innhold:
- Utvalg av dampet svamp ingredienser
- Klassisk blomstervannte oppskrifter
- Materiale (for 24 stykker):
- Hvordan lage en klassisk blandet dampet svamp:
- Oppskrift på polkadot blomstrende dampet svamp
- Materiale (for 12 stykker):
- Hvordan lage polkadotblomstrede dampede nudler:
Å lage dampede kaker er lett. I tillegg til å måtte være oppmerksom på doseringen av ingredienser og hvordan du gjør dem riktig, for å få perfekte resultater (dampspirer briste etter damping), må du være oppmerksom på to andre viktige ting, for eksempel å velge riktige ingredienser og teknikker for å lage dampet svamp. Så, hva er en dampet svampoppskrift som er enkel, praktisk, men velsmakende og fylling for et iftarmåltid?
Utvalg av dampet svamp ingredienser
For å lage dampet svamp, er det fem grunnleggende ingredienser brukt. Du må ikke velge materialer, du må også være oppmerksom på flere ting som følgende.
- Egg. Velg egg med god kvalitet og ikke råtten
- Sukker. farge og sukker påvirker tekstur av dampet svamp. Velg lite kornet sukker for å få riktig tekstur av dampet svamp.
- Kake emulgeringsmiddel, Kanskje du kjenner ham bedre som SP / ovalet / TBM. Funksjonen er å utvikle volum på svampen.
- Mel. Velg mel med middels eller lavt proteininnhold, Doseringen må tilpasses kravene i oppskriften.
- Fett. Serverer for å gjøre svampen mer øm. Du kan bruke margarin, olje, melk eller kokosmelk.
Klassisk blomstervannte oppskrifter
Denne klassiske blomstrødte kaken er dampet svamp som du ofte ser, og du kan spise ofte fordi det er mange tilgjengelige i markedet eller kakebutikken. Denne dampede kaken har vanligvis den dominerende fargen hvit, med en brun farge på den. Hva er ingrediensene og hvordan man lager dem?
Materiale (for 24 stykker):
- 5 egg
- Sukker 500 gram
- Kake emulgeringsmiddel/ SP 1 ss
- Middels proteinmel
- 500 gram
- Bakepulver ½ ss
- 1 flaske fersk brusvann
- Vanilje essens 1 ts
- Sjokolade 4 dråper
Hvordan lage en klassisk blandet dampet svamp:
- Slå alle ingrediensene unntatt sjokoladepastaen til det er stivt i ca. 10 minutter.
- Ta en vegetabilsk skje av deig (du kan bruke en skje), legg til sjokoladefarging. Bland godt. Den gjenværende blandingen etterlater hvit.
- Skje hvit blanding i dampet svampform, belagt med bakepapir. Tilsett sjokoladeblandingen på toppen.
- Steam i 15 minutter over høy varme til tilberedt. Løft og server.
Oppskrift på polkadot blomstrende dampet svamp
Hvis du føler at det serveres en klassisk blandet dampet svamp for et vanlig raskt måltid, kan du prøve en polkadot-blomstervannt svampoppskrift som har denne unike form.
Materiale (for 12 stykker):
- 2 egg
- 200 gram sukker
- Kake emulgeringsmiddel/ SP ½ ss
- Proteinmel er 200 gram
- Bakepulver ½ ts
- 200 ml rød brusdrink
- Vanilje essens ½ ts
- Tilstrekkelig sjokoladepasta
- Dypbrun matlaging 100 gram, terninger
Hvordan lage polkadotblomstrede dampede nudler:
- Slå alle ingrediensene unntatt sjokoladepasta, til det er hvitt og stivt i 10 minutter.
- Ta 50 gram deig, legg til sjokoladepasta. Bland godt. Sett inn en trekant plast.
- Skje jordbærblandingen i dampet kakeform med et halvt stykke brødpapir. Fyll med sjokolade, dekk igjen med basisblandingen til den er full.
- Lag en polka dots motiv fra sjokoladeblandingen på toppen.
- Steam i 15 minutter over høy varme til tilberedt.
