Er stråling fra mikrobølgeovn skadelig for helse?

innhold:

Medisinsk video: Kunne du blitt lurt til å tro at vann er farlig?
Mikrobølgeovn arbeidsmekanisme
Effekt av å bruke mikrobølgeovner på mat
Så er en mikrobølgeovn veldig trygg?
Tips for å bruke en mikrobølgeovn trygt

Medisinsk video: Kunne du blitt lurt til å tro at vann er farlig?

Bruk av mikrobølgeovner har en tendens til å være lett og konsistent å varme opp mat på kort tid. Det er imidlertid en antagelse om at dette er farlig fordi det gir stråling til elektromagnetiske bølger på mat. Er det sant at strålingseksponering er skadelig for helsen?

Mikrobølgeovn arbeidsmekanisme

Mikrobølgeovner er elektroniske kokekar som produserer små (mikro) elektromagnetiske bølger for å varme mat. I motsetning til vanlig kokekar bruker mikrobølgeovner ikke brann til matlaging. Bølger i ovnen produseres ved hjelp av elektronrør fra innsiden av maskinen, og deretter utstråles av en stekeovn av jern. Bølgebestrålingen vil bli absorbert av mat i form av varme, noe som får partiklene i maten til å bevege seg og produsere mer varmeenergi. Men bølger fra en mikrobølgeovn kan bare passere gjennom medier laget av glass, papir, keramikk eller plast og kan ikke passere gjennom medier laget av jern.

Effekt av å bruke mikrobølgeovner på mat

Tanken om at mikrobølgeovner forurenser mat med radioaktiv eksponering er svært feil, fordi bølgene den maten mottar, er i form av varmeenergi. Dette fører til at noen matvarer inneholder mye vann for å varme raskere når de er kokte eller oppvarmet med mikrobølgeovn. Bølger i mikrobølgeovner kan heller ikke lage mat fra innsiden, fordi varme mottas på ytre overflaten av mat, slik at tykke eller tette matvarer krever lengre tid å bli oppvarmet.

I tillegg reduserer eksponering for elektromagnetiske bølger fra mikrobølgeovn ikke næringsinnholdet i maten, men temperaturen er for varm i ovnen når matlaging kan skade ulike næringsstoffer. Dette er svært vanlig i grønnsaker og frukt som bare bør oppvarmes i kort tid. Ernæringsmessige skader kan også oppstå ved tilberedning med annet utstyr når temperaturen er for varm.

Så er en mikrobølgeovn veldig trygg?

FDA og WHO sier at mikrobølgeovner er trygge å bruke til å lage mat så lenge det er i samsvar med bruksreglene. Strålingen av elektromagnetiske bølger produsert av mikrobølgeovner er av en natur ikke-ioniserende slik at det ikke forårsaker DNA-endringer eller genetiske mutasjoner, i motsetning til nuklear stråling og medisinsk stråling som er av en natur ioniserende, Faktisk har enkelte husholdningsapparater også de samme strålingsegenskapene som mikrobølgeovner som varmeovner, mobiltelefoner, datamaskiner og TVer.

Selv om eksponering for visse elektromagnetiske bølger er sannsynlig å forårsake kreft, har stråling fra mikrobølgeovn ikke vist seg å forårsake kreft. Dette skyldes relativt liten strålingseksponering og kort bruk. Bruk i henhold til reglene vil heller ikke forårsake tilstrekkelig strålingeksponering til å forårsake kreft.

For stor strålingseksponering kan fortsatt oppstå hvis ovnen ikke er ordentlig lukket når den drives, enten på grunn av uaktsomhet eller skade. Virkningen av eksponering for mikrobølgeovnens stråling i lang tid eller høy intensitet kan forårsake brannskader fordi kroppen absorberer varmen fra ovnen. Strålingseksponering vil være farligere ved å utsette øynene og testene fordi de har vev som er svært følsomme for temperatur.

Forbrenninger kan også forårsakes når du flytter mat fra en mikrobølgeovn, spesielt hvis mat bruker metallbeholdere, fordi det har en tendens til å absorbere varme og forårsake overdreven varme til mat. Koking mat ingredienser i form av væsker som egg og vann i en mikrobølgeovn kan forårsake overdreven varme og utløser utbrudd, som hvis utsatt for hudoverflaten kan forårsake alvorlige forbrenninger.

Tips for å bruke en mikrobølgeovn trygt

Følg instruksjonene for bruk fra mikrobølgeovnprodusenter for sikkerhetsprosedyrer og instruksjoner, hver modell og merke kan være forskjellig.
Ikke bruk ovnen dersom ovnsdøren ikke kan lukkes stramt, bøyd eller skadet.
Ikke stå over ovnen i lang tid.
Unngå å bruke overflødig vann ved tilberedning med en ovn.
Bruk beholderen og dekselet når du steker med ovnen, slik at den ikke blir skitten raskt.
Unngå å bruke matbeholdere som ikke er beregnet for bruk i mikrobølgeovn, spesielt vanlige plast- og jernbeholdere.
For å være tryggere, bruk et glass eller keramikk som matbeholder når du steker med mikrobølgeovn.
Minimere bruken av vann, spesielt når du lagrer grønnsaksbaserte matvarer med mikrobølgeovn.
Varm og kontroller regelmessig til maten kokes eller dampes til ca. 75 ovntemperaturer^o
Rengjør og kontroller for eventuelle skader på ovnen med jevne mellomrom.

LES OGSÅ: