innhold:
- Medisinsk video: 24 HOURS IN A HUGE BLANKET FORT! | We Are The Davises
- Den dårlige effekten av å bryte raskt med stekte matvarer
- Langsiktig innvirkning hvis du ofte spiser stekt mat
- Sunnere stekte alternativer for å bryte raskt
Medisinsk video: 24 HOURS IN A HUGE BLANKET FORT! | We Are The Davises
En av vaner Indonesians når de går fort, er å spise stekte matvarer, alt fra bakwan, risol, stekt tempeh, stekt tofu og andre. Stekt inn i en obligatorisk meny for indonesere når de bryter raskt. Hvis det ikke er stekt mat i iftar-menyen, føles det litt rart. Men bak delikatessen lagret de dårlige effektene på helse hvis du bryter raskt med stekte matvarer.
Den dårlige effekten av å bryte raskt med stekte matvarer
Fettinnholdet i oljen i stekt mat gjør frikostet vanskelig å fordøye, spesielt når stekt mat er den første maten spist etter fasting.
Tenk deg, når en tom mage etter faste hele dagen, må magen fordøye fettet i stekt mat. Selvfølgelig fungerer fordøyelseskanalen vanskeligere å fordøye fettet. Fordi det er vanskelig å fordøye, vil prosessen med å fordøye stekte mat ta lang tid og kan forstyrre og hemme fordøyelseskanalen for å fordøye andre næringsstoffer.
Fordi stekt mat blir lenger fordøyd, føler magen ikke fullt raskt. Som et resultat vil du legge til mer stekt mat igjen og igjen og forårsake for mye mat. Noen ganger kan du ikke innse hvor mange biter du spiser stekt. Etter å ha stoppet å spise stekt mat, vil du føle at magen er full og full.
Bryte raskt med stekt mat kan føre til klager som følges annerledes av hver person. Hvis du har en følsom fordøyelseskanal, kan stekt mat stimulere økt magesyre som kan forårsake halsbrann (følelse av varme eller brennende rundt i underlivet). Mettet fettinnhold i stekt mat kan føre til at magesyren stiger.
I tillegg er det vanskelig å fordøye fett og svært lite fiberinnhold i stekt mat kan føre til forstoppelse eller forstoppelse. Noen av dere kan også føle kløe i halsen etter å ha spist stekte matvarer. Dette skyldes at det er et akroleininnhold i stekt mat som forårsaker kløe. Dette acrolein er dannet i olje som har blitt brukt mange ganger.
Den viktigste faktoren som forårsaker usunn stekt mat er faktisk matoljen som brukes til å steke den. Virkningen av stekte matvarer på helse er avhengig av hvilken type olje eller fett som brukes til steking, hvordan å steke (hva er metoden) dypt stekt eller pannestekt), hvor mange ganger har oljen vært brukt til steking (desto mindre er det bedre), og hvor mye salt blir tilsatt stekt mat.
Langsiktig innvirkning hvis du ofte spiser stekt mat
Stekt er kjent for å inneholde dårlige fettstoffer til kroppen. Transfett i stekt mat kan øke nivåene lipoprotein med lav tetthet (LDL) eller kjent som dårlig fett, og redusere nivåer høy tetthet lipoprotein (HDL) eller godt fett i kroppen. Mettet fett og transfett i stekt mat kan akkumulere og forårsake plakkdannelse i arterier i kroppen. Disse plakkene kan hemme blodstrømmen og kan utvikle seg til årsaker til hjertesykdom og hjerneslag.
Bortsett fra hjertesykdom og hjerneslag, kan å spise stekt mat også utløse kreft. Endringer i den kjemiske strukturen av stekt olje oppstår på grunn av oksydasjon, som også forandrer strukturen av næringsstoffer i mat. Mat mister vitaminer og mineraler når de stekt, og blir brun fordi karbonmineraler brenner ved tilberedning.
Frying av mat ved høye temperaturer kan føre til dannelse av en rekke kreftfremkallende stoffer, som akrylamid (finnes i matvarer med høyt karbohydrater, som pommes frites), heterocykliske aminer og polycykliske aromatiske hydrokarboner (kjemikalier som dannes når kjøttet kokes i høy temperatur). Hyppig forbruk av stekt mat kan utløse kreftceller til å utvikle seg i kroppen, spesielt prostatakreft hos menn.
Sunnere stekte alternativer for å bryte raskt
For å unngå at dette skjer, bør du kontrollere dine stekte matvarer fra nå av. Hvis du vil spise stekt mat, bør du lage dem selv. Stekt kjøpt utenfor bruker vanligvis olje som har blitt brukt flere ganger, slik at det kan utløse dannelsen av stoffer som er skadelige for kropp og helse.
Det er en god ide å prøve andre matalternativer enn å bryte raskt med stekte matvarer. Noen eksempler på sunnere appetittvekkere i tillegg til stekt mat, som kompote, søte kaker eller våte kaker, ulike typer frukt, pudding, dumplings eller dimsum.
