Vegetarisk kosthold hos barn

innhold:

• Medisinsk video: Hvordan strikke en hals / How to knit a scarf - Prym Maxi knitting mill
  
• Vegetartyper
  
• Vegetar og ammende mødre
  
• Anbefalt kilde til protein
  
• Legumes og belgfrukter
  
• Høye energikrav fra barn
  
• Vær forsiktig med fiber
  
• Vegetarisk kosthold for små barn
  
• Tips til barnets vegetariske kosthold
  

Medisinsk video: Hvordan strikke en hals / How to knit a scarf - Prym Maxi knitting mill

Vegetarere er folk som ikke spiser kjøtt og kjøttprodukter. Folk kan være vegetarianer eller veganer av etiske, miljømessige, helse eller religiøse årsaker. Hvis foreldrene er vegetarianer, vil de kanskje at barnet skal gjennomgå samme diett.

I de fleste sunne barn kan et vegetarisk diett gi et næringsrikt alternativ til kjøttbaserte dietter. Imidlertid må spesielle behov gis til barn som gjennomgår et vegetarisk diett. Et strengt vegansk kosthold er vanligvis ikke anbefalt for små barn.

Vegetartyper

Det finnes flere forskjellige typer vegetarianere, bestemt av den typen mat som ikke spises av noen. Vegetarianer kan klassifiseres i følgende grupper:

• Lacto-ovo vegetarianer: unntatt rødt kjøtt, fisk og fjærkre. Skaff protein fra meieriprodukter, egg, belgfrukter, bønner og belgfrukter.
• Lacto-vegetarianer: unntatt rødt kjøtt, slakting, fisk, fjærfe og egg. Skaff protein fra meieriprodukter, nøtter, belgfrukter og belgfrukter.
• Vegan: unntatt rødt kjøtt, slakting, fjærfe, egg og meieriprodukter. Skaff protein fra bønner, belgfrukter, belgfrukter og soyaprodukter som tofu.

Den type vegetarisk kosthold som oftest er forbundet med betydelige ernæringsproblemer hos barn, er vegansk diett.

Vegetar og ammende mødre

Hvis kostholdet ditt er sunt, er brystmelk nok til barnet ditt er rundt seks måneder gammelt. Pass på at du spiser følgende matvarer mye fordi de inneholder viktige vitaminer og mineraler:

• Protein matvarer som bønner, egg, tørkede bønner og linser, og tofu.
• Meieriprodukter som kumelk, ost og yoghurt eller kalsiumstivede soyaprodukter.
• Matkorn og frokostblandinger, inkludert helkorn eller forsterket frokostblandinger.
• En rekke frukt og grønnsaker, inkludert grønne grønnsaker.
• Flerumettet eller enumettede oljer.

Mangel på vitamin B12 i morsmelk kan forårsake hjerneskade i babyen din. Dette kan også forårsake anemi i moren. Vitamin B12-mangel kan oppstå hvis dietten ikke inneholder dyr mat i lang tid. Vitamin B12 finnes hovedsakelig i animalske produkter, melk og kjøtt.

Sopp er ofte referert til som en kilde til vitamin B12, men dette er ikke nøyaktig. Sopp inneholder forbindelser som ligner på vitamin B12, men de virker ikke som vitamin B12 i kroppen.

Hvis du er veganer og ammer, kan du trenge et vitamin- eller mineraltilskudd. Rådfør deg med legen din eller ernæringsfysiolog.

Anbefalt kilde til protein

Kjøtt gir en konsentrert og lett absorbert kilde til protein, men andre matvarer kan også være gode kilder til protein. Disse matvarer inkluderer meieriprodukter, egg, korn, belgfrukter og en rekke soyaprodukter (som tofu, tempeh og seitan). Spis nok protein til vekst og utvikling som er bra for de av dere som følger en vegansk eller vegetarisk diett.

