innhold:
- Medisinsk video: New Teacher at Toy School
- Hvorfor får aromaen av mat oss til å spise?
- Sult gjør deg mer følsom over for aromaen av mat
- Sult og aroma av mat kan få deg til å spise mer
Medisinsk video: New Teacher at Toy School
Når du går og plutselig lukter maten, føler mange mennesker seg sulten og vil spise. Lukter aromaen av mat i stedet for å se mat, gjør det noen ganger oss til å føle oss sultne. Dessuten lukten vi lukker er maten vi liker. Wow, det må ha vært en gang å nekte ønsket om å spise. Men hvorfor gjør lukt av mat oss sulten?
Hvorfor får aromaen av mat oss til å spise?
Maten er veldig fristende. Ikke å se mat, bare luktende aromaen kan gjøre oss sultne og få oss til å spise igjen og igjen. Matleverandører bruker også dette for å tiltrekke seg kunder. Du har kanskje ofte funnet matleverandører som med vilje setter kjøkkenet sitt eller lager mat i nærheten av hvordan folk liker å gå. Dette kan være en måte å tiltrekke seg folk som er på vei til å kjøpe mat.
Aromaen av mat kan utløse salivsignaler for å øke aktiviteten i hjernen ved å sende informasjon. En studie fra 2010 viste at søte eller fete dufter kan aktivere hjerneområder forbundet med motivasjon for å få disse matvarene. Så ikke bli overrasket hvis du umiddelbart er sulten og kan bli sulten når du lukter maten. Denne mataromaen er relatert til den delen av hjernen som styrer matinntaket.
Sult gjør deg mer følsom over for aromaen av mat
Når du er sulten, er din evne til å lukte mat bedre. Nesen din kan lukte maten enda litt, så du begynner å være interessert i å lete etter det, og du blir sulten. Dette kan være et naturlig instinkt fra mennesker. Selv om mekanismen som hjernen styrer følelsen av sult, aroma og matinntak ikke er blitt forstått.
Når du er sulten, øker mekanismen til hjernen for å lukte mat lukt. Dette kan oppstå på grunn av endocannabinoid-systemet. Studien, publisert i journalen Nature Neuroscience, viser at endocannabinoid-systemet kan kontrollere matinntaket ved hjelp av luktesansen. Endocannabinoid er et kjemikalie laget av kroppen og tjener til å sende meldinger mellom celler. Reseptorer i endocannabinoid-systemet er forbundet med sensasjoner, som eufori, angst og smerte.
Forskere fant at CB1 cannabinoid reseptorer i hjernen forbinder nervesystemet som behandler lukt (olfaktorisk pære) med en høyere hjernestruktur forbundet med lukt (olfaktorisk cortex). Sultfølelse kan aktivere CB1-reseptorer, da aktiveres dette olfaktorisk pære og olfaktorisk cortex. Så, mekanismen som oppstår i hjernen kan øke følsomheten for aromaen av mat når den er sulten. Da kan dette øke ønsket om å spise også.
Sult og aroma av mat kan få deg til å spise mer
Forskning i journalen Appetitt viser at 24-timers sult etter fasting kan forbedre din luktesans og gjøre at du vil spise mer enn vanlig. Ikke rart, når du er sulten og lukter maten, blir du mer sulten og vil spise med en gang.
Denne undersøkelsen ble også forsterket av en studie publisert i tidsskriftet Eating Behaviors i 2003. Denne studien viser at mataroma kan føre til at en person overgår. Forskere fant at barn som er overvektige kan spise mer etter lukter mat. Den sterke aromaen av mat når du er veldig sulten, kan gjøre appetitten din sterk økende og få deg til å spise igjen og igjen. Til slutt blir du i vekt.
