innhold:
- Medisinsk video: KUTTER UT KJØTT FOR EN UKE! Slik gikk det...
- Først vet du hvilken type karbohydrater
- Nudler eller ris, hvilken er sunnere?
- Nudler og ris er begge behandlede produkter raffinert korn
- Den glykemiske indeksen for nudler og ris er høy
- Så er det bedre å spise ris eller nudler?
Medisinsk video: KUTTER UT KJØTT FOR EN UKE! Slik gikk det...
Begge er kilder til karbohydrater, nudler og ris blir ofte ofte konsumert sammen. Du erstatter også ofte forbruket av hvit ris med instant nudler, forutsatt at kaloriene ikke blir så mye hvis du spiser ris komplett med side retter. Men hva er fordelene og ulempene med nudler og ris som kilden til karbohydrater? Hvilken er sunnere som daglig mat, nudler eller ris?
Først vet du hvilken type karbohydrater
Før du diskuterer mer om bedre valg mellom nudler eller ris, er det godt å vite på forhånd hva karbohydrater er, inkludert typene. Karbohydrater er en type næringsstoff som trengs av kroppen. Fungerer som den viktigste energikilden, er karbohydrater også kjent som stift mat. I kroppen blir karbohydrater omdannet til glukose som da virker som drivstoff for kroppsceller. Ved karbohydratforbruk, ifølge Harvard T.H. Chan School of Public Health, typen eller kvaliteten på karbohydrater du bruker er viktigere enn å telle antall karbohydrater du spiser.
I stort sett er det to typer karbohydrater, nemlig enkle karbohydrater og komplekse karbohydrater. Enkel karbohydrater, for eksempel brød, bakverk og kake. Eksempler på denne typen enkel karbohydrat er vanligvis også kjent som raffinert korn, Dette betyr at typen mat kommer fra korn som har blitt behandlet først. Behandlingen av kornet har til hensikt å øke produktets holdbarhet, men resulterer i en rekke viktige næringsstoffer som vitaminer og mineraler som finnes i frøene, mangler også. Denne typen karbohydrat spiller en viktig rolle i å øke din vekt og har potensial til å forårsake en rask økning i blodsukkernivå, slik at over tid kan utløse insulinresistens og føre til diabetes mellitus.
I mellomtiden er komplekse karbohydrater en sunnere karbohydrattype. Komplekse karbohydrater går vanligvis ikke under behandling, eller bare litt gjennom behandling. Eksempler er brød laget av full hvete, quinoa, brun ris, svart ris, fullkorn, grønnsaker og frukt. Denne typen karbohydrater er rik på vitaminer, mineraler, fiber og phytonutrients. Typer matvarer som inneholder komplekse karbohydrater kan fås fra helkorn, Det motsatte av raffinert korn, helkorn er hele korn til huden, slik at vanligvis er vitamin- og mineralnivået fortsatt komplett. Du anbefales å konsumere flere typer komplekse karbohydrater enn enkle karbohydrater.
Nudler eller ris, hvilken er sunnere?
I utgangspunktet er både nudler eller ris begge kilder til karbohydrater. Til sammenligning inneholder 100 gram hvit ris kalorier på 175 kcal. For de samme kalorier tar det 50 gram nudler (type ukokte tørre nudler). Så i samme mengde, for eksempel, vil 100 gram nudler bidra til flere kalorier. Men hvis du spør hva som er sunnere, både hvit ris og nudler som du vanligvis forbruker, er begge mer eller mindre de samme. Fordi du vender tilbake til det forrige konseptet, er typen karbohydrat du bruker, viktigere enn hvor mange karbohydrater du spiser.
Nudler og ris er begge behandlede produkter raffinert korn
Nudlene vi vanligvis spiser, bearbeides fra hvetemel. Hvis det ikke kalles at nudlene er laget av melhelkorn, så er nudelen inkludert i typen behandlet produkt raffinert korn, Mens hvit ris allerede er inkludert i typen raffinert korn, Så når man ser på typen, er både nudler og ris klassifisert i bearbeidede kornprodukter. Forbruker for mye bearbeidede kornprodukter kan øke risikoen for å utvikle metabolsk syndrom. Raffinerte korn kan også utløse betennelse i kroppen og kan føre til degenerative sykdommer som hjertesykdom, hjerneslag og diabetes.
Den glykemiske indeksen for nudler og ris er høy
Glykemisk indeks er et mål som brukes til å beskrive hvordan en mat kan påvirke en økning i blodsukkernivået. Jo høyere glykemisk indeksnummer, jo høyere er evnen til å øke blodsukkernivået. Den glykemiske indeksen kalles høy hvis den er over tallet 70, medium hvis den er i området 56-69, og lav hvis den er under 55. Hvit ris har en glykemisk indeksverdi på 73, mens nudler og pastalignende matvarer vanligvis er i kategorien av en moderat glykemisk indeks.
Så er det bedre å spise ris eller nudler?
I tillegg til den medfødte naturen av nudler og ris, påvirker hvordan du spiser denne typen mat også om man er sunnere eller ikke. Hvis du spiser nudler i håp om å kutte kalorier i forhold til å spise ris med side retter, må du kanskje vurdere det. Kalorier i en pakke med nudler kan nå 400 kcal. For ikke å nevne de høye nivåene av mettet fett og natrium. Hvis du bruker 100 gram ris med et mellomstort magert kjøtt, kan mengden kalorier ikke overstige 300 kalorier. I kombinasjon med grønnsaker og frukt som har en tendens til å være lav i kalorier, har du et komplett næringsmåltid med samme antall kalorier som en pakke med nudler.
Så hvis du står overfor valget mellom å spise nudler eller ris, kan noen ting som du tenker på, være:
- Typer karbohydrater: nudler laget av hele korn eller helkorn vil bli bedre sammenlignet med hvit ris som inkluderer bearbeidet korn eller raffinert korn, Imidlertid er brun eller svart ris av bedre kvalitet i forhold til de øyeblikkelige nudler du normalt bruker.
- Hvordan presenterer du det: Menyen med stekt ris kan være høyere i mengden karbohydrat i forhold til nudler. Omvendt bidrar forbruket av hurtignudler noen ganger til flere kalorier enn å forbruke ris komplett med nok side retter.
LES OGSÅ:
- 4 Kilder til karbohydrater som er sunnere enn hvitt ris
- Hva skjer hvis barn ofte spiser Instant Noodles
- Hvilken er mer effektiv lavere vekt: redusere fett eller karbohydrater?
