innhold:
- Medisinsk video: Zeitgeist Moving Forward [Full Movie][2011]
- Hva er funksjonell mat?
- Hva er noen eksempler?
- Er denne maten gunstig for helsen?
- Husk, funksjonell mat er ikke en erstatning for mat
Medisinsk video: Zeitgeist Moving Forward [Full Movie][2011]
I løpet av denne tiden kan du ofte se ulike typer matvarer som hevdes å være sunne. Med teknologiske fremskritt skaper mennesker mat som er beriket med visse næringsstoffer for å produsere sunnere matvarer. En type mat som du ofte kan høre er funksjonell mat. Hva er det egentlig?
Hva er funksjonell mat?
Funksjonell mat er mat eller drikke som er beriket med visse næringsstoffer eller stoffer (som vitaminer, mineraler, fibre og probiotika) utover de naturlige næringsstoffene som allerede finnes i disse matvarene. Dette er ment å øke verdien til mat slik at den kan ha en positiv effekt på helsen utover den eksisterende grunnleggende næringsverdien.
Hva er noen eksempler?
Funksjonell mat inkluderer svært omfattende matvarer. Begynnende fra matvarer laget av visse funksjonelle ingredienser (som meieriprodukter som inneholder probiotika) til daglige matvarer som er beriket med visse næringsstoffer (for eksempel korn fortified with folic acid, matolje beriket med vitamin A, syreberikte egg) omega-3 fett, og mange flere).
Eksempler på funksjonelle ingredienser som ofte legges til mat er:
- Probiotika er gode bakterier som er de samme som bakterier i tarmen. Å spise mat som inneholder probiotika, kan forbedre tarmhelsen din.
- Prebiotika, kan stimulere veksten av gode bakterier i tarmen og hemme veksten av dårlige bakterier i tarmen, og dermed øke tarmhelsen.
- Stanol og sterol, kan gi en kolesterol-senkende effekt, så denne ingrediensen blir ofte lagt til lavmattig margarin.
Er denne maten gunstig for helsen?
Ofte er funksjonelle matvarer merket med visse helsepåstander som sier at disse matvarene kan være gunstige for helsen. Kanskje dette er sant. Men du som forbruker må være smart i å velge mat. Ikke sjeldent er disse påstandene også villedende, så vær ikke lett å tro.
Det er viktig at du ser igjen på mat med næringsstoffer eller funksjonelle ingredienser som legges til det. Finn ut om stoffer tilsatt til mat kan absorberes av mat. Og etter at du spiser disse funksjonelle matene, føler du effekten på helsen din, for eksempel på blodtrykk eller blodkolesterol.
Husk, funksjonell mat er ikke en erstatning for mat
Selv om funksjonell mat inneholder en rekke næringsstoffer som kan forbedre helsen og hjelpe deg med å oppfylle næringsstoffene som trengs, kan disse matvarene fortsatt ikke erstatte de naturlige næringsstoffene i mat. Du må fortsatt forsøke å tilfredsstille dine ernæringsmessige behov ved å kjøre et balansert kostholdsdannelse (forbruk av karbohydrat, vegetabilsk protein, animalsk protein, grønnsaker og frukt).
Tross alt kan funksjonelle matvarer bare ha nytte av helse, ikke gi løsninger på helseproblemer. Du kan legge til funksjonell mat til ditt daglige kosthold som et alternativ til sunn mat. Men ikke glem å fortsette å spise annen fersk mat som inneholder naturlige næringsstoffer.
