innhold:
- Medisinsk video: The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast / Gildy's New Secretary / Anniversary Dinner
- Hvorfor skal du spise eggplant?
- Aubergineoppskrift som du kan prøve hjemme
- 1. Oppskrift på stekt auberginepinner
- 2. Aubergine mozzarella pizza
- 3. Saute aubergine tofu
Medisinsk video: The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast / Gildy's New Secretary / Anniversary Dinner
Indonesisk folk kan være kjent med navnet aubergine. Eggplanter serveres vanligvis som et supplement til friske grønnsaker. Men det er også de som behandler disse matene i grønnsaker eller chili-saus. Hvis du er en av auberginefansene, men kjeder deg med det, kan aubergineoppskriften i denne artikkelen være inspirasjonen til neste matlaging. Nysgjerrig?
Hvorfor skal du spise eggplant?
Aubergine betraktes sjelden som en kilde til næringsrik mat. Faktisk er fordelene med eggplant så variert for kroppens helse. Aubergine er høy i antioksidanter og vitaminer og mineraler som kan bidra til å opprettholde hjertes helse. Aubergine er også rik på klorogene syreforbindelser som er bevist å kunne redusere vekt og LDL-dårlige kolesterolnivåer.
Fordelene med eggplant kan også fås fra huden som er rik på nasunin og anthocyanin, som er antioksidanter som er gode for hjernens helse. Begge er i stand til å beskytte hjernecellemembraner mot angrep fra frie radikaler, slik at de kan forhindre deg i ulike sykdommer og hjernekognitiv forringelse forårsaket av aldringsprosessen. I tillegg blir minnet også sterkere hvis du blir vant til å spise eggplant.
Aubergineoppskrift som du kan prøve hjemme
Følgende er en deilig, sunn og lett å lage aubergineoppskrift som kan være en referansemeny for deg og din familie.
1. Oppskrift på stekt auberginepinner
materiale
- 2 lilla auberginer som har blitt kuttet i pinner
- 200 gram smeltet mel
- 2 egg som har blitt ristet
- 250 gram brødmel
- 1 knust hvitløkskjøtt til glatt
- 1 ts oregano tørr
- Tilstrekkelig vann
- Tilstrekkelig salt
- Bare nok pepper
- Olivenolje
Hvordan lage
- Smeltemel. Tilsett pulverisert hvitløk, salt, oregano og pepper. Bland godt og la stå i 10 minutter eller til krydderene suge.
- Deretter legger du krydret aubergine i egget og beleg det med brødmel.
- Forbered et stekt brett som har blitt sprøytet med olivenolje og aubergine på den.
- Bake i en ovn ved 200 Celsius i 15 minutter eller til eggplantet er gyldent (skarpt).
- Bakt auberginepinner er klare til å bli servert. For å gjøre det mer velsmakende, kan du servere denne auberginepinnen med chili-saus, grillsaus eller majones i henhold til smaken.
2. Aubergine mozzarella pizza
materiale
- 2 lilla auberginer
- 1 fedd hvitløk som er hakket
- ½ løk
- 1 medium rød tomat
- 1 ss tomatsaus (etter smak)
- 1 ts oregano tørr
- 250 gram malt kjøtt
- Tilstrekkelig salt
- Finhakket selleri
- Mozzarella ost etter smak
- Parmesanost i henhold til smak
- nok olivenolje
Hvordan lage
- Klipp eggplanter i en sirkel med en tykkelse på 1-2 cm.
- Drys litt salt og pepper over eggplantet og la det stå i 10-15 minutter.
- Mens du venter på at saltet synker inn i eggplantet, kan du lage en saus. Det er lett, saute hvitløk, løk, oregano, friske tomater, tomatsaus. Legg deretter til bakken kjøtt. Rør til alt er jevnt blandet.
- Forbered et stekt brett som har blitt sprøytet med olivenolje og aubergine på den.
- Plasser toppingen som ble laget over eggplantoverflaten. Stryk selleri blader og stek i en ovn med en temperatur på 200 celsius i 15 minutter eller til eggplantet er gyldent (skarpt).
- Fjern aubergine og dryss med mozzarellaost på overflaten.
- Bake igjen i 10 minutter eller til osten smelter helt.
- Server eggplantens mozzarella pizza mens det er varmt.
3. Saute aubergine tofu
materiale
- 2 lilla auberginer, kutt i terninger
- 3 tofu, terninger
- ½ løk
- 2 hvitløkskrever, finhakket
- 2 cayenne frukt, skåret skrå (mange etter smak)
- 2 røde chili, skiver skrå (mange etter smak)
- 2 ts soyasaus
- Sesam olje (etter smak)
- 100 ml kyllingbuljong
- Tilstrekkelig salt
- Tilstrekkelig pepperpulver
- Tilstrekkelig matolje
- 1 spiseskje maisstivelse som har blitt oppløst i vann
Hvordan lage
- Saute tofu og aubergine ved hjelp av en liten mengde olje separat, deretter tøm.
- Varm sesamolje og saute hvitløk og løk. Tilsett cayenne pepper, rød chili, soyasaus, kylling bouillon, salt og pepper. Rør alt til tilberedes jevnt og gi av en duftende aroma.
- Tilsett majsstivelsesoppløsningen. Bland godt og kok til de spretter.
- Legg til tofu og aubergine. Rør deretter til glatt til krydderne suge eller vente til det er litt visst.
- Rørstekt aubergine tofu er klar til å bli servert.
