innhold:
- Medisinsk video: Hvilke av disse matvarene er laktosefrie? 8 av 10 gjettet feil!
- Hva er laktoseintoleranse?
- Hva er forskjellen med allergi?
- Laktosfri mat
- 1. Melk fra bønner
- 2. Grønne grønnsaker
- 3. Fisk
- 4. Nøtter
- 5. Sorbet
- 6. Agar
Medisinsk video: Hvilke av disse matvarene er laktosefrie? 8 av 10 gjettet feil!
Laktoseintoleranse (laktoseintolerant) kan angripe noen, både voksne og barn. De som lider av laktoseintoleranse, må være svært forsiktige når de velger kosthold. Fordi feil valg av mat eller drikke kan ha en ganske dårlig effekt på kroppen av mennesker med laktoseintoleranse. Det betyr imidlertid ikke at du som lider av laktoseintoleranse, ikke kan nyte en rekke matvarer som er fulle av næringsstoffer mens du henger ut tungen din. Ved å følge disse retningslinjene kan du velge laktosefrie matvarer som er trygge for kroppen.
Hva er laktoseintoleranse?
Laktoseintoleranse er en fordøyelsessystemet lidelse der kroppen ikke kan produsere nok laktase enzymer i tynntarmen. Dette enzymet er nyttig for å bryte ned laktose, som er et naturlig sukker inneholdt i melk og dets derivater. I menneskekroppen bør laktose brytes ned i glukose og galaktose, noe som er enklere. Hvis laktasenzymet ikke er nok, kan laktose ikke brytes ned av kroppen og til slutt forårsake ulike lidelser.
De som lider av laktoseintoleranse, opplever vanligvis ulike symptomer og tegn som kvalme, magesmerter, oppblåsthet, diaré, hyppig utmattelse av vinden og en bukring. I mellomtiden må du også være forsiktig hvis barnet ditt har laktoseintoleranse. Hos barn er symptomene rødt utslett på huden, oppkast, og relativt langsom vekst. Vanligvis vil du bare føle symptomene på denne sykdommen en halv time etter at du har brukt et produkt som inneholder laktose.
Hva er forskjellen med allergi?
Før en diagnose er utført av en lege, mistenkes mennesker som lider av laktoseintoleranse for å være allergisk mot melk. Imidlertid er laktoseintoleranse ikke det samme som melkallergi. Allergi er en reaksjon forårsaket av kroppens immunsystem mot visse proteiner i melk. I mellomtiden er laktoseintoleranse en mangel på laktasenzymet. Personer som mangler laktaseenzymer, er fortsatt sannsynlig å konsumere meieriprodukter med svært lavt laktoseinnhold.
Laktosfri mat
Folk som lider av laktoseintoleranse må unngå matvarer som inneholder melk. Faktisk er melk en av de matvarer du finner i mange produkter og retter. Melk har også et mylder av fordeler som er gode for helsen din. Så, for å komme rundt matmenyen for å holde den rik på næringsstoffer, bør du vurdere følgende valg.
1. Melk fra bønner
Laktose finnes vanligvis i meieriprodukter av kyr, geiter, hester og sauer. Mens melk produsert av bønner som soyabønner, mandler og cashewnøtter er fri for laktose som kroppen ikke kan fordøye. Så, hvis du vil spise frokostblanding med melk, bør du erstatte kumelk med mandelmælk. Du kan også lage kaffe, te, juice eller andre drikker med en blanding av soya melk, mandler og cashew. Imidlertid kan noen typer retter som kaker ikke erstattes med melk fra bønner.
2. Grønne grønnsaker
Øk forbruket av grønne bladgrønnsaker som spinat, brokkoli, kassava og bønner. Disse typer grønnsaker er rike på kalsium og jern som trengs av kroppen. Fordi du ikke får nok kalsium fra meieriprodukter, kan grønne grønnsaker være din frelser. I en kopp kokte spinatblader kan du nyte ca 250 milligram kalsium, tilsvarende et glass kumelk.
3. Fisk
Foruten grønne grønnsaker er den beste kalsiumkilden for deg som lider av laktoseintoleranse, fisk. Fiske typer som er rik på kalsium inkluderer sardiner, laks og tunfisk. Disse fiskene tilbyr høyt kalsium og vitamin D. Hver halvdel av sardiner inneholder ca 300 milligram kalsium. Så sørg for at du spiser fisk og annen sjømat for å møte dine daglige kalsiumbehov. Men sørg for at fisken du bruker, ikke blir behandlet med melderivater som ikke er laktosefrie, som smør (smør).
4. Nøtter
Hvis du vil snack, bør du unngå sjokolade, søtsaker, bakverk eller kjeks som kan inneholde melk. Det sikreste og mest effektive snackalternativet for mennesker med laktoseintoleranse er nøtter. Bortsett fra å være fri for laktose, har også nøtter mye protein, kalsium og viktige mineraler som kroppen trenger.
5. Sorbet
Du trenger ikke å bekymre deg for at du ikke kan nyte en deilig og søt dessert eller kaldt matbit. For en trygg dessertmeny kan du velge sorbet fra fruktjuice uten melk. I stedet for å spise is eller yoghurt laget av ku eller geitemelk, er sorbet et sunt og vennlig kaldt måltid for fordøyelsen som har laktoseintoleranse. I tillegg er sorbet også rik på vitaminer som trengs av kroppen.
6. Agar
Vær forsiktig hvis du vil spise bakverk eller kake. Disse typer matvarer inneholder vanligvis melkeprodukter som smør, kumelk, krem eller ost. Så erstatt den med laktosefri gelatin. Gelatin er laget av tang, så det er trygt for de av dere som lider av laktoseintoleranse. Som en variasjon kan du blande gelatin med originalt kakaopulver som ikke inneholder melk.
LES OGSÅ:
- Hva er forskjellen mellom melkeallergi og laktoseintoleranse?
- Hvorfor vår kropp trenger kalsium (ikke bare for bein)
- Er det sant at melk kan øke høyden?
