innhold:
- Hva er fordampningsmelk?
- Næringsstoffer inneholdt i den
- Inneholder mye protein
- Inneholder mye kalsium
- Ta denne melk i kostholdet ditt
- Faren for laktoseintoleranse lurer fortsatt
- Unngå fordampningsmelk hvis du har kummelkallergi
- Kom igjen, lag din egen fordampningsmelk hjemme
Fordampningsmelk er melk med en tykk tekstur. Imidlertid er denne typen melk forskjellig fra søtet kondensert melk, Fordampningsmelk laget av kumelk og uten tilsatt sukker. Vanligvis brukes denne mælken oftere som en ekstra ingrediens i en tallerken eller som en blanding i en kakeblanding. Så, hva er de andre fordelene med denne fordampningsmelken?
Hva er fordampningsmelk?
Fordampningsmelk er kumelk, hvorav 60 prosent er fjernet fra fersk melk ved oppvarming. Den oppvarmede melk vil fordampe slik at vanninnholdet blir mindre, slik at det til slutt tykes. Denne melken kan lagres i lang tid og ikke lett bortskjemt.
I denne oppvarmede melk opprettholdes innholdet av laktose, mineraler, fett, kalsium og vitaminer gjennom hele denne prosessen. I tillegg er fargen på fordampningsmelk ikke for hvit, og til og med tendens til å være gul. Dette skyldes dannelsen av karamell fra varme under fordampningsprosessen.
Du kan bruke denne melken ved å legge vann tilbake til den. Denne metoden dukket opp lenge siden, før oppfinnelsen av et kjøleskap eller en annen kjølemaskin. Denne metoden er en måte å lagre melk på for å gjøre den mer holdbar uten å redusere nivået av næringsstoffer i den.
Næringsstoffer inneholdt i den
Sitert fra Livestrong, 30 ml fordampningsmelk inneholder 40 kalorier og 2 gram fett, hvorav 1,5 gram fett er mettet fett. Dette oppfyller allerede ca 7 prosent av ditt daglige mettet fettinntak.
Det er viktig å begrense mettet fettinntak. Dette tar sikte på å holde blodtrykket og kolesterolnivået normalt, ifølge Harvard School of Public Health. I 30 ml av denne melken er det også et innhold på 10 milligram kolesterol som er tilstrekkelig ca 3 prosent av din daglige grense.Men hvis du bruker fettfattig fordampningsmelk, inneholder den vanligvis bare 2 prosent fett og 5 milligram kolesterol i hver 30 ml av det.
Inneholder mye protein
I likhet med vanlig fersk melk inneholder denne melk også mye protein. Protein tjener til å øke energi og holde celler, vev og muskler i kroppen sunt. I henhold til Senter for sykdomskontroll og forebygging inneholder 30 ml fordampningsmelk 2 gram protein. Å spise denne melken kan bidra til å møte daglige kroppsproteinbehov på 4 prosent.
Inneholder mye kalsium
Selv om det ikke inneholder så mye kalsium som i innholdet i fersk melk, kan denne fordampningsmelken fortsatt være et tillegg til det daglige kalsiuminntaket. Fordi hver 30 ml av denne typen melk som er fri eller inneholder fett, inneholder 80 mg kalsium, en tredjedel av mengden daglig kalsium du trenger.
Ta denne melk i kostholdet ditt
Fordelen ved å bruke denne melken er å kunne sette den i dietten. Fordampningsmelk kan lagres i lang tid. Men etter åpningen er det godt å konsumere det direkte. Ikke hold kjeft og ta det igjen senere.Du kan velge lavt fett eller ikke-hermetisert fordampningsmelk. Alt avhenger av diettbehovet. Bruk denne melken i en blanding av kaffe, te, mat, kaker, suppe eller andre matlagingrecept.
Faren for laktoseintoleranse lurer fortsatt
Selv om det har blitt oppvarmet og sterilisert, inneholder fordampningsmelk fortsatt en rekke laktose. Laktose er et av sukkermolekylene som består av en kombinasjon av to mindre sukkermolekyler, nemlig glukose og galaktose. Laktose finnes i melk eller andre melkbaserte produkter.
Absorption av laktose i kroppen krever enzymet laktase, et enzym som finnes i tarmen. Dette enzymet vil bryte ned laktose til glukose og galaktose som da vil bli absorbert i tynntarmen.
Laktoseintoleranse er en tilstand der kroppen ikke er i stand til å absorbere laktose riktig. Dette kan skyldes en forstyrrelse av produksjonen av laktase enzymer i kroppen din. Hvis du har denne tilstanden, når du bruker en rekke meieriprodukter, vil kroppen din være intolerant, eller du kan ikke motta det riktig. Spesielt hvis du bruker for mye melkprodukter.
I stedet for å bli absorbert av kroppen, vil dette inntastende og ikke fordøye laktose faktisk forårsake ulike reaksjoner eller symptomer på fordøyelsessykdommer. For eksempel flatulens, magesmerter eller kvalme.
Unngå fordampningsmelk hvis du har kummelkallergi
Melkallergi er en overreaktjon av immunsystemet til protein i melk. Når protein i melk fordøyes, kan dette proteinet stimulere allergiske reaksjoner som spenner fra milde reaksjoner (som utslag av utslett, kløe og hevelse) til alvorlige reaksjoner (som pustevansker og bevissthetstap).
Allergier i kumelk melk finnes ofte hos spedbarn og småbarn. Denne allergien forekommer hos barn med høye nivåer av kumemælkantistoffer i blodet. Følsomhet i kumelk melk varierer sterkt i alle barn som har melkallergi. Noen barn har en alvorlig reaksjon etter å fordøye litt melk. Andre kan ha en lettere reaksjon etter å fordøye mer melk.
Kom igjen, lag din egen fordampningsmelk hjemme
Faktisk kan du faktisk lage din egen melk hjemme. Hvilket materiale er nødvendig? Du trenger bare 5 kopper kumelk. Deretter følger du trinnene nedenfor.
- Hell 5 kopper melk i pannen.
- Deretter reduseres med 2 kopper. Legg til side 2 kopper redusert melk
- Bruk tre spisepinner eller dyppet spyd i en krukke med 3 kopper melk.
- Merk hvor høyt dybden av melk er i pannen gjennom en trepinne eller spisepinne med blyant.
- Tilsett de resterende 2 koppene melk og la trepinner i pannen
- Kok under omrøring av melk
- Hvis melken har redusert til merket på tømmerpinner eller melken er tykkere, slår du av ovnen.
- Melk er klar til å bli nytes i neste 1 uke, og ikke glem å holde den i kjøleskapet.
