innhold:
- Medisinsk video: Lazer Team
- Hvorfor er stekt mat skadelig for helsen?
- Fedme
- Hjerneslag
- Koronar hjertesykdom
- Diabetes
- Alternative måter å lage mat sunt uten steking
- 1. Dampet
- 2. Pepes
- 3. Bacem
- 4. Soyasaus
- 5. Bake
- 6. Saute
- 7. Koker
Medisinsk video: Lazer Team
Du kan føle at noen mangler hvis du ikke spiser ris ved hjelp av grønnsaker og stekte retter. Stekte sidene retter er mer appetittvekkende og kan være en deilig grønnsakskammerat. Men å spise for mange stekte retter er høy risiko for helse. Så hvordan lagrer du sunn, men likevel deilig uten at du trenger å steke sideretten?
Hvorfor er stekt mat skadelig for helsen?
Stekt mat inneholder svært høye nivåer av fett og kolesterol. Faktisk, hvis konsumert i rimelige mengder, er stekt mat fortsatt ganske trygt. Men de fleste kan spise stekte matvarer mange ganger om dagen. Som et resultat er du i fare for å utvikle ulike kroniske sykdommer nedenfor.
fedme
Matolje med høyt fettinnhold absorberes av side retter. Fettinnholdet i maten er for høyt. En studie i journalen Ernæring, Metabolisme og Kardiovaskulære sykdommer avslører at personer som spiser stekt mat mer enn fire ganger i uka, er mer utsatt for overvekt eller overvekt enn folk som bare spiser stekt mat to ganger i uken.
hjerneslag
En studie utført av et team av eksperter ved Universitetet i Alabama, Birmingham viste at å spise stekte retter seks ganger i uken kan øke risikoen for slag med 41%. Dette skyldes at høyt kolesterolnivå i stekte matvarer gjør deg mer utsatt for slag.
Koronar hjertesykdom
Som risikoen for slag, kan mat som stekt i mettet fett og høyt kolesterol øke risikoen for hjerte-og karsykdommer. Fordi kolesterol og fett kan forårsake plakettoppbygging i arteriene, slik at hjertefunksjonen blir forstyrret.
diabetes
Stekt side retter kan også øke risikoen for type 2 diabetes (diabetes). Stekt mat vil gjøre blodsukkeret steget dramatisk. I tillegg vil akkumulert kroppsfett også gjøre det vanskelig å jobbe insulin for å bryte ned sukker.
Alternative måter å lage mat sunt uten steking
Endre teknikken for stekeparatene ved å lage en sunnere måte. Her er et utvalg av sunne matlagingsmetoder som ikke involverer side retter stekt i varm olje.
1. Dampet
Steamed side retter, aka dampet, for eksempel fisk og kylling, inneholder lavere nivåer av fett og kolesterol. I tillegg kan du lage stekeparene ved damping, og gjør det også mer duftende.
2. Pepes
Denne sundanesiske parabolen gir en sterk aroma og smak. Fordi urter og krydder som settes inn i oppskålen blir mer absorberende i deilige bananbladene. Du kan servere pepes fisk, tofu eller sopp som et alternativ til stekte retter.
3. Bacem
Denne typen sentrale javanesiske retter bruker vanligvis tempeh eller tofu. Etter å ha blitt dekket med urter, krydder og brunt sukker, blir baceman kokt sammen slik at smaken gjennomsyrer. Damp deretter bacemanen før servering, ikke stekt.
4. Soyasaus
Som en variasjon av stekte retter kan stuvninger være et sikrere valg. Server biff, kylling, egg eller tofu i søt eller salt soyasaus. Du kan også behandle det med grønnsaker som gulrøtter for å gjøre det ferskere.
5. Bake
Side retter som er bakt fett og kalorier er lavere enn stekte retter. Så det er bedre å bake kylling, and, biff eller fisk i ovnen i stedet for å steke den med olje. Ikke glem å legge til fersk honning, sitron eller chili krydder.
6. Saute
Sauteed tempeh, sauteed tofu, sauteed bønnespirer, eller sauteed reker kan være en enkel side rett med lavt fett, kalori og kolesterol nivåer. Den stekte stekepannen er også mer deilig enn stekt mat.
7. Koker
Som et parabol til frokost om morgenen kan kokte egg være et enkelt og sunt valg. Kokt kylling er også bra for de som trenger protein, men kan ikke spise for mye mettet fett og kolesterol.
