innhold:
- Medisinsk video: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
- Næringsinnhold i sopp
- Helsemessige fordeler av sopp
- 1. Sopp kan styrke immunforsvaret
- 2. Inhiberer veksten av kreftceller
- 3. Senker høyt kolesterol
- 4. Sunn for hjertet
- Risiko og farer som kan oppstå på grunn av å spise sopp
- 1. Forgiftning
- 2. Øker risikoen for ulike sykdommer
- 3. Psykose
- 4. allergi
Medisinsk video: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
Sopp har blitt brukt i lang tid, både som mat og for å lage bestemte stoffer, fordi disse plantene faktisk er rike på næringsstoffer. Det er imidlertid ikke alltid bra for å spise sopp for kroppen, fordi det er noen sopp som er giftige. For å finne ut mer om fordelene med sopp for helse, sammen med de potensielle risikoene, se følgende gjennomgang.
Næringsinnhold i sopp
Sopp er planter som kan leve i naturen og dyrkes også. Denne planten er ofte ettertraktet som diettmat og lett å behandle, både som fersk mat og hermetikk. De vanligste konsumerte soppene er hvite sopp, eller shitake sopp.
Ifølge Health Line er sopp faktisk lavt i kalorier, men rik på protein, fiber og vitaminer og mineraler. I tillegg inneholder sopp også antioksidanter, selen og polysakkarider og vitamin D2 (ergocalciferol).
Helsemessige fordeler av sopp
1. Sopp kan styrke immunforsvaret
I tradisjonell kinesisk medisin brukes shitake sopp til å lage kald medisin. Noen studier viser også at shitake sopp ekstrakt kan bekjempe virus og øke kroppens motstand mot infeksjon på grunn av bakterier eller sopp.
Derefter inneholder shitake sopp og østers sopp beta-glukan, en av polysakkaridene som bidrar til å styrke immunforsvaret. I en studie økte 52 personer som spiste en eller to tørkede sopp i en måned, deres immunforsvar, og risikoen for betennelse redusert.
2. Inhiberer veksten av kreftceller
Sopp er rik på antioksidanter som renser kroppen av frie radikaler. Frie radikaler i kroppen har potensial til å forårsake kreft. Beta-glukan i sopp brukes også som en av behandlingene for kjemoterapi eller strålebehandling.
Selv om det ikke dreper kreftceller, bidrar beta-glukaner til å øke immunforsvaret slik at det hemmer veksten av kreftceller. I tillegg overvinne beta-glukaner også bivirkningene av kvalme på grunn av kjemoterapi eller strålebehandling.
Deretter viste fem studier som analyserte 650 gastrisk kreftpasienter som brukte lentinan (en ingrediens i sopp) under kjemoterapi, at lentinan forbedret helsen. Vitamin D i sopp er også påvist for å hindre veksten av kreftceller og folat i sopp, spiller også en viktig rolle i DNA-syntese og reparasjon, og forhindrer dermed dannelsen av kreftceller fra DNA-mutasjoner.
Dessverre kan fordelene med denne soppen ikke påvirke alle kreftpasienter.
3. Senker høyt kolesterol
Beta-gukan, eritadenin og chitosan i sopp bidrar også til å redusere kolesterolet. En studie ble utført på overvektige personer som er på en diett med sopp. Resultatene viste at erstatning av kjøtt med sopp 3 ganger i uken, kan øke HDL (godt kolesterol) med 8%, redusere triglyserider med 15 prosent og gå ned i vekt med 3,6 prosent.
4. Sunn for hjertet
Svamp, fiber, kalium og vitamin C bidrar til å opprettholde blodtrykk og kolesterol, og reduserer dermed risikoen for kardiovaskulær sykdom og hypertensjon.
Risiko og farer som kan oppstå på grunn av å spise sopp
Ikke alle sopp er trygge for forbruk. Det finnes flere typer sopp som inneholder giftstoffer og kan skade kroppen. Noen av de mulige bivirkningene av soppen når de konsumeres, er som følger.
1. Forgiftning
Forgiftning kan oppstå når du bruker forurenset sopp Camplylobacter jejuni, nemlig bakterier som kan oppstå på sopp. Rapportert av Live Strong, Al Wagner og Texas Agricultural and Mechanical College, forårsaker denne forgiftningen kvalme, diaré eller magekramper.
Å spise vilt sopp som soppsikkerhet og sjokolade sopp kan føre til døden. En undersøkelse fant også at noen vill sopp inneholder tungmetaller og farlige kjemikalier.
2. Øker risikoen for ulike sykdommer
Beta-glukaner funnet i sopp kan faktisk forhindre ulike sykdommer. Imidlertid vil overskytende beta-glukaner i kroppen øke risikoen for lupus, astma, reumatisme og multippel sklerose. Men til nå har forskningen ikke konkludert med hvor mye beta-glukaninnhold kan forårsake disse sykdommene.
Sopp som vokser i industriområder, inneholder sannsynligvis arsen, som igjen kan øke kreft.
3. Psykose
Ifølge National Institute on Drug Abuse, er en av soppene, nemlig psilocybin (magisk sopp) kan forårsake hallusinasjoner, irrasjonell oppførsel, oppfatninger av syn eller forvrengte lyder, avstand fra andre og miljøet.
Endringer i psykose oppstår etter 20 minutters forbruk og effekten kan vare opptil seks timer. I tillegg kan å spise denne svampen forårsake muskel svakhet, døsighet, kvalme, oppkast og ataksi (tap av kontroll over kroppsfunksjoner).
4. allergi
Sporer produsert av noen sopp kan forårsake ekstreme allergiske reaksjoner hos enkelte mennesker. Disse sporer flyr inn i luften i et fuktig miljø. Hvis det luktes av noen som har allergi, vil svampesporer forårsake luftveisinfeksjoner, astma eller lunger.
For å unngå de dårlige effektene av sopp, sørg for at du bare spiser sopp som selges på et pålitelig sted. Ikke vilkårlig forbruke sopp som vokser i hjemmemiljøet ditt, eller når du ercamping i hagen eller skogen. Unngå å spise sopp som du ikke vet om deres type. Sørg derfor for at soppbehandlingen er godt utført (vasket og kokt).
