innhold:
- Medisinsk video: 7 sunne matvarer du kan og bør spise hver dag
- Noen av de mulige effektene av å spise rå matvarer
- 1. Mange bakterier og parasitter
- 2. Øker risikoen for hjertesykdom
- 3. Forstyrrer arbeidet med skjoldbruskhormoner
- 4. Fordøyelsesproblemer vil oppstå
- 5. Tap av essensielle næringsstoffer
Medisinsk video: 7 sunne matvarer du kan og bør spise hver dag
I de siste årene er å spise rå mat en trend for kulinariske entusiaster. En tallerken som ikke er spart fra råordet er sushi, sashimi og andre rå vegetabilske preparater. Men er det trygt å spise kjøtt eller rå grønnsaker akkurat slik? Er det effekter på å spise rå matvarer som er i fare for helse?
Noen av de mulige effektene av å spise rå matvarer
1. Mange bakterier og parasitter
En av virkningen av å spise rå matvarer som sushi og sashimi er at den kan invitere bakterier og parasitter inn i kroppen. Bakterier og parasitter kan utvikles i rå fisk som ikke er friske og kan forårsake forgiftning.
I tillegg, hvis fisken er ferskvannsfisk, kan den inneholde naturlige giftstoffer kalt ciguatera. Ciguatera kan føre til at en person lider av fordøyelses- og nerveproblemer.
2. Øker risikoen for hjertesykdom
American Society for Nutritional Sciences i oktober 2005 noterte en studie i Tyskland, som samlet data om folk som liker å spise rå matvarer, spesielt frukt og grønnsaker. Forskerne undersøkte deres effekter på kroppens helse, spesielt hjertet.
De fant at effekten av å spise rå mat hadde en effekt på en persons kolesterol og triglyseridnivå. Videre kan rå matvarer som spises kontinuerlig, påvirke økningen i homocysteinnivåer, en type aminosyre som antas å øke risikoen for hjertesykdom.
3. Forstyrrer arbeidet med skjoldbruskhormoner
Mange rå grønnsaker som kale, brokkoli, blomkål, sennepgrønnsaker og kål inneholder hva goitrogen er. Stikrogen er en naturlig forbindelse som oppstår i noen matvarer som kan hemme skjoldbruskfunksjonen og i siste instans kan forårsake hypothyroidisme.
For folk som liker å spise grønnsaker eller spise andre rå matvarer, kan dette goitrogen-stoffet forverre din skjoldbrusk evne til å produsere andre viktige hormoner i kroppen. Det anbefales å lage mat grønnsaker for å drepe goitrogen, slik at kroppens skjoldbruskkjertelhormon opprettholdes
4. Fordøyelsesproblemer vil oppstå
Rå kjøtt og grønnsaker når det blir konsumert, vil være vanskelig for kroppen å fordøye. Dette skyldes kjøtt og grønnsaker som har cellulose og andre fibrøse strukturer, slik at magen blir vanskelig å fordøye.
Problemet, menneskelig fordøyelse er ikke det samme som fordøyelsen av dyr som direkte kan fordøye all maten som kommer inn. Spesielt vegetabilske fibre fra grønnsaker, kan svekke fordøyelsessystemet. Symptomer inkluderer oppblåsthet, forstoppelse, eller til og med vektøkning.
5. Tap av essensielle næringsstoffer
Når du spiser rå mat, kan kroppen miste noen viktige næringsstoffer fra disse matvarene. Mange næringsstoffer i grønnsaker og kjøtt lagres i fibrene. Dessverre er menneskekroppen ikke fullt i stand til å bryte ned fiber for å trekke ut næringsstoffer fra rå mat. Det anbefales å lage matkilder først for å bryte ned næringsstoffer og mineraler fra matkilder.
