innhold:
- Medisinsk video: The Ketogenic Diet & Dairy (Milk, Yogurt & Cheese)
- Alternativ melk erstatning for kumelk melk
- 1. Soyamelk
- 2. mandelmælk
- 3. Cashew melk
Medisinsk video: The Ketogenic Diet & Dairy (Milk, Yogurt & Cheese)
Allergi mot kumelk er ikke uvanlig, særlig hos små barn. I tillegg til allergi er laktoseintoleranse også en grunn til at barn ikke kan spise kumelk. For de som har laktoseintoleranse, kan kroppen ikke fordøye laktose (en komponent av naturlig sukker inneholdt i melkeprodukter), slik at når laktose når tyktarmen uten å bli fordøyd, vil det oppstå mageproblemer. Symptomer på laktoseintoleranse som flatulens, smerte og oppblåsthet etter å ha drukket kumelk. Hos dem som er allergiske mot melk, kan symptomene inneholde kløe, oppkast, diaré, magesmerter, rennende nese og øyne, hoste og kortpustethet. De som har allergi mot melk bør være oppmerksom på produkter som sannsynligvis vil bruke melk som deres grunnleggende ingredienser, for eksempel:
- smør
- ost
- margarin
- yoghurt
- Iskrem
- frokostblandinger
- Baby mat
- Kake, kjeks, kjeks
- pudding, vaniljesaus
- Instant saus
Vær også oppmerksom på produkter som inneholder kasein,myse, og laktose i råmaterialekolonnen.
Alternativ melk erstatning for kumelk melk
For de som har laktoseintoleranse eller kummelkallergi, finnes det flere typer melk som kan være et alternativ til kumelk.
1. Soyamelk
En av produkter behandlet med soyabønner er veldig lett å finne, fra markedet til store supermarkeder. Måten å gjøre det på er veldig enkelt. Soyabønner er tilstrekkelig fuktet i minst 12 timer, hvorpå de skilles fra huden og blandes deretter sammen med vann til det er mykt, deretter filtreres atskilt fra massen. Soyamelk kan tilsettes sukker og til og med smaker etter smak. I ett lite glass (240 ml) inneholder soyamelk 150 kcal, 7 gram protein og 24 gram karbohydrater. Men næringsinnholdet kan øke sammen med tilsetning av sukker.
Soyamelk er en god kilde til protein, vitamin A, vitamin B12, vitamin D og kalium. Proteininnholdet i soya melk er nesten ekvivalent med kumelk, og i soya melk er det 9 essensielle aminosyrer som kreves av kroppen. Fordi det kommer fra planter, inneholder soyamelk ikke kolesterol, så det er bra for hjertes helse. I tillegg til å bli konsumert daglig, brukes også soyamelk som en erstatning for kumelk i kaker og matlagingsprodukter. Konsum av soyamelk bør imidlertid begrenses til de som har problemer med skjoldbruskkjertelen.
2. mandelmælk
I dag er mandelmælk stadig mer kjent, særlig blant vegetarianere og elskere av sunn mat. Prisene på mandelmælk pleier å være dyrere enn soyamelk og selges vanligvis uten å bruke søtningsmidler. Selv om det gis et søtningsmiddel, som vanligvis brukes, er det et naturlig søtningsmiddel som honning eller datoer. Fremgangsmåten for fremstilling er mer eller mindre den samme som soya melk, gjennomvåt i ca. 12 timer, blandet med følgende vann, tilsatt søtningsmiddel eller smaksstoff og filtrert ved hjelp av en klut. Bortsett fra å være et alternativ for de som er allergiske mot melk, kan mandelmelk også brukes til matlaging, en blanding av smoothies, havremel og kaffe.
Sammenlignet med soya melk, har mandelmælk et lavere antall kalorier, ca 90 kalorier per glass (240 ml). Almondmelk er også rikere i umettede fettsyrer og rik på vitamin E. En del av mandelmælk kan tilfredsstille behovene til vitaminer så mye som 50%. Ikke bare vitamin E, innholdet av vitamin A og vitamin D i mandelmælk kan også bidra til å møte dine daglige behov.
Hvis du vil konsumere mandelmælk, velg mandelmælk som ikke inneholder tilsetningsstoffer som søtningsmidler eller kunstige smaksstoffer. Hjemsmelkmelk (hjemmelaget) har vanligvis fortsatt fullstendig næringsverdi. I mandelmælk produsenter har vanligvis lagt til vitaminer, stabilisatorer, søtningsmidler og andre ingredienser for å gjøre mandelmelsmak så nært som mulig til kumelk. Men mandelmælk hjemmelaget Vanligvis mangler protein og kalsium, så du må lete etter andre matkilder for å møte dine daglige protein- og kalsiumbehov, ikke bare stole på melk alene.
3. Cashew melk
Ikke bare er det godt å være en matbit, cashewnøtter kan også brukes som melk. Metoden for å lage er også den samme som mandelmælk, du kan selv gjøre det hjemme eller kjøpe den ferdige. Campurna som vanligvis brukes til å lage cashew melk er datoer, sjøsaltog vaniljesmak.
Selv om cashewnykker har en tendens til å være lav i fett, har cashewnymer høye nivåer av vitaminer, mineraler og antioksidanter. Den inneholder vitamin E, vitamin K, vitamin B6, fosfor, sink, magnesium og jern. Hjelper med å opprettholde et sunt hjerte, øyne og jevn blodsirkulasjon er også en funksjon av cashewnyper. Ett glass cashew-melk kan møte 15% av behovet for vitamin K, 13% jern og 25% av dine daglige magnesiumbehov.
LES OGSÅ:
- Kjenn typene melk og forskjellen
- 8 Fordeler med mandelmelk i forhold til annen melk
- Hvorfor babyer ikke kan drikke kuens melk
