsymtom på matallergi
- Matallergi diagnose
- Detaljert medisinsk historie
- Daglig mat journal
- Eliminerende diett
- Hudprøveprøve
- Blodprøve
- Oral mat test
- Forhindre matallergi
- Les mat etiketter
- Ta vare på renslighet
- Behandle matallergiske reaksjoner
- Utilsiktet eksponering
- Mild symptomer
Medisinsk video: Everything You Need to Know About Planet Earth
Hva er matallergi?
Matallergi er en unormal respons på mat utløst av immunsystemet. Dette svaret kan være mildt eller i sjeldne tilfeller kan være alvorlig og livstruende som kalles anafylaksi. Hvis du har matallergi, er det svært viktig for deg å jobbe med legen din for å lære hva mat forårsaker din allergiske reaksjon.
Hva er matallergene?
Tilstanden for matallergi er forårsaket av et immunsystemrespons som ikke passer for mat eller stoffer i visse matvarer. Feil ditt immunsystem vurderer visse matvarer som farlige stoffer,og skaper immunglobulin E (IgE) antistoffer for å bekjempe den. Da, når du spiser maten igjen - til og med bare litt, så merker IgE det og forårsaker at immunsystemet frigjør kjemikalier for å bekjempe det. Disse kjemikaliene forårsaker symptomer på en allergisk reaksjon.
Matvarer som oftest forårsaker allergi
melk
Melkallergi er vanlig hos barn enn voksne; denne tilstanden er svært vanlig blant svært små barn. Ifølge Food Allergy & Anafylaxis Network (FAN) er melkallergi den vanligste matallergien, noe som rammer to og en halv prosent av barn under tre år.
To typer protein i melk kan forårsake allergiske reaksjoner: kasein og myse, som er årsaken til valle i de fleste tilfeller av allergi.
egg
Som melk er eggallergi langt mer vanlig hos barn enn voksne. Ifølge FAAN har minst en og en halv prosent av barn denne allergien. En rekke proteiner i eggeplommen og hvitt kan forårsake allergier. Imidlertid, ifølge Mayo Clinic, er allergier mot egghvit mer vanlig enn allergier mot eggeplomme. Det er viktig å huske at personer med alvorlige eggallergi bør konsultere sine leger før de mottar influensaskudd, fordi egg brukes til å lage vaksiner.
nøtter
Peanøt allergi er vanlig hos barn enn hos voksne. Omtrent en til 2,1 personer med barn er allergiske mot peanøtter.
Peanøtter er den mest alvorlige årsaken til matallergiangrep. Derfor er det svært viktig å ta barnet ditt for peanøt allergi, selv om det bare er en mild reaksjon på peanøtter eller jordnøtt smør. Selv om barnet ditt bare har en liten reaksjon, er det en alvorlig risiko for fremtidige alvorlige angrep.
Mange matvarer som ikke inneholder nøtter, blir behandlet på fabrikken med bønner, og kan ha litt peanøttprotein i dem. Sørg for å lese etikettene nøye om du eller barnet ditt har en peanøttallergi.
hvete
Fire klasser av hveteproteiner kan forårsake allergiske reaksjoner: albumin, globulin, gliadin og gluten. Hveteprotein, spesielt gluten, som brukes i ulike typer mat, inkludert:
- brød
- kake og muffin
- Noen slags spaghetti
- kjeks
- øl
- tomatsaus
- soyasaus
- iskrem
- matstivelse
- naturlig smak
Noen mennesker har allergier knyttet til mosjon og hvete. Disse menneskene har alvorlige symptomer som bare vises hvis de trener etter noen timer med å spise hvete. Ifølge Mayo Clinic opplever noen individer med denne typen også disse symptomene hvis de bruker aspirin eller diclofenak (Cataflam, Voltaren). Dessverre opplever disse menneskene ofte anafylaksi hvis symptomene oppstår.
Køliaki er noen ganger feilfortolket som en glutenallergi, når forholdene som oppstår, er faktisk fordøyelsessykdommer. En person kan ha hveteallergi og cøliaki.
soya~~POS=TRUNC
Soyallergi er også vanlig blant barn enn voksne. Ifølge Food Allergy Initiative (FAI), vil de fleste barn reagere lett på soyabønner når de er tre år gamle. For det meste er en allergisk reaksjon på soyabønner bare en mild reaksjon.
Fordi soyabønner brukes i mange produkter der deres bruk kan være subtil, er det viktig å lese alle matetiketter hvis du har soyallergi. Når du leser etiketter, se etter følgende ord: soyabønner, soyabønner, glycin max og edamame.
fisk
Selv om noen med fiskallergi bare kan være allergiske mot en type fisk, vil han generelt bli anbefalt for å unngå at alle fiskene blir trygge. I motsetning til mange andre matallergier har fiskallergier en tendens til å vare en persons liv. Dette er en av de vanligste matallergiene hos voksne.
