innhold:
Medisinsk video: ENKEL OG BILLIG KJØKKENHAGE | Salat, spinat, ruccola, gulrot, rødbete og sukkererter (i pallekarmer)
Selv om det ofte brukes om hverandre, viser det seg at disse tre begrepene har forskjellige betydninger.
Økologisk mat fra vegetabilske produkter vokser uten bruk av kunstige plantevernmidler, gjødsel eller herbicider. I mellomtiden er kjøtt, egg og økologiske melkeprodukter hentet fra dyr matet fra naturen og ikke gitt hormoner eller antibiotika.
Naturlig mat er matvarer som er fri for syntetiske eller kunstige ingredienser eller tilsetningsstoffer.
"Sunn mat" er en generell betegnelse som brukes både for naturlig og økologisk mat, eller for vanlige matvarer som går gjennom en liten behandling, for eksempel hele hvetemel.
Mange hevder at økologisk mat har en høyere konsentrasjon av næringsstoffer, men den oppfatningen er ikke helt sant. Næringsinnholdet varierer også sterkt, avhengig av når maten høstes og hvordan man lagrer og behandler den. Det er ikke noe som tyder på at økologisk, naturlig eller sunn mat smaker bedre enn vanlig mat (med mindre ingrediensene er veldig friske).
Smak kan bestemmes av plantegenetikk, ikke basert på typen mat, uansett organisk eller vanlig. Hvordan å høste og hvordan å bry seg om matrediensene påvirker også smaken. Smaken av fersken eller tomater plukket når den fortsatt er for grønn, vil ikke være så god som den modne frukten på treet.
Selv om det ikke påvirker smak eller ernæring, har ulike typer gjødsel en effekt på miljøet. Mange mennesker har ikke noe imot å betale mer for økologisk mat fordi deres produksjon ikke forårsaker miljøskader på grunn av bruk av plantevernmidler og herbicider. I tillegg bruker organiske planter også kompost som ikke skader miljøet, for eksempel kunstgjødsel. Den "organiske" etiketten på matrediensene garanterer imidlertid ikke at maten er fri for forurensning når ingrediensene distribueres til markedet.
