innhold:
- Medisinsk video: Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014
- Hva er effekten på kroppen hvis det ikke blir kokt å spise kylling?
- Hvordan lagrer du riktig kylling?
Medisinsk video: Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014
Rå fiskeretter, aka sashimi, er en av favorittmatene til de fleste indonesier. Sushi er faktisk en sunn mat. Innholdet av protein, jod, vitaminer, mineraler og omega-3 fett i fisk og annen sjømat har vist seg å være veldig bra for helsen. Men ikke la denne rå maten trenden du prøver når du spiser kylling. Hvordan lage kylling bør ikke være halvferdig - må være fullt tilberedt. Å spise underkokt kylling kan true helsen til kroppen.
Hva er effekten på kroppen hvis det ikke blir kokt å spise kylling?
Rå eller undercooked mat er generelt ikke bra fordi det er fryktet, det er bakterier som fortsatt er festet til mat slik at det kan forårsake sykdom. Likeledes med kylling.
Forskjellen er at parasittene som finnes i rå fisk kan dø lett når fisken er frosset før servering. Fisk som vanligvis behandles for sushi og sashimi fryses vanligvis ved -20 ° C i syv dager eller fryses ved -35 ° C i 15 timer. Derfor er å spise rå fisk klassifisert som trygt så lenge det er riktig tilberedt i henhold til gjeldende mattrygghetsforskrifter.
I mellomtiden aRå yam har høyere risiko for å forårsake infeksjoner, spesielt for små barn, eldre og gravide. Årsaken er, bakteri årsaker til å bo i rå kylling vil ikke bli påvirket av frysing, ifølge Ben Chapman, en matsspesialist og en professor fra North Carolina State University. Koking eller grilling av halvkokt kylling er heller ikke effektiv for å drepe alle bakterier i kyllingekjøtt.
Rå eller underkokte kyllinger kan lagre Campylobacter og Salmonella bakterier. Disse to typer bakterier kan forårsake matforgiftning og oppkast. Symptomer inkludererdiaré, magekramper, feber, kvalme og oppkast (i noen tilfeller). Så bør du unngå å spise kylling som fortsatt er rå eller undercooked.
Hvordan lagrer du riktig kylling?
For at du skal unngå infeksjon fordi du spiser rå eller umoden kylling, bør du bruke riktig måte å lage kylling. Kylling til koking til fullstendig kokt kan drepe skadelige bakterier i kyllingekjøtt.
Først må du vaske hendene først før du håndterer kylling. Husk at renslighet er det viktigste ved å håndtere hvert måltid. Du må også skille kniven og skjærbrettet for å kutte kyllingen med kniver og skjærebrett til andre matredienser, for eksempel grønnsaker og frukt. Dette tar sikte på å hindre krysskontaminering mellom kyllinger og andre matredienser.
Kok deretter kyllingen til minimumstemperaturen på kyllingens interiør når 74 ° C. Du kan sjekke det med et spesielt matlagingstermometer. Du kan også se kjøttnivået av kjøttet fra fargen og ømheten. Pass på at kyllingekjøttet endrer farge, ingen kylling er fortsatt rosa. Deretter sørger du for at kjøttet er ømt ved å stikke det med en kniv eller gaffel. Hvis kniven lett kan trenge kyllingekjøtt, blir merket tilberedt.
Hvis du stek kylling, må du kontrollere at grilltemperaturen er 177 ° C og bake i ca. 25-30 minutter, avhengig av kyllingens størrelse. Hvis kyllingen er brent, sørg for at begge sider av kyllingen er tilberedt, kanskje tar det ca 10-15 minutter å brenne for hver side av kyllingen. Hvis kyllingen er kokt, kok kyllingen i minst 50 minutter, eller det kan være mer tilberedt, avhengig av kyllingens størrelse.
