innhold:
- Medisinsk video: Vitaminer
- Hvordan virker antioksidanter i kroppen?
- Hva er kildene til antioksidanter?
- Antioksidanter og forebygging av sykdommer
Medisinsk video: Vitaminer
Har du noen gang hørt om frie radikaler? Komponenter som er nevnt kan forårsake ulike typer av denne sykdommen som viser seg å være rundt deg hver dag. Frie radikaler er et biprodukt av matforedling til energi. I tillegg kan du også få frie radikaler fra mat, luft, selv fra kroppens reaksjon på sollys. Vel, vår kropp har en spesiell forsvarsmekanisme for å motvirke de dårlige effektene av frie radikaler, nemlig antioksidanter.
Det finnes to typer antioksidanter, nemlig endogene produsert av kroppen, og eksogene som er oppnådd fra utsiden av kroppen, spesielt fra mat. Selv om det kan produsere sine egne antioksidanter, har kroppen en tendens til å stole mer på antioksidanter fra utsiden. Disse antioksidanter vil fungere ved å gi elektroner til friradikalmolekyler slik at de nøytraliserer den dårlige naturen til disse frie radikaler.
Hvordan virker antioksidanter i kroppen?
Måten antioksidanter jobber med, er relatert til hvordan frie radikaler fungerer. Frie radikaler i kroppen i form av molekyler som har frie elektroner, hvor elektroner skal være par. Disse frie elektronene gjør frie radikaler svært reaktive, slik at de kan forårsake skade på omgivende celler. På grunn av sammenkobling av elektroner kan frie elektroner i disse friradikalmolekylene donere elektroner eller motta elektroner fra sunne kroppscellemolekyler. Sunn kroppscellemolekyler vil da være det samme som frie radikaler, forårsaker mange andre frie radikaler. Reaktive frie radikaler påvirker deretter membranen til cellekernen og ødelegger komponentene i en celle som utløser cellen for å ødelegge seg selv. Selv om det kan angripe alle typer celler, angriper frie radikaler hovedsakelig fettceller, nukleinsyreceller og proteiner.
Hovedfunksjonen til antioksidanter er å donere elektroner til upparerte elektroner i friradikalmolekyler, og forhindre de frie elektronene i å trekke elektroner fra friske celler. Det som er spesielt med arbeidet med antioksidanter er at etter å ha gitt elektroner, vil antioksidanter ikke bli til frie radikaler som andre celler som gir elektroner. Slik at antioksidanter fungerer som å nøytralisere den reaktive naturen av friradikalmolekyler.
Hva er kildene til antioksidanter?
Det er mange vitaminer og phytonutrients, antioksidanter du lett kan finne i mat og drikke hver dag. Eksempler på antioksidanter er vitamin C, vitamin E og karotenoider som lutein, betakaroten og lycopen der det er mange i grønnsaker og frukt. E-vitamin bidrar til å beskytte kroppens celler mot skade som kan forårsake kreft, hjertesykdom og øyesykdommer. E-vitamin fungerer vanligvis sammen med C-vitamin for å hindre ulike degenerative sykdommer. Du kan finne E-vitamin i vegetabilske oljer, produkter helkorn, korn og nøtter.
Foruten vitamin E er vitamin C trolig den mest kjente typen antioksidant. Hjelper med å beskytte kroppen mot infeksjon, forhindrer cellebeskadigelse, for å hjelpe kollagenproduksjon som fungerer for å knytte bein til muskler, er noen av fordelene med vitamin C. Du finner vitamin C i sitrusfrukter, mango, papaya, jordbær, grønnsaker som tomater, brokkoli og poteter.
I tillegg til avledet av vitaminer, kan antioksidanter også finnes i phytonutrients, en komponent som bare finnes i grønnsaker og frukt, og spiller en rolle i å gi farge eller aroma som er typisk for disse fruktene. Fytonæringsstoffer fra karotenoidgruppen inneholder mange antioksidanter. For eksempel er det beta-karoten, lycopen og lutein som hovedsakelig finnes i gulrøtter, tomater og mørkegrønne grønnsaker som brokkoli og kale.
Antioksidanter og forebygging av sykdommer
Som forklart tidligere motvirker antioksidanter frie radikaler. Hvis de ikke er merket, kan frie radikaler forårsake skade på friske kroppsceller. Frie radikaler antas å være årsaken til ulike sykdommer som kreft, hjertesykdom, redusert visuell evne til Alzheimers. Antioksidanter som nøytraliserende de reaktive egenskapene til frie radikaler kan forhindre disse sykdommene, men effekten vil bli større hvis antioksidanter forbrukes i sin naturlige form, ikke konsumeres i tilskudd form.
Flere studier har vist at forbruker antioxidant kosttilskudd har liten effekt på forebygging av sykdommer forårsaket av frie radikaler. Selv om disse studiene har sine egne begrensninger, gir forskning relatert til fordelene med å spise grønnsaker som er rike på antioksidanter, faktisk positive resultater for å motvirke de negative effektene av frie radikaler.
LES OGSÅ:
- Bli kjent med phytonutrients: Ulike matfarger, forskjellige næringsstoffer
- To vitaminer som gjør influensa tydelig tilnærming
- Vitamin C er bedre enn mat eller kosttilskudd?
