innhold:
- Medisinsk video: What Are You?
- Er det sant at sur mat kan forårsake kreft?
- Hvilke matvarer bør unngås av kreftpasienter?
Medisinsk video: What Are You?
Liker sur mat? Uten å innse det, inneholder matvarer vi ofte spiser syre. Syreholdige matvarer har ikke alltid en sur smak, men har lav pH. For eksempel sukker, brus, bearbeidet kjøtt, fisk og mye mer. Er denne sure maten farlig? Mange studier har vist at syre er relatert til kreft. Men kan sur mat føre til kreft?
Er det sant at sur mat kan forårsake kreft?
Mange studier har vist at kreft kan utvikle seg lett i et surt miljø og ikke kan utvikles i et normalt eller alkalisk miljø. I tillegg kan ikke bare det sure miljøet forårsake kreft, men kreften selv skaper et surt miljø. Ja, kreftceller kan gjøre at kroppens ph blir surere. Dette skyldes at kreftceller produserer melkesyre. Så, hvis du har kreft, blir kroppens pH lav og kroppen blir for sur.
Et surt kroppsmiljø kan være et godt sted for kreftceller å formere seg. Men kan sur mat påvirke kroppens pH? Syreholdige matvarer som kommer inn i kroppen din, kan ikke direkte konvertere kroppens pH til syre. Syreholdige matvarer kan påvirke urinens pH, men kan ikke påvirke blodet ditt ph.
Faktisk har kroppen din egen mekanisme for å regulere syrebasebalanse i kroppen. Noen av mekanismene i kroppen som er involvert i denne funksjonen er nyrene og luftveiene. Gjennom denne mekanismen vil overflødig syre eller base i kroppen bli fjernet gjennom urin, slik at kroppens pH-balanse opprettholdes. Å spise mat, drikke eller kosttilskudd kan påvirke surheten eller alkaliteten i urinen, men bare dette urinvæsken påvirkes. Kroppens pH-balanse påvirkes ikke av maten du spiser.
Så, noen matvarer kan påvirke kreftrisiko, men surheten eller grunnleggendeheten til maten du spiser, kan ikke være veldig viktig. Viktigere er at du må velge riktig mat for deg å spise, for eksempel å spise forskjellige typer grønnsaker og frukt, korn og nøtter, og begrense forbruket av rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt og alkohol.
Hvilke matvarer bør unngås av kreftpasienter?
Matvarer som rødt kjøtt og bearbeidet mat og mat med høye kalorier bør unngås av kreftpasienter. I mellomtiden er hvitt kjøtt, som kylling og fisk, ikke forbundet med økt risiko for kreft. Dette skjer fordi det er naturlige kjemikalier fra rødt kjøtt som er bevart eller tilberedt ved høye temperaturer som kan øke risikoen for kreft. Rødt kjøtt inneholder naturlige røde pigmenter kalt hem. Dette hemmet kan skade celler i kroppen eller kan også være et drivstoff for bakterier for å produsere farlige kjemikalier som forverrer risikoen for kreft. Kjøtt som er bevart og kokt ved høye temperaturer, kan også produsere kjemikalier som øker risikoen for kreft.
I tillegg kan mat som er konservert med salt, slik som pickles, saltet fisk og røkt kjøtt, også øke risikoen for kreft, spesielt gastrisk kreft. Salt kan skade mageforingen, forårsaker betennelse og i siste instans øke risikoen for magekreft. Salt kan også gjøre mageforingen mer følsom overfor kreftfremkallende kjemikalier.