Fisk blir ofte brukt i uventede matvarer, så les alltid matetiketter hvis du har fiskallergi.
Shelled sjødyr
Alle slags marine dyr kan forårsake allergiske reaksjoner, spesielt krepsdyr (for eksempel krabber, hummer, reker, reker) og mollusker (f.eks. Skall, østers, blekksprut og blekksprut). Noen mennesker er bare allergiske mot en type skalldyr; Noen andre må unngå alle typer. Skalldyrallergi er vanlig hos voksne enn barn.
Ifølge American College of Asthma, Allergi og Immunologi (ACAAI), sammen med peanøtter og trærøtter, er sjeldne allergier mer sannsynlig å forårsake symptomer på anafylaksi.
Tre nøtter
Trærnøtter kan forårsake allergiske reaksjoner, inkludert mandler, pekannøtter, cashewnøtter, pistasjenøtter og valnøtter. Som skalldyr er noen mennesker allergiske mot en type bønne, mens andre har reaksjoner på alle typer bønner.
Faktorer som øker risikoen for matallergi
Enkelte faktorer gir deg større risiko for å ha matallergi.
alder
Ifølge Mayo Clinic er matallergi vanligst hos spedbarn og spedbarn. Allergi til melk, soyabønner, hvete og egg kan komme seg over tid. Allergi til nøtter og skalldyr er mer sannsynlig å bosette seg for livet.
Familiehistorie
Hvis astma, eksem, elveblest eller feber er en del av familiens bakgrunn, er du mer sannsynlig å ha matallergi.
Andre allergier
Hvis du allerede er allergisk mot en mat eller allerede har en annen type allergi, har du større risiko for å utvikle matallergi.
Astma og eksem
Astma og matallergier oppstår ofte ved siden av hverandre. Astma kan også gjøre symptomer på matallergier verre.
Matallergi i fortiden
Selv om matallergi som utvikler seg i barndommen, kan avta fordi du blir eldre, er det fortsatt en sjanse for at allergier kan komme seg senere.
Mat allergi symptomer
Matallergi kan forårsake ulike symptomer. Disse symptomene starter vanligvis bare noen få minutter etter å ha spist potensiell mat. Noen ganger kan symptomer oppstå flere timer etter å ha spist.
Mat allergi symptomer inkluderer:
- utslett eller kløe
- rød eller kløende hud
- tett eller kløende nese
- nysing
- kløende og rennende øyne
- oppkast, magekramper, magekramper eller diaré
- hevelse av leppene, munnen på munnen, eller området rundt øynene som kan klø eller smerte
Nødsymtom på matallergi
Du bør umiddelbart søke nødbehandling hvis du opplever noen av følgende symptomer:
- heshet, tetthet i halsen, eller klumper i halsen
- hvesenhet eller pustevansker
- tetthet i brystet
- prikking i hender, føtter, lepper eller hodebunn
- svimmelhet, svimmelhet eller plutselig blodtrykksfall
- rask puls
Hvis du har blitt foreskrevet epinefrin autoinjektor, må du kanskje bruke den hvis du begynner å oppleve alvorlige symptomer. Vurder å bære dette legemidlet i vesken, ryggsekken og / eller skrivebordet. Trene også dine venner og familie om hvordan du skal gi medisinen når du ikke klarer å gjøre det selv.
Du må fortsatt søke akuttmedisinsk behandling etter å ha gitt deg en injeksjon. Hvis reaksjonen er svært alvorlig, kan du trenge ytterligere behandling. Å få behandling fra et beredskapsrom så snart som mulig etter en allergisk reaksjon kan bidra til å redusere risikoen for uønskede komplikasjoner.
Matallergi diagnose
Detaljert medisinsk historie
Din helsepersonell vil starte med å sjekke en detaljert medisinsk historie for å finne ut om symptomene dine er forårsaket av allergi mot visse matvarer, matintoleranse eller andre helseproblemer.
Detaljert medisinsk historie er det mest verdifulle verktøyet som brukes til å diagnostisere matallergier. Din helsepersonell vil stille en rekke spørsmål, inkludert følgende spørsmål:
- Kommer reaksjonen raskt, vanligvis innen få minutter etter å ha spist mat?
- Er din reaksjon alltid forbundet med visse matvarer?
- Hvor mye av denne potensielt allergiske maten spiser du før du opplever en allergisk reaksjon?
- Har du spist denne maten før og opplevd den samme reaksjonen?
- Opplever noen andre som spiser samme mat smerte?
- Bruker du allergi medisiner, og i så fall hjelper de? (Antihistaminer bør avlaste elveblest, for eksempel.)
Daglig mat journal
Noen ganger kan din helsepersonell ikke lage en diagnose basert utelukkende på historien din. Du kan bli bedt om å holde en daglig matbok som inneholder informasjon om maten du spiser og om du opplever en allergisk reaksjon. Basert på denne dagboken, kan du og din helsepersonell identifisere mønstre som er konsistente i reaksjonen din.
