innhold:
Kjøpe grønnsaker på en grønnsaksbutikk eller på et marked i nærheten av ditt hjem er mer praktisk, men har du noen gang forestilt seg å dyrke dine egne grønnsaker hjemme? Ikke behov for store områder, fordi noen typer grønne grønnsaker er så mini-størrelse at du kan plante dem i ganske små potter. Den lille grønne grønnsaken kalles micro aliasgrønnsaker konfettieller micro herb, Kom igjen, bli kjent med denne lille grønnsaksgruppen!
Hva er microgreens?
micro er vegetabilske frø høstet når de er veldig unge, alt fra 7-14 dager etter at de begynner å gro og de unge bladene ser ut. Avhengig av typen har mikrogreen grønnsaker generelt en eksotisk og stikkende smak - kan være nøytral, krydret, bitter, sur, eller til og med ha en sterk kryddersmak.
Som vanligvis inkluderer grønnsaker micro Spinat, arugula, reddiker, basilikum, selleri, watercress, koriander, persille, selleri, grønt, purre, kål, blomkål, rødbeter og brokkoli. Flere typer bønner, som erter og arabiske nøtter er også inkludert micro.
På grunn av sin mini størrelse, micro Du kan plante det selv hjemme og samtidig bli et rom dekorere anlegg. Denne lille grønnsaken kan også kjøpes som en ferdig versjon på nærmeste marked eller supermarked.
Helsefordeler av micro
Denne lille grønne grønnsaken antas å være mer næringsrik enn den voksne grønnsaksversjonen høstet når den er "gammel nok". I tillegg er disse mini grønne grønnsakene også rik på enzymer, noe som gjør dem lettere å fordøye. I voksne grønnsaker kan en rekke av disse næringsstoffene krympe fordi de fortsetter å bli brukt så lenge de vokser.
Unge grønnsaker inneholder fortsatt vitaminer, mineraler, antioksidanter, beta-karoten, vegetabilske oljer og proteiner som er mer komplette enn voksne grønnsaker. Det høye antioksidantinnholdet i plantebaserte kilder har vist seg å være gunstig for helse og forhindrer ulike kroniske sykdommer - som fedme, diabetes, hjertesykdom, høyt blodtrykk og kreft. Ta eksemplet på polyphenol antioksidanter som kan redusere LDL og triglyserid nivåer, og redusere risikoen for Alzheimers sykdom.
Videre er risikoen for bakteriell forurensning av grønnsakermicro mindre enn spirer eller andre voksne planter. micro vokser ikke i vannmedier som reduserer potensialet for bakteriell utvikling. Den delen av den vegetabilske forbruket er også begrenset til blader og stjeler bare, ikke til røttene.
Likevel er det fortsatt behov for mer forskning på fordelene micro for helse.
Hvordan behandle microgreens for ditt daglige kosthold?
Det er mange måter å gå inn på micro i din spisemeny, for eksempel:
- Legg det som et pålegg for salater, supper og omeletter.
- Bland det i smoothies eller juice.
- Bruk det som dekorasjon (garnityr) i hovedretten.
- Legg det til burgere, smørbrød eller tacos.
