innhold:
- Medisinsk video: Karbohydrater
- Forskjellen mellom glukose og fruktose
- 1. Prosess i kroppen
- 2. Matkilder
- 3. Fructose øker kroppsfett
Medisinsk video: Karbohydrater
Hver dag kan du ikke unnslippe fra sukkerforbruket. Fordi nesten all mat eller drikke du bruker inneholder sukker i en bestemt dose. Men ikke all sødme kommer fra bare en type sukker, vet du. Selv om tungen din ikke kan fortelle forskjellen, kan kroppen din skille og reagere annerledes. Glukose og fruktose er to typer enkle sukkerarter med forskjellige fordeler og reaksjoner i kroppen. Så, hva er de andre forskjellene? Kom igjen, finn svaret i følgende gjennomgang.
Forskjellen mellom glukose og fruktose
Enkel karbohydrater er kategorisert som monosakkarider og disakkarider. Monosakkarid er den mest grunnleggende typen enkel karbohydrat og består bare av en enhet sukker. Vel, glukose og fruktose er inkludert i monosakkarider. Selv om den inneholder samme type, har glukose og fruktose noen grunnleggende forskjeller, inkludert følgende:
1. Prosess i kroppen
Glukose er det viktigste monosakkaridet og er likt av kroppen. Glukose kalles også blodsukker fordi etter inntreden i kroppen, vil sukkerinnholdet i maten bli båret av blodet. Dette blodsukkeret er relatert til glukokinase- eller heksokinase-enzymer under kroppens metabolske prosesser.
Når du spiser matkilder til karbohydrater, vil kroppen behandle den i enkle sukkerarter i form av glukose. Denne glukosen kan umiddelbart brukes som energi eller lagres i muskelceller eller leveren som glykogen til senere bruk.
Under normale omstendigheter produserer bukspyttkjertelen insulin som fungerer for å transportere blodsukkeret inn i kroppens celler. Når for mye sukker i blodet, vil insulin transportere blodsukker til celler slik at blodsukkernivået forblir stabilt.
I mellomtiden fruktose er forskjellig fra andre typer sukker fordi den har forskjellige metabolske veier. Fruktose er ikke den foretrukne energikilden for muskler og hjernen. Fordi fruktose bare metaboliseres i leveren av enzymet fruktokinase og er lipogen, noe som gir fett til kroppen.
2. Matkilder
De fleste matvarer inneholder i utgangspunktet glukose, fruktose, eller begge deler. Begge typer sukker er begge de viktigste energikildene til kroppen, som naturlig finnes i frisk frukt og grønnsaker.
Korngruppen inneholder mer glukose enn fruktose. Eksempler er brød, snacks som chips og kjeks, instant havregryn, frokostblandinger, granola og pasta.
I mellomtiden er fruktose bedre kjent som fruktsukker fordi det er mye funnet i frukt. Fructose skaper en søtere smak enn andre typer sukker. Andre naturlige kilder til fruktose finnes også i honning og grønnsaker også Vanligvis lagt til brus og fruktfargede drikker.
3. Fructose øker kroppsfett
Fordelen med glukose er at den ikke øker triglyserider eller fett i blodet. Omvendt er fruktose lipogen eller produserer mer fett.
Når du spiser karbohydratkilder, vil ikke fruktose stimulere insulinproduksjon som glukose. Det er derfor fruktose som kommer inn i kroppen, kan ikke kontrollere blodsukkernivået. Dette er en bekymring fordi fruktose gir mer fett til andre karbohydrater.
Ifølge en studie publisert i Journal of Nutrition and Metabolism i 2013, kan fruktosnivåer i kroppen utløse metabolsk syndrom, en medisinsk tilstand som kan øke risikoen for kardiovaskulær sykdom og diabetes. Fordi fruktose kan øke blod lipider hos voksne mennesker på bare to uker, mens drikkevarer som inneholder glukose søtningsmidler ikke er.
Studien publisert i Journal of Nutrition and Metabolism i 2013 uttalte at fruktose kan øke urinsyre i blodet. I en annen studie publisert i Annals of the New York Academy of Sciences i 2011 uttalte at fruktose kan øke unormal blod lipider og insulinresistens.
Selv om total glukose er sunnere enn fruktose, må du likevel begrense det daglige sukkerinntaket ditt fra matvarer som inneholder høyt sukker. Dette er slik at du unngår ulike helseproblemer som fedme, diabetes og hjertesykdom. Derfor anbefaler Helsedepartementet i Republikken Indonesia begrensende sukkerforbruk, som er 50 gram, tilsvarende 5-9 ts per dag.
