innhold:
- Medisinsk video: PERSONAL TRAINERS TRY JUNK FOOD
- Spise junk food kan gjøre deg avhengig
- Hjernen kan feilaktig tro at du spiser mindre når du spiser junk food, så du vil spise igjen
- Vi blir treg og vanskeligere å tenke når vi er avhengige av junk food
Medisinsk video: PERSONAL TRAINERS TRY JUNK FOOD
Effekten av å spise junk food er nesten alltid forbundet med fedme, høyt kolesterol, hypertensjon og hjertesykdom. Hva ikke mange innser, fastmat også undergraver hjernens helse. Dette kan ses fra de mange som er avhengige av junk food.
Spise junk food kan gjøre deg avhengig
Søppelmat er en type mat som er høy i sukker, fett, salt og olje. Denne kombinasjonen, kombinert med duftende mat og forskjellige andre smaker, som gjør maten god til å riste tungen. Deretter sender tunge nerver umiddelbart signaler for å stimulere hjernen til å produsere lykkelige dopaminhormoner i høye mengder.
I tillegg rapportert fra Huffington Post. Steven Witherly, en forsker i matfeltet, hevder at avhengighet til junk food kan også bli påvirket av en kombinasjon av ulike følelser i ett måltid. For eksempel, myk teksturert kremost som er jevnt fordelt over et stykke sprø pizza, eller en burger med tykt kjøttinnhold saftigsom tilsatte noen sprø salatblader.
Denne blandede kombinasjonen gjør at hjernen fortolker å spise søppelmat som en hyggelig opplevelse. Som en oppfølging produserer hjernen mer dopamin.
Den gledelige effekten av å spise junk food vil få kroppen til å kreve automatisk, så du føler at du må gjenta å spise igjen. Jo mer og lenger du blir vant til å spise junk food, desto sterkere er effekten av avhengighet, fordi nivåene av dopamin som akkumuleres i kroppen, kan forstyrre hjernens funksjon.
Hjernen kan feilaktig tro at du spiser mindre når du spiser junk food, så du vil spise igjen
Fortsatt ifølge Witherly involverer junk food ofte matredienser som kan "gå tapt" på et øyeblikk. For eksempel majones saus eller smeltet mozzarella ost som lett smelter på tungen. Når tungen oppdager at det ikke er mer mat i munnen, vil smaksnerven signalere til hjernen at du spiser mindre eller ikke spiser.
Hjernen tror at du mangler kalorier, så det vil reagere raskt ved å utløse frigivelsen av hormonet ghrelin for å hindre deg i å sulte. Som et resultat, har du en tendens til å overdrive når du spiser hurtigmat.
Vi blir treg og vanskeligere å tenke når vi er avhengige av junk food
En studie i American Journal of Clinical Nutrition i 2011 viste at sunne individer som spiste junk food i fem sammenhengende dager, reduserte hjernens kognitive funksjon. Dette preges av manglende fokus på oppmerksomhet, aktivitetshastighet