3 sjampinjongrecept for smakfulle vegetarianere

innhold:

• Medisinsk video: Vegetarian Gumbo - How To Make Gumbo - Vegan Recipe
  
• 1. Gulrot bolognese sopp
  
• Materiale som trengs:
  
• Hvordan lage
  
• 2. Kjenn krydret sopp
  
• Materiale som trengs
  
• Hvordan lage
  
• 3. sopp burgere
  
• Materiale som trengs:
  
• Hvordan lage:
  

Medisinsk video: Vegetarian Gumbo - How To Make Gumbo - Vegan Recipe

Å bruke en livsstil som vegetarianer betyr ikke at du har torturøse begrensninger. En av dem er ved å lage bearbeidede matvarer fra sopp. Slapp av, du trenger ikke å involvere kjøtt eller andre dyrekilder i denne oppskriften. Så, hvordan gjør du det? Sjekk ut de forskjellige soppoppskrifter nedenfor.

1. Gulrot bolognese sopp

Spise pasta trenger ikke alltid å bruke kjøtt, for eksempel som soppoppskrift nedenfor. Blandingen av sopp, tomater og gulrøtter gjør denne pasta også rik på mineraler og fiber som kroppen trenger.

Materiale som trengs:

• 450 gram tørr pasta
• 2 ss olivenolje
• 1 løk, peel og kutt i små biter
• Selleri til smak, hakket
• 4 hvitløkskrever, skalet og hakket.
• 450 gram ferske sopp, kuttet i stykker (noen sopp, sjokolade sjampinjong, halm sopp, knapp sopp, etc.).
• 1 gulrot, peeling og kutt i stykker, og rør-stek kort før blanding av andre ingredienser for ikke å være ubehagelig
• 1⅔ kopp vegetabilsk kjøttkraft
• 425 gram tomatsaus
• 1 løvblad
• ½ ts tørket oregano
• En klype bakket pepper etter smak
• Tilstrekkelig salt

Hvordan lage

1. Kok pasta i en stor panne. Mens du kokker pasta, lag de andre ingrediensene.
2. Saute hvitløk og sopp i 4 minutter.
3. Sett gulrøtter, kok til ferdig.
4. Sett grønnsaksbuljongen litt etter litt.
5. Sett tomatsaus, laurbærblad, oregano, salt og pepper. Hvis tekstur er for tykk, legg til vegetabilsk buljong.
6. Rør til blandet.
7. La blandingen fortsette å lage mat til koking i 10 minutter til vannet begynner å synke.
8. Server pasta med bolognesausen.

2. Kjenn krydret sopp

Denne soppoppskriften gjelder for vegetarianere som også liker krydret mat. I kombinasjon med røde bønner og tofu er denne soppoppskriften rik på protein kroppen trenger.

Materiale som trengs

• Et stort stykke tofu
• 1 ss olivenolje
• 1 løk
• 2 hvitløkskrammer
• 230 gram sopp, kuttet i små biter
• 1 paprika eller chili, kuttet i små biter
• 1 ½ ss chili pulver
• 2 ts oregano
• 1 ts cumin
• 1 ts salt
• 100 gram røde bønner som har blitt gjennomvåt i vann
• 1 kan tomatsaus eller 80 gram terninger tomater

Hvordan lage

1. Forbered tofu i minst 30 minutter før matlaging. Deretter knuse det grovt. Sett den til side.
2. Varm olivenolje på en liten panne.
3. Tilsett hvitløk og bombai, saute i 5 minutter.
4. Legg paprika og sopp, saut i 5 minutter.
5. Tilsett knust tofu med røde bønner, oregano, spidskommen, chilipulver og salt. Saute i 7 minutter.
6. Legg deretter tomater, rør til glatt.
7. Tørk pannen og kok i ca 20 minutter til smaken er smeltet.
8. Server mens varm.

3. sopp burgere

Sa hvem kan vegetarianere ikke spise burgere? Du kan være kreativ med denne deilige mushroom burgeren. Skriv ned denne svampoppskriften forsiktig.

Materiale som trengs:

Burger "kjøtt" ingredienser

• 1 kopp kokt brun ris (brun ris)
• 1⅓ kan med sorte bønner, knuse
• 1 ss olivenolje
• 100-150 gram sopp, hakket
• 1 selleri selleri, hakket
• 1 sopp, hakket
• ¼ løk, hakket
• 2 hvitløkskrever, hakket
• ½ teskje salt
• 1½ eller 2 kopper brødmel
• 1 ss chia frø
• 2 spiseskjeer med smaksstoffer (aka soppsuppe)ernæringsmessig gjær)
• 2 ½ ss ostersaus
• Klem en halv sitron

Burger topping ingredienser:

• Burger brød
• Skivede tomater
• Skiver løk
• Flere biter av salat
• Vegan mayo, tomatsaus og chili saus

Hvordan lage:

1. Varm en skillet til saute. Tilsett olivenolje, sopp, gulrøtter, løk, selleri og hvitløk. Rør til glatt, tilsett salt, løft deretter.
2. Bland ingrediensene som er sauteed med knuste svarte bønner, brun ris, brødmel, chia frø, soppsmak, ostersaus og sitronsaft. Bland alt til glatt. Bland til tekstur er veldig tykk så det er vanskelig å røre.
3. Sett blandingen i kjøleskapet i ca 1 time.
4. Ta ut "kjøtt" -blandingen og flat rund form som burger kjøtt. Sett den så tilbake i kjøleskapet. Hvis du vil beholde det i lang tid, lagre det påfryser.
5. Stek "kjøtt" burger på en skillet med litt olje. Løft deretter og sett til side. Forbered ingrediensene for å stable burgerens innhold.
6. Fyll burgeren med saus, salat, tomatskiver, "kjøtt" burger, løk, saus og topp burgerbrød.
7. Mushroom burgere er klare til å bli servert mens de er varme.