innhold:
- Medisinsk video: What Would Happen If You Only Ate Meat and Nothing Else?
- Fra hvilke proteinkilder kan vegetarianere få?
- Quinoa
- Erter
- Jordnøtt smør
- Soyabønner
- Edamame
- Tempe
- Vet
- Soyamelk
- Chia frø
- Seitan
- Havre
- Spinat
- Andre kilder
Medisinsk video: What Would Happen If You Only Ate Meat and Nothing Else?
Så langt hva du vet som en kilde til protein er kjøtt, kylling, egg og fisk. Denne proteinkilden kan spises av personer med normalt diett. Men hva med folk som ikke kan eller ikke vil spise mat hentet fra dyr? Er det en proteinkilde for vegearian?
Fra hvilke proteinkilder kan vegetarianere få?
Protein er et av de viktigste næringsstoffene som trengs av kroppen vår. Vi kan få protein fra to kilder, nemlig dyrekilder og vegetabilske kilder. Men folk med vegetarisk kosthold kan absolutt ikke ta protein fra dyrkilder. Du trenger ikke å bli forvirret fordi vegetarianere fortsatt kan tilfredsstille proteinbehovet fra andre kilder, for eksempel nøtter, frø og grønnsaker. Nesten alle matvarer fra de tre gruppene av matredienser inneholder vegetabilsk protein.
Noen vegetabilske proteinkilder som du kan konsumere er:
quinoa
Har du hørt om Quinoa? Kanskje du fortsatt sjelden hører det. Quinoa er en type korn som kommer fra planter Chenopodium quinoa, Du kan lage Quinoa en kilde til protein, i ett glass quinoa inneholder det 8 gram protein. Foruten protein inneholder quinoa også ni essensielle aminosyrer som kroppen trenger for vekst og reparasjon av celler. Quinoa inneholder også umettede fettstoffer og fibre som er gode for hjertehelsen. Du kan legge quinoa til suppe eller salat, eller det kan også behandles til andre retter.
LES OGSÅ: Et langsiktig vegetarisk kosthold kan utløse genmutasjoner
erter
Kanskje har du ofte funnet retter med disse erter. Vanligvis legges i salater, stekt ris, søt og sur saus eller andre retter. Ja, du kan også bruke erter som proteinkilde. I ett glass erter inneholder det 7,9 gram protein. I tillegg til protein inneholder erter også fiber, vitamin A, vitamin C, vitamin K, noen B-vitaminer (som tiamin), folsyre, mangan, jern, magnesium, fosfor, sink og kobber.
Jordnøtt smør
Denne syltetøyet er deilig når det ledsages av et stykke brød. Ja, hvem kan motstå smaken. Selv om peanøttsmør er høyt i kalorier, inneholder peanøttsmør også protein og sunne fettstoffer som du trenger. For å unngå ekstra kalorier fra jordnøtsmør bør du ikke konsumere dem for ofte.
soyabønner
Soyabønner er en god kilde til protein. Et halvt glass soyabønner kan gi opptil 18 gram protein. Soyabønner kan også brukes som andre matvarer, som tempeh, tofu, edamame og soya melk. Å lage mat fra soyabønner kan gjøre disse matene økt i næringsverdi. I tillegg til protein inneholder vanligvis matvarer fra soyabønner også jern, kalsium og magnesium.
edamame
Edamame er en mat laget av soyabønner. I et halvt glass edamame inneholder et protein på 8,4 gram. Foruten protein er edamam også rik på folsyre, vitamin K og fiber. Du kan nyte edamame som en matbit, lagt til salater eller pasta, eller som en forrett.
Tempe
Tempe er en autentisk indonesisk mat som er billig, men rik på fordeler. Tempeh er laget av gjærede soyabønner. Denne gjæringen produserer mange næringsstoffer som sikkert er gunstige for helsen din. Tempeh inneholder en rekke probiotika, B-vitaminer og mineraler, som magnesium og fosfor. I tillegg er tempeh også en god kilde til protein for deg. Et halvt glass tempe gir 21 gram protein. Du kan servere tempeh i ulike retter.
LES OGSÅ: 5 Fordeler med å spise Tempe for helse
vet
Tofu er også en av matene laget av soyabønner. Hvor det er tempeh, sikkert du også finne ut. Ja, tofu og tempeh har blitt den daglige maten til indonesisk folk. Tofu kan også være en god kilde til protein for deg. I et halvt glass er 10 gram protein tilgjengelig. Det er mange retter du kan lage med tofu. Det føles som Ikke spør.
Soyamelk
Soyamelk er en alternativ melk du kan drikke hvis du har laktoseintolerant. Proteininnholdet i soya melk kan bidra til å møte proteinbehovet, som du kanskje ikke kommer fra kumelk. I ett glass soya melk (ca 240 ml) inneholder et protein på 4-8 gram. I tillegg til protein er soyamelk også en kilde til kalsium og vitamin D.
Chia frø
Kanskje du fortsatt sjelden hører denne typen korn. Den er liten i størrelse som basilikumfrø, men ikke basilikumfrø. Du kan legge chia frø til salater, smoothies, pudding, yoghurt, eller til matlagingen din. Du kan lage disse frøene som en kilde til protein. I en spiseskje chia frø, kan 2,5 gram protein finnes. I tillegg inneholder chia frø også ni essensielle aminosyrer, omega-3 fettsyrer, fiber, jern, kalsium, selen og magnesium.
seitan
Hvete gluten eller seitan (på japansk) er et uttrykk for kunstig kjøtt som du ofte har møtt. Dette kunstige kjøttet eller vegetabilsk kjøtt er ikke dårlig fordi faktisk kunstig kjøtt er laget av gluten (protein i hvete). For vegetarianere kan dette vegetabilske kjøttet allerede være populært og blitt deres "kjøtt". Seitan inneholder tilsynelatende også 25 gram protein per 100 gram, denne mengden er høyere enn tofu og tempeh. I tillegg inneholder seitan også selen, en liten mengde jern, kalsium og fosfor. Men denne seitan laget av gluten må unngås av personer som har cøliaki.
havre
Bortsett fra å ha mye fiber, kan havre også gi deg litt protein. I et halvt glass havre kan du få ca 6 gram protein og 4 gram fiber. I tillegg er havre også en god kilde til magnesium, sink, fosfor og folat.
spinat
Ikke bare nøtter eller frø, du kan også finne protein i grønnsaker, som spinat. I 100 gram eller 1 kopp kokt spinat, kan du få ca 5 gram protein. I tillegg til spinat, er andre grønnsaker som også inneholder protein brokkoli, asparges, artisjokker, poteter, søte poteter og Brusselkål.
LES OGSÅ: Er du Vegan eller liker ikke egg? Erstatt med arabiske bønner
Andre kilder
Det er fortsatt mange nøtter og frø som du kan lage som en kilde til protein. For eksempel, peanøtter, mandler, cashewnøtter, nyrebønner, sesamfrø, solsikkefrø og så videre. Jo flere matvarer du spiser, desto lettere blir det for deg å møte dine ernæringsmessige behov.
