innhold:
- Hva er det matteindeks?
- Hvordan jobbe matteindeks
- Foredlede melprodukter
- Snacks og snacks
- Frokostblandinger
- Matkilde av protein
- Mat er en kilde til karbohydrater
- Frukt
- Ting som må vurderes ved tolkning matteindeks
Sult er en av de sterkeste stimuliene og er nyttig for å oppmuntre oss til å møte våre kaloribehov. En av måtene å kvitte seg med er å spise mat, noe som kan føre til å føle seg full. Men visste du at følelsen av matfett forårsaket av mat kan variere?
En innsats for å identifisere matvarer som kan overvinne sult har allerede blitt gjort. Dette startet fra en eksperimentell studie av Suzanna Holt i 1995 som klarte å finne matteindeks (mengdeindeks) og brukes fremdeles i dag.
Hva er det matteindeks?
Satiety-indekser en indeks som viser hvor mye en mat kan produsere matte med samme antall kalorier. Indeksen produsert av Dr. Holt bruker mat med ± 240 kalorier og bruker hvitt brød som en sammenligning. Dette inkluderer 38 typer mat som er gruppert i 6 kategorier, inkludert frukt, frokostblandinger, snacks, matkilder til protein, matkilder til karbohydrater og melproduserte matvarer.
Hvordan jobbe matteindeks
bestemmelse matteindeks Målet er å finne ut hvilken type mat som fungerer bedre for å fylle magen, ved å sammenligne en type mat med andre matvarer. I dette tilfellet dr. Holt bestemte brød som den viktigste sammenligningen i matteindeks med en score på 100%. Jo større verdien matteindeks en mat i forhold til hvitt brød (100%), så vurderes maten å gi og opprettholde en full følelse av mat.
Her er en liste over mat basert på matteindeks sortert etter kategori og dens evne til å gi følelse av matfett:
Foredlede melprodukter
- brød croissanter (47%)
- Våt kake eller kake (65%)
- Donuts (68%)
- Bakverk (120%)
- Crackers (127%)
Snacks og snacks
- Sjokoladebar (70%)
- Peanøtter (84%)
- Yoghurt (88%)
- Chips (91%)
- Iskrem (96%)
- Jellybean (118%)
- Popcorn (154%)
frokostblandinger
- Muesli (100%)
- Cereal Sustain (112%)
- Special-K-korn (116%)
- Cornflake Cereal (118%)
- HoneySmacks Cereal (132%)
- All-Bran-korn (151%)
- Havremel (209%)
Matkilde av protein
- Linser (133%)
- Ost (146%)
- Egg (150%)
- Kokte røde bønner (168%)
- Rødt kjøtt (176%)
- Fisk (225%)
Mat er en kilde til karbohydrater
- Hvitbrød (100%)
- Frites (116%)
- Hvit pasta (119%)
- Brun ris (132%)
- Hvit ris (138%)
- Hvetebrød (154%)
- Hele hvetebrød (157%)
- Hvetepasta (188%)
- Poteter (323%)
frukt
- Banan (118%)
- Vin (162%)
- Epler (197%)
- Oransje (202%)
Indeksen over viser, med samme antall kalorier, kan hver mat gi en annen mattehet. Poteter med totalt 240 kalorier som tilsvarer hvitt brød kan gi en følelse av mykhet opptil tre ganger. I stedet brød croissanter med kalorier tilsvarende hvitt brød kan bare opprettholde en full følelse av mindre enn halvparten.
I tillegg, basert på gjennomsnittlig poengsum matteindeks mat kan være kjent med matvarene, spesielt epler og appelsiner har en tendens til å gi en følelse av mykhet bedre enn de fleste andre matvarer med bare 240 kalorier. Samlet sett er typer fruktfôr, proteinkilder og karbohydrater de beste givers of satiety. Mens mat med sukker og mel har en tendens til å være mindre i stand til å gi mat.
Ting som må vurderes ved tolkning matteindeks
Det er fortsatt behov for variert matforbruk. Satiety-indeks er en indeks som kan brukes til å identifisere hvilke matvarer som kan bidra til å oppnå bedre matthet, men Dr. Holt mener at matets fylde kan variere etter to timer. Å spise frukt hjelper deg for eksempel å fylle opp raskere og forhindrer overoppheting, men den matthet som kommer fra frukt, kan reduseres raskt etter to timer. Derfor er forbruket av karbohydrater og protein fortsatt nødvendig for å opprettholde en følelse av fylde på et senere tidspunkt, selv om det ikke gir en følelse av mykhet for kort tid etter å ha spist.
Satiety-indeks kan ikke skille matredienser. Metningsindeksmåling er bare basert på sammenligning av matfett av noen, men typen mat som brukes har et annet innhold, og det betyr at det også har forskjellige funksjoner. For eksempel kan frukt ha høy score sammenlignet med mel behandlet mat, men begge har forskjellige funksjoner. Frukt har fiber som kan opprettholde energi når det brukes, men bearbeidet mel har enkle karbohydrater som blir energibesparelser som ikke brukes direkte.
Alle følelser av fylde kan være forskjellige, Å avgjøre om noen fortsatt er sulten eller ikke, er noe kompleks fordi det påvirkes av ulike ting som hormonelle reaksjoner, spisevaner og aktivitetsnivå. Selv om poengsummen matteindeks typer mat har en tendens til å være høy, det er fortsatt nødvendig å møte kalori og balansert ernæringsbehov, spesielt hvis du utfører aktiviteter som drenerer energi.
LES OGSÅ:
- 10 matvarer som gjør oss lengre
- 6 måter å redusere appetitten for høyt
- 6 beste matvalg for frokost
