innhold:
- Medisinsk video: Alan Walker - Diamond Heart (feat. Sophia Somajo)
- Hva er saltinnholdet?
- Hva skjer når salt er tilberedt? Fikk det virkelig til gift?
- Kan salt ikke tilberedes?
- Når skal du inkludere salt i mat?
Medisinsk video: Alan Walker - Diamond Heart (feat. Sophia Somajo)
Flere og flere dager blir flere og flere problemer angående helse og mat spredt gjennom sosiale medier. En av dem er problemet at salt ikke skal tilberedes. Mange tror at salt kan bli til gift hvis det blir bearbeidet og tilberedt. Wow, er det mulig at saltinnholdet blir giftig når det er kokt? Slapp av, her er hele anmeldelsen.
Hva er saltinnholdet?
Salt er den største matkilden som gir mineraler kalt natrium til kroppen. Salt kalles ofte natriumklorid fordi salt består av 40 prosent natrium og 60 prosent klorid. Dette saltinnholdet er et mineral som virker som en viktig elektrolytt i kroppen.
Disse mineralene bidrar til å opprettholde væskebalanse, nervefunksjon og overordnet kroppsmuskelfunksjon. Derfor er det svært viktig å få saltinntak i ditt daglige kosthold, men ikke overdrive det. For mye salt kan øke risikoen for å utvikle høyt blodtrykk (hypertensjon) og hjertesykdom.
På en dag er anbefalt saltforbruk mindre enn en teskje for voksne. Når det gjelder barn i alderen 5 år og eldre, er sikkerhetsgrensen for saltinntaket på en dag halvparten av tre fjerdedeler av en teskje.
Hva skjer når salt er tilberedt? Fikk det virkelig til gift?
Salt er en samling mineraler. Matlaging reduserer ikke mengden mineraler i mat i store mengder. Selv om det er redusert, er beløpet ikke for mye. Mineraler i matvarer som vanligvis ikke påvirkes av matlagingsprosessen, er kalsium, natrium, jod, jern, sink, mangan og krom.
Kan salt ikke tilberedes?
Matlagingssalt vil ikke snu dette mineral til en gift. Som tidligere vurdert er saltinnholdet mineral. Dette mineralet blir ikke til gift eller farlig substans så lenge saltet faktisk er laget med trygge materialer, det er ikke gitt en bestemt blanding av produsenten.
Så spørsmålet om at salt ikke skal tilberedes er et hoax som ikke har vist seg å være sant.
Når skal du inkludere salt i mat?
Paul Breslin, professor fra Institutt for ernæring ved Rutgers University, sa at til matlaging bør du legge til salt litt i begynnelsen av matlagingen, og deretter legge det til igjen senere på slutten av matlagingsprosessen.
Når salt legges fra begynnelsen av matlagingsprosessen, vil salt umiddelbart binde seg til proteinet i maten. Deretter dannes store molekylære bindinger.
Binding av dette store molekylet legger imidlertid ganske enkelt til mengden natrium som siver inn i maten, mens den salte smaken ikke er så uttalt. Så, tungen din føler at parabolen er mindre salt, deretter tilsett salt igjen til den smaker ganske salt. Hvis du har dette, kan du spise mye salt.
Derfor bør saltet deles to ganger. Du trenger fortsatt salt i den første tilberedningsprosessen og også på slutten.
Deretter legger du til nok salt på slutten av tilberedningsprosessen. Ved å dele dette vil maten smake deilig og forhindre forbruket av blod på den måten.
Bortsett fra tiden kan du også behandle mat basert på hvilken type mat du vil lage mat. For eksempel:
- Når du lagrer kjøtt, bør du legge til kjøttet i begynnelsen. Når kjøttet er kokt, har cellene en tendens til å lukke og krympe slik at kjøttet blir vanskeligere å absorbere smaken. Derfor bør du legge til salt til rå kjøtt sammen med andre krydder slik at alle smaker kan absorberes ordentlig i parabolen.
- Når du spiser grønnsaker, ikke glem å legge til salt på slutten av matlagingsprosessen for å få en grønnsakstekstur som fortsatt er skarp og ikke myk. Salt har en tendens til å tiltrekke seg fuktighet fra grønnsaker. Så hvis du legger til det i begynnelsen, vil grønnsakene visne og bli våt raskere.
