innhold:

• Medisinsk video: Salt-roasted shrimp (Saeu-sogeum-gui: 새우소금구이)
  
• Økte saltnivåer har en effekt på å øke arbeidet i stoffskiftet
  

Medisinsk video: Salt-roasted shrimp (Saeu-sogeum-gui: 새우소금구이)

Å spise høyt karbohydratmatvarer som ris, pasta, nudler, smultringer, kaker og kjeks, gjør deg lett sulten. Men du vet, det viser seg at salt mat kan også få deg til å spise mye? Hva er årsaken?

Hvorfor er salt mat enda mer sulten?

En studie publisert i Journal of Clinical Investigation så på 20 mannlige deltakere som jobber som astronauter i Russland. Denne undersøkelsengjort for å studere natrium (salt) balansen i kroppen på lang sikt. De deltakende kosmonautene ble bedt om å holde seg i et romflyt simulering kapsel rom. De ble så delt inn i to grupper.

Den første gruppen ble studert i 105 dager og de andre 205 dagene. Begge er gitt identiske matmenyer bortsett fra saltinnholdet.

Under studien endret forskerne mengden salt i kosmonautens diett. Fra et lavt natriumdiett på rundt 2300 mg per dag er det normale inntaket rundt 3500 mg per dag, opp til en topp på 4.800 mg per dag. Selv om saltnivåene varierer, er kalorienivåene forblir de samme.

Som et resultat resulterte økende saltnivåer i kosmonautens diett økt sult. De drikker også sjeldnere.

En parallell studie utført av samme forsker ble utført igjen, men denne gangen i mus. Forskere fant at matvarer med høyere natriumnivåer førte til at musene spiste mer.

Økte saltnivåer har en effekt på å øke arbeidet i stoffskiftet

I denne studien ble det bevist at å spise mer salt ikke gjorde folk tørstige.Salt utløser nyre mekanismen for å holde vann og produsere urea - en prosess som bruker energi, forårsaker sult, er ikke tørst.

Men selv om du ikke drikker nok vann, produserer kroppen din faktisk mer urin. Så, hvor kommer den ekstra væsken fra hvis vi ikke engang drikker noe?

Det viser seg at mennesker har evnen til å produsere vann ved å ødelegge sitt eget fettvev og muskler. Dette er hva som skjer når du spiser mye salt. Nivået av glukokortikoidhormoner i kroppen øker, og denne tilstanden utløser nedbrytningen av fett og muskelvev.

Denne prosessen fører da til frigjøring av vann som hjelper vann med overskudd av natrium fra kroppen din. All denne metabolske aktiviteten viser seg å brenne ekstra energi og kalorier, og dermed øke appetitten og føle seg sulten igjen.

Videre viser fakta at gjennomsnittlig salt mat er høy i kalorier. Som et resultat kan spise for mye salt lett legge til mer kaloriinntak enn du trenger.

Å spise salt er ok, så lenge ...

Salt har ingen negativ effekt. Alle trenger saltinntak for væskebalanse og muskel og nervefunksjon.

Det er bare det, hvis det blir overskredet, vil det sikkert være et mestervåpen for kroppens helse. Å spise for mye salt mat er forbundet med hypertensjon, hjertesykdom og diabetes.

American Heart Association (AHA) anbefaler maksimal saltinntak på ikke mer enn 2,3 gram (g) eller 2300 milligram (mg) natrium per dag, eller ca. 1 teskje.