Legumes og belgfrukter

Små porsjoner protein må inkluderes i hvert hovedmåltid. Forslag til nøtter og belgfrukter inkluderer:

• Steke peanøtter
• linser
• Kikertre (kikærter) og hummus
• Røde bønner
• Jordnøtt smør
• Kacang cannellini
• Borlottibønner
• Tre bønner mikse
• Haricot bønner
• Mykt peanøttsmør

Nøtter må være godt tilberedt for å ødelegge giftstoffer og hjelpe fordøyelsen. Underripe bønner kan forårsake oppkast og diaré.

Høye energikrav fra barn

Barn har høye energibehov og små mage. Du må inkludere en kombinasjon av hel hvete og bearbeidede matvarer og gi energigivende mat til barnets kosthold. Dette finnes i følgende matvarer:

• Korn - alle typer korn er egnet for et vegetarisk diett, dette inkluderer baby korn som melke grøt og helkornsprodukter og bearbeidet frokostblandinger som pasta, mel, hvit ris og hvitt brød.
• Meieriprodukter - vanlige meieriprodukter er de vanligste ingrediensene. Som et alternativ er det soyamelk med tilsatt kalsium. Noen soyamelk har også blitt tilsatt vitamin B12.
• Frukt og grønnsaker - inkluderer frukt og grønnsaker som varierer hver dag. Som regel inkluderer du to små porsjoner frukt og tre små porsjoner grønnsaker hver dag.
• Olje - inkludere soyaolje og canola fordi de inneholder linolsyre, som er viktig for hjernen og nervevevsfunksjonen. Minya gir også energi.

Vær forsiktig med fiber

Vær oppmerksom på mengden fiber i barnets kosthold. For mye fiber kan forverre absorpsjonen av viktige næringsstoffer, inkludert jern, sink og kalsium.

For mye fiber kan også være veldig fylling som gjør at barnet ditt ikke vil spise i tilstrekkelige mengder for hans energibehov. Forsøk å introdusere varianter av høy-energi mat, som avokado og vegetabilske oljer for å møte deres energibehov.

Vegetarisk kosthold for små barn

Forslag til vegetarisk kosthold for spedbarn og små barn inkluderer:

• Melk - fortsett brystmelk eller formel melk til minst 12 måneder.
• Solid mat - ikke forsink innføringen av fast mat.
• Korn, frukt og grønnsaker - inkludere babymelkgrøt, frukt og grønnsaker (overvei å fortsette med jernforsterket melkegrøt lenger) som den første faste maten.
• Tilby en rekke faste matvarer - etter seks måneders alder begynner du med knust frukt og grønnsaker. Med råd fra en pleiepleier kan du legge til bønner, belgfrukter og kokt til myke linser, tofu, pasteurisert yoghurt, ost, egg, avokado, meieriprodukter, fettblandinger og olje.

Tips til barnets vegetariske kosthold

For familier som vurderer endringer i et vegetarisk kosthold, eller for de som ønsker å adoptere et vegetarisk kosthold for barnet ditt, er det viktig å:

• Å forstå hvilken mat som skal byttes ut i kosthold som en kilde til energi, protein og vitaminer, må kanskje legges til.
• Støtt barnet ditt for å spise variert mat
• Leverer hel hvete og bearbeidet frokostblandinger.
• Kombinere vegetarisk mat med lav energi, som grønnsaker, med mat med høyt fettinnhold, for eksempel: grønnsakseeletter.
• Øk energivurderingen av mat ved å bruke jordnøddesmør, avokado, fett meieriprodukter, fettstoffer og olje.
• Gi barnet ditt god mat og snacks regelmessig.
• Kombinerer matvarer som inneholder vitamin C med matvarer som inneholder høyt jern. For eksempel, tilbyr appelsiner med bakt bønner på et stykke brød. Vitamin C øker jernabsorpsjonen.

Hvis du skal sette et vegetarisk kosthold for barnet ditt, bør du konsultere en helsepersonell for et balansert kosthold og kosttilskudd.