innhold:
- Medisinsk video: Teach every child about food | Jamie Oliver
- Hva er fruktose?
- Hvorfor er fruktose sukker farlig for helse?
- Overflødig fruktsukker er skadelig for helsen
Medisinsk video: Teach every child about food | Jamie Oliver
Fruktose er en type sukker som er hovedkomponent av tilsatt sukker. Noen helseforskere mener at fruktossukker er skadelig for helsen. Virkelig? Egentlig hva er fruktose? Se forklaringen her.
Hva er fruktose?
Fruktose er en type enkel karbohydrat (sukker) som finnes i tabaksukker. Foruten fruktose, inneholder tabaksukker som du bruker hver dag glukose, som er en kilde til energi i kroppen.
Bortsett fra å være inneholdt i tabaksukker som vi bruker hver dag, er fruktose faktisk også inneholdt i frukt. Ja, fruktose sukker er et naturlig sukker fra frukt som ikke er for mye i antall, så det er trygt for helse.
Fructose kan også finnes i forskjellige søtningsmidler som høy fruktose mais sirup og agave sirup. Hvis et produkt inneholder tilsatt sukker som en av hovedingrediensene, inneholder produktet vanligvis høy fruktose.
Noen mennesker absorberer ikke all fruktose som er spist. Denne tilstanden er kjent som fruktosmalabsorpsjon, som er preget av overdreven gass og fordøyelsesbesvær.
I motsetning til glukose, forårsaker fruktose lave blodsukkernivåer. Derfor anbefaler noen helsekennere fruktose som et søtningsmiddel som kan sies å være trygt for type 2 diabetes pasienter.
Imidlertid bekymrer mange mennesker at overdreven fruktoseinntak kan øke risikoen for noen metabolske forstyrrelser. Er det riktig?
Hvorfor er fruktose sukker farlig for helse?
Glukose og fruktose fordøyes og absorberes på en helt annen måte av kroppen. Mens hver celle i kroppen kan bruke glukose, gjelder dette ikke fruktose.
Når du bruker bordsukker eller andre søte matvarer, vil kroppen lett fordøye glukose inneholdt i den for å brukes som energimateriale. I mellomtiden kan fruktose som også finnes i søtt mat bare brytes ned og fordøyes i leveren. De endelige resultatene av fordøyelsesprosessen er triglyserider, urinsyre og noen frie radikalsubstanser.
Hvis for mye fruktose sukker forbrukes, vil triglyserider akkumulere i leveren og i siste instans skade organets funksjon. I tillegg kan triglyserider også utløse fremveksten av plakk i blodkar som kan forårsake hjertesykdom.
Frie radikaler produsert fra nedbrytning av fruktose kan også skade cellestrukturer, enzymer og til og med gener. Gikt kan drepe produksjonen av nitrogenoksid, et stoff som bidrar til å beskytte arterielle vegger mot skade. En annen effekt av høy fruktoseinntak er insulinresistens, en forløper for diabetes.
Imidlertid er det fortsatt behov for mer forskning hos mennesker. Forskere diskuterer fortsatt i hvilken grad fruktose kan påvirke noen av disse helseproblemene.
Overflødig fruktsukker er skadelig for helsen
Å spise overdreven fruktose er absolutt ikke sunt for helsen din, selv om effekten fortsatt diskuteres.
Noen effekter som kan oppstå hvis overflødig forbruk av fruktose inkluderer:
- Ødelegge blod lipid sammensetning. Fruktose kan øke nivåene av dårlig kolesterol (LDL), forårsaker fettakkumulering rundt organene og potensielt hjertesykdom.
- Øker urinsyre nivåer i blodet, noe som forårsaker gikt og høyt blodtrykk.
- Årsaker til fettavsetning i leveren, som potensielt forårsaker ikke-alkoholholdig fettlever leversykdom.
- Forårsaker insulinresistens, noe som kan føre til fedme og type 2 diabetes.
- Fruktose undertrykker ikke appetitt som glukose. Slik at det kan øke overdreven appetitt.
- Overdreven fruktoseforbruk kan forårsake leptinresistens, forstyrre regulering av kroppsfett og øke risikoen for fedme.
