innhold:
- Medisinsk video: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor
- Hvorfor skal matlagingolje lagres riktig?
- Så, hvordan lagrer du riktig matolje?
- 1. Oppbevares i en glassflaske
- 2. Ikke legg det nær komfyren
- 3. Hold deg unna direkte sollys
- Kan jeg lagre matolje i kjøleskapet?
Medisinsk video: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor
Kommersiell matolje tilgjengelig i ulike pakker. Noen er satt i plast, flasker, jerry bokser eller annen emballasje. Du kan velge hvilken matoljeemballasje du liker. Men vær forsiktig, hvis du ikke holder den forsiktig, kan kvaliteten på olien raskt redusere og forårsake en rancid lukt. Så, hvordan lagrer du riktig matolje? Her er forklaringen.
Hvorfor skal matlagingolje lagres riktig?
Når du kjøper matolje, vil du sikkert velge hvilken type matolje som har den beste kvaliteten, slik at næringsinnholdet også er høyt. Dessverre, uansett hvor god kvaliteten på oljen du kjøper kan gå tapt hvis den ikke er lagret riktig.
Hver olje inneholder mettet fett og flerumettede fettstoffer. Rapportert fra Live Science, kan disse to fettene bli en rancid lukt hvis de er forurenset av fem ting, nemlig lys, varme, vann, luft og visse mikrober.
Hvis oljen ikke er lagret riktig, for eksempel, er den åpen, vil fett i oljen binde seg til oksygen og danne et syrealdehyd, keton eller karboksylforbindelse. Disse forbindelsene forårsaker rancid olje.
Varmepumpen kan også få oljen til å bryte ned raskt. Varme temperaturer kan gjøre kjemikalier i matolje kollidere med hverandre og bryte ned. Jo flere stoffer i olje som er skadet, vil den rancede lukten bli mer uttalt.
Så, hvordan lagrer du riktig matolje?
I utgangspunktet kan nesten alle typer matolje vare opptil to år hvis den lagres ordentlig. For at matoljen din skal vare lenger og vare lenger, følg tipsene nedenfor.
1. Oppbevares i en glassflaske
De fleste husmødre lager ofte matolje i plastflasker i stedet for glassflasker. Bortsett fra å være mer praktisk, er oljen pakket i plastflasker også lettere å finne på markedet. Er du en av dem?
I så fall skal du umiddelbart flytte matoljen i en glassflaske. Fordi kvaliteten på matolje lagret i plastemballasje, vil redusere raskere, sammenlignet med olje lagret i glassflasker.
Plastmateriale ekspanderer raskere og oppløses i olje. I tillegg vil mengden peroksid (referanseverdien av skade på olje) øke raskt. Jo høyere peroksydtalet, desto raskere kommer lukten av rancidity i olje også opp.
Hvis du kjøper matolje i en stor pakke, hell den i mindre glassflasker for å gjøre det mer praktisk. I tillegg til å forlenge oljens generelle holdbarhet, forhindrer denne metoden også inntak av mikrober eller oksygen i oljen på grunn av hyppigheten av flaskeåpningen.
2. Ikke legg det nær komfyren
De fleste husmødre er vant til å lagre olje i nærheten av komfyren, slik at det er lettere når de vil hente det i pannen. Hvis du også gjør denne vanen, bør du endre det fra nå av.
Matolje plassert nær komfyren blir lettere utsatt for varmen fra ovnen. Dette vil gjøre oljen mer flyktig og redusere kvaliteten på matoljen.
Som en løsning, hold matoljen på en lukket hylle eller kjøkkenskap. Pass på at romtemperaturen forblir stabil slik at kvaliteten på matoljen opprettholdes skikkelig.
3. Hold deg unna direkte sollys
Matolje bør ikke lagres på et sted som er utsatt for direkte sollys. Dette skyldes at varme temperaturer kan kaste antioxidantinnholdet i olje og akselerere putrefaction.
Denne tilstanden kan forverres hvis du bruker plastemballasje når du lagrer olje. Jo raskere matoljen ekspanderer, desto raskere er innholdet skadet og harsket.
Kan jeg lagre matolje i kjøleskapet?
Lagring av matolje i kjøleskapet kan holde oljen frisk og opprettholde kvaliteten. Holdbarheten har en tendens til å være lengre, fordi oljen vil forandres til å bli tettere fordi den er utsatt for kalde temperaturer.
Egentlig er dette bare bra. Det er bare at matolje blir vanskeligere å bruke fordi det må tines før bruk. Som et resultat blir tiden din litt forbruket for å tilberede matolje før du begynner å lage mat.
Likevel vil endringer i matolje fra flytende til fast eller omvendt ikke gjøre kvaliteten på oljedråpet. Så vær så snill, hvis du vil holde matolje i kjøleskapet for å vare lenger og vare lenger.
