innhold:
- Medisinsk video: Zeitgeist: Moving Forward (2011)
- Fordeler med kanel
- Men forbruk av kanel er farlig for noen mennesker
- Hvor mye forbruk av kanel er trygt?
Medisinsk video: Zeitgeist: Moving Forward (2011)
Kanel eller kanel er en av krydder som er mye brukt til å lage mat eller drikke retter. Denne urt er også ofte brukt som erstatning for sukker i mat. Ikke bare det, det viser seg kanel sparer også helsemessige fordeler.
Du bør imidlertid ikke konsumere for mye kanel fordi et av ingrediensene kan skade leveren din (leveren).
Fordeler med kanel
Kanel lagrer en rekke aktive ingredienser som kan brukes til helsen din. En av dem, nemlig flavonoider som kan fungere som antioksidanter. Dette hjelper kroppen din til å bekjempe celle skader på grunn av frie radikaler. I tillegg inneholder kanel også essensielle oljer som gir duft og har antiinflammatoriske, antivirale og antibakterielle egenskaper.
Innholdet gjør at kanel kan brukes til å redusere risikoen for ulike sykdommer. Dette har blitt bevist i flere studier som viser at kanel kan redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes, kreft og neurodegenerative sykdommer.
Men forbruk av kanel er farlig for noen mennesker
Selv om kanel har mange fordeler, har det også helserisiko hvis det brukes for mye. Forbruk i store mengder kan forårsake irritasjon i munnen og leppene. Kanel kan også forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker. I tillegg kan kanelolje som påføres huden, føre til at huden blir rødlig og irritert.
Ikke bare det kan forbruk av kanel i høye mengder også skade mennesker med leverproblemer. Dette er på grunn av innholdet av kumarin i kanel. Kumarin er et antikoagulant middel som kan påvirke blodets evne til å koagulere.
For personer som er følsomme over for kumarin, kan forbruker høye mengder kanel øke risikoen for leverskade, ifølge forskningen som ble publisert i Journal of Agriculture and Food Chemistry. Dermed er forbruk av kanel i høye mengder ikke anbefalt for personer som har leversykdommer.
Det finnes to typer kanel som du kan finne, nemlig cassia og ceylon kanel. Begge typer kanel inneholder forskjellige mengder kumarinforbindelser. Kanelcassia (kjent som vanlig kanel) inneholder flere mengder kumarin enn ceylon kanel. Dessverre kan disse to typene ikke skilles hvis de er i pulverform.
Hvor mye forbruk av kanel er trygt?
Kanel som du får fra mat eller drikke er vanligvis fortsatt liten i antall, slik at det ikke utgjør en fare for helsen din. Så, du trenger ikke å bekymre deg hvis du spiser kanel inneholdt i mat eller drikke.
Men du må vite hvor mye kanel er trygt for deg å konsumere, spesielt hvis du tar kaneltilskudd. Det anbefalte forbruket er ikke mer enn 2-4 gram per dag. Dette avhenger av innholdet av kumarin i kanel.
Cassia kanel som inneholder mer kumarin anbefales å ikke konsumere mer enn 2 gram per dag. I mellomtiden kan Ceylon kanel forbruke opptil 4 gram per dag.
Kumarininntaket som fortsatt kan tolereres av kroppen, er 0,1 mg pr. Kg kroppsvekt per dag. Mer enn dette kumarininntaket kan forårsake leverforgiftning og kreft, ifølge en studie publisert i tidsskriftet Molecular Nutrition & Food Research i 2010.