Eliminerende diett
Det neste trinnet er at noen helsepersonell bruker et begrenset eliminasjonsdiett, der mat som antas å forårsake en allergisk reaksjon, blir fjernet fra kostholdet ditt for å se om din allergiske reaksjon stopper. For eksempel, hvis du mistenker at du er allergisk mot egg, vil helsepersonell instruere deg om å fjerne egg fra menyen. Et begrenset elimineringsdiett utføres under veiledning fra din helsepersonell.
Hudprøveprøve
Hvis en medisinsk historie, daglig diettbokføring eller diettbegrensninger indikerer visse matallergier, vil helsepersonell bruke en hud tsuk-test for å bekrefte diagnosen.
Med en hudprøveprøve bruker helsepersonell en nål til å plassere en liten mengde mat ekstrakt like under overflaten av huden på underarmen eller baksiden. Hvis du er allergisk, vil det bli hevelse eller rødhet på teststedet. Dette resultatet er et positivt resultat som betyr at det er immunoglobulin E (IgE) molekyler på hudmastceller spesielt for maten som testes.
Hudprickprøven er enkel og relativt sikker, og resultatene er klare på få minutter.
Du kan få en positiv hudtest for mat, men du har ingen allergisk reaksjon på maten. En helsepersonell gjør vanligvis en matallergi-diagnose når en person har et positivt hudtestresultat på visse matvarer og en historie med reaksjoner som viser en allergi mot samme mat.
Blodprøve
I tillegg til hudpricktest kan din helsepersonell ta blodprøver for å måle nivåene av IgE-antistoffer mot spesielle matvarer.
Som en hudtest betyr ikke en positiv blodprøve alltid at du har matallergi. Din helsepersonell må kombinere resultatene av denne testen med informasjon om historien til din reaksjon på mat for å gjøre en nøyaktig diagnose av matallergi.
Oral mat test
Munntest er den siste helsemetoden som brukes til å diagnostisere matallergi. Denne metoden inkluderer følgende trinn:
- Din helsepersonell gir individuelle doser av ulike matvarer (disse matene er dekket slik at du ikke vet hva mat er gitt), hvorav noen antas å begynne å forårsake allergiske reaksjoner. I utgangspunktet var matdoseringen svært liten, men mengden økte gradvis under testen
- Du svelger maten.
- Din helsepersonell overvåker deg for å se om en reaksjon oppstår.
For å forhindre forspente resultater blir det ofte utført muntlige matforsøk uten å vite hvilken mat som er gitt, også kjent som metoden dobbel blimd, På denne måten vet verken du eller din helsepersonell hva stoffet du spiser. Andre medisinske eksperter tar en dose. I testen enkeltblind, Din helsepersonell vet hva du spiser, men det gjør du ikke.
Reaksjonen er bare for mat som er mistenkt og ikke for andre matvarer, slik at den kan bekrefte diagnosen matallergi.
Forhindre matallergi
Det er for tiden ingen kur mot matallergi, og behandlingene som er tilgjengelige, lindrer kun symptomer på matallergiske reaksjoner.
Du kan bare forhindre symptomer på matallergi ved å unngå matvarer som forårsaker allergier. Etter at du og legen din har identifisert matvarer som gjør deg allergisk, må du fjerne dem fra menyen.
Les mat etiketter
Les ingredienslisten på etiketten til hver hurtigmat som du vil spise. Mange allergener, for eksempel nøtter, egg og melk, kan dukke opp i dine ferdige matvarer som vanligvis ikke er forbundet med maten din
Ta vare på renslighet
Enkle trinn for å opprettholde renslighet kan eliminere de fleste allergener fra en persons miljø med matallergi. For eksempel, bare å vaske hender med såpe og vann vil fjerne peanøtter allergener, og husholdning rengjøringsmidler vil fjerne allergener fra overflaten.
Behandle matallergiske reaksjoner
Utilsiktet eksponering
Hvis du har matallergi, må du være forberedt på å behandle utilsiktet eksponering. Rådfør deg med helsepersonell og planlegg deg å beskytte deg ved utilsiktet eksponering for mat. For eksempel må du gjøre følgende:
- Bruk et armbånd eller et halskjede med et medisinsk tegn
- Ta med en autoinjektor enhet som inneholder epinefrin (adrenalin)
- Søk øyeblikkelig medisinsk hjelp
Mild symptomer
Rådfør deg med helsepersonell for å finne ut hvilke stoffer som kan lindre mild allergi symptomer som ikke er en del av en anafylaktisk reaksjon. Imidlertid vet at det er svært vanskelig for deg å kjenne de milde reaksjonene og reaksjonene som kan forårsake anafylaksi.
