innhold:
Medisinsk video: Mariame – spiser ikke mat hver dag
Vanligvis dannes matvaner fra begynnelsen av barndommen. Å velge et vegetarisk kosthold kan gi barnet ditt (og hele familien) muligheten til å lære å nyte ulike typer fantastiske næringsrike matvarer.
Barn som er oppdratt med kosthold av frukt, grønnsaker, korn og nøtter vokser til å være slankere og sunnere, til og med lever lenger enn sine venner som spiser kjøtt. Det er langt lettere å kompilere et næringsrikt kosthold fra plantefôr enn animalske produkter, som inneholder mettet fett, kolesterol og andre stoffer som kan gjøre barns vekst uten plass. Som for essensielle næringsstoffer er plantefôr den foretrukne kilden, fordi de gir energi og nok protein, pakket med andre næringsstoffer som støtter helse, for eksempel fiber, antioxidant vitaminer, mineraler og fytokjemikalier.
Vegetarisk dietter gir utmerket ernæring for alle stadier av barndommen, fra fødsel til ungdomsår. Selvfølgelig er babyens beste ernæringsmessige behov oppfylt av din melk. Det er en naturlig måte å øke infant immunitet og psykologisk velvære.
Legene anbefaler å introdusere solide matvarer de første 6 månedene etter at barnet er født. Den beste avventende maten er raffinerte matvarer fra planter som mashed kokt frokostblandinger, mosede frukter og kokte grønnsaker. Når det er en mulighet, liker småbarn og barn vanligvis en rekke frukt, grønnsaker, korn og nøtter, enda mer hvis de er involvert i å forberede den.
Skolealder barn vil ofte vite hvor maten kommer fra og er glade for å lære å lage mat, besøke bøndemarkedet og hagearbeid. Tenåringer som vokser opp med et vegetarisk kosthold, innser ofte at de er lettere å opprettholde en sunn vekt og har færre problemer med akne, allergier og gastrointestinale problemer enn sine jevnaldrende som spiser kjøtt.
Noen studier viser at veksten av vegetariske barn er langsommere enn ikke-vegetariske barn. Med andre ord, vegetariske barn vokser litt tregere først, men de vil komme opp senere. Den endelige høyden og vekten av vegetariske barn kan sammenlignes med barn som spiser kjøtt.
Interessant, babyer matet på brystmelk vokser også sakte enn babyer som drikker flaske melk. Litt mindre vekst i de tidlige årene forventes å redusere risikoen for sykdom i fremtiden.
Kanskje det viktigste hensynet til et barns kosthold er: Vaner med livslang spenningsmønster dannes i ung alder. Barn som trenger en smak av kyllingekyllinger, roastbiff og pommes frites i dag er kreftpasienter, hjertepasienter og diabetespasienter senere. Barn som er oppdratt med kosthold av korn, grønnsaker, frukt og nøtter vil ha lavere risiko for hjertesykdom, hjerneslag, diabetes, kreft og mange andre sykdommer knyttet til fedme. På grunn av dette vil de også ha en tendens til å leve lenger.
Ernæringsmessige behov
Komplekse karbohydrater som finnes i korn, nøtter og grønnsaker gir ideell energi for å gi opp opptatte barn. Å dyrke en kjærlighet for brun ris, brød og full hvete pasta, malt hvete og mais og mindre vanlig bygg, quinoa, hirse, etc., vil øke fiberen og næringsinnholdet til barnets diett. I tillegg unngår barn fra søtsaker, søte drikker, klare produkter og søte frokostblandinger dem å unngå overspising og uønsket vektøkning.
Selvfølgelig trenger barnet ditt protein til å vokse, men han trenger ikke høyt protein fra animalske matvarer. Mange innser ikke at variasjoner i menyen med korn, bønner, grønnsaker og frukt gir mye protein. Den "proteinmangel" som foreldrene våre bekymrer seg om i fattige land, er et resultat av sult eller en diett som er begrenset til bare noen få matkomponenter. Denne proteinmangel er svært lite sannsynlig å forekomme på en diett tatt fra en rekke plantefôrvarer.
Svært små barn kan trenge litt høyere fettinntak enn voksne. Kilder til sunne fett er også inkludert i soyaprodukter, avokado og jordnøddesmør. Soyabønne "hot dogs", peanøttsmør og gelésmørbrød, vegetariske burgere, og avokado-skiver i salater, blir for eksempel godt mottatt.
Behovet for fett i kostholdet må imidlertid ikke tas for langt. Mange barn i Amerika har allerede hatt et lag med fett i arteriene (hjertesykdomens begynnelse) før de er ferdig med videregående skole. I motsetning til dette vokser japanske barn tradisjonelt med fettfattige dietter og opplever deretter færre problemer med diabetes, hjertesykdom, fedme og andre kroniske sykdommer.
Du vil definitivt sørge for at barnets diett inneholder en kilde til vitamin B12, som er nødvendig for blods helse og nervefunksjon. Mangler i disse stoffene er sjeldne, men når de oppstår, er de litt vanskelig å oppdage. Vitamin B12 er rikelig i mange kommersielle frokostblandinger, soya melk og rismelk og næringsrik gjær. Kontroller etiketten med ordene cyanokobalamin eller B12. Barn som ikke spiser tilskuddsprodukter bør ta B12 kosttilskudd på 3 eller flere mikrogram per dag. Barns vitaminer inneholder vanligvis mer enn nok B12. Spirulina og tang er ikke gode kilder til vitamin B12.
Kroppen trenger også vitamin D, som kun kan oppnås ved å spille ute i solen. 15-20 minutter sollys hver dag i hendene og ansiktet er nok sollys, slik at kroppens hudceller kan produsere vitamin D. Barn som bor på steder med lite sollys trenger vitamin D som finnes i multivitamin- eller melketilskudd beriket ikke-dyr
For kalsium, nøtter, tørkede fiken, søte poteter og grønne grønnsaker, inkludert sennepsgrønt, grønnkål, brokkoli, sennepgrønt og sveitsiske reddiker, er gode kilder. Soya melk og ris melk, samt kalsium-fortified juice gir mye mer kalsium inntak. I tillegg hjelper det å spise mye frukt og grønnsaker, uten animalsk protein, og begrensende saltinntak at kroppen opprettholder kalsium.
Barnvekst krever også jern som finnes i forskjellige nøtter og grønne bladgrønnsaker. Vitamin C i grønnsaker og frukt øker jernabsorpsjonen, spesielt når den forbrukes sammen med jernrike matvarer. Et eksempel er en jernrik peanøttburrito som er spist med tomat salsa rik på vitamin C. Noen mennesker vet at kumelk melk er svært lav i jern og kan forårsake mildt, kronisk blodtap i fordøyelseskanalen, noe som kan redusere jern og forårsake økning risiko for anemi.
