innhold:
- Medisinsk video: Is a Calorie a Calorie? Processed Food, Experiment Gone Wrong
- Hva er den glykemiske indeksen (IG)?
- Matvarer som har en høy glykemisk indeks
- Hvorfor bør diabetikere unngå mat med høyt GI?
- Triks reduserer den glykemiske indeksen for mat
Medisinsk video: Is a Calorie a Calorie? Processed Food, Experiment Gone Wrong
Har høye sukkernivåer eller diabetes gjør at du må ta hensyn til hver mat som kommer inn i kroppen. Dette er fordi maten du spiser er svært innflytelsesrik på blodsukkernivået. Høy glykemisk indeks matvarer du må kanskje unngå. Hvorfor?
Hva er den glykemiske indeksen (IG)?
Glykemisk indeks er en verdi som beskriver hvordan hurtigmatskilder til karbohydrater påvirker blodsukkeret. Denne verdien varierer mellom matvarer. Jo mindre glykemisk indeksverdi av en mat, vil økningen i blodsukkernivået etter å ha konsumert disse matene, bli langsommere og gradvis.
Matvarer som har en høy glykemisk indeks
Den glykemiske indeksen er verdt fra en skala fra 0 til 100. Dette er basert på hvor raskt og hvor mye mat kan øke blodsukkernivået. Matvarer med lav glykemisk indeks har en verdi på 55 eller mindre. Matvarer med moderat glykemisk indeks har en verdi på 56-69. I mellomtiden har mat med høy glykemisk indeks en verdi på 70 eller mer.
Eksempler på matvarer med høy glykemisk indeks er rent sukker, hvitt brød, hvit ris, skinnfrie poteter, søte kaker, vannmelon, meloner og ananas. Generelt inneholder matvarer som har en høy glykemisk indeks høye og lave fiber sukkernivåer eller til og med uten fiber.
Hvorfor bør diabetikere unngå mat med høyt GI?
Matvarer med høy glykemisk indeks (GI) er sikkert svært raskt påvirket av blodsukkernivået. Blodsukkernivået kan øke umiddelbart etter å ha brukt høy-GI matvarer. Derfor anbefales det at diabetikere unngår mat med høyt GI.
Matvarer med høy glykemisk indeks inneholder vanligvis lav fiber, så det er veldig lett for kroppen å fordøye maten når den kommer inn i kroppen. Dette er oppmuntrende økning i blodsukkernivået etter at du spiser mat med høyt GI.
I motsetning til lave glykemiske indeksmatvarer som vanligvis inneholder nok fiber som kan bremse opptaket av mat av kroppen. Dette oppfordrer gradvis økning i blodsukkernivået, hopper ikke umiddelbart skarpt. Derfor er mat med lav glykemisk indeks vist å bidra til å kontrollere blodsukkernivå og kroppsvekt.
Eksempler på matvarer med lav glykemisk indeks er grønnsaker, nesten alle frukter (som epler, pærer og appelsiner), hvete, full hvete brød, brun ris, hvete pasta og havregryn.
Triks reduserer den glykemiske indeksen for mat
Matvarer med høyt GI kan være et mareritt for diabetikere. Men ikke bekymre deg, du kan fortsatt redusere den glykemiske indeksen til en mat. Rapportering fra WebMD, det er noen ting du må ta hensyn til.
første, nemlig del. Vi anbefaler at du ikke bruker høy-GI matvarer i store mengder. Den lille delen er nok for deg. Hvis det er det meste, er dette en fare for blodsukkeret.
andreDu kan også kombinere høy-GI-matvarer med lav-GI-mat når du bruker dem. For eksempel, bruk hvitt brød med mange grønnsaker (ikke legg til sukker, meses eller søtet kondensert melk i stedet). Å ta det sammen med lav-GI-matvarer kan redusere effekten av høy-GI-matvarer på blodsukkernivået. Matvarer som inneholder fiber, fett og syre kan redusere den glykemiske indeksen til en mat.
tredje, vurder metoden for matlaging av maten du bruker. Jo lenger du lager mat, desto høyere er den glykemiske indeksen maten kan ha. I tillegg er jo mindre overflatearealet av en mat, desto større er den glykemiske indeksen den har. For eksempel har eplejuice en høyere glykemisk indeks enn hele epler.
Derfor bør du spise full frukt, ikke i form av juice. Dette skyldes at kroppen absorberer juice lettere enn hel frukt. Fiber i hele frukter bidrar til å bremse opptaket av mat av kroppen.
fjerde, legg også merke til graden av fruktmodighet, jo mer moden frukten, desto høyere er den glykemiske indeksen den har.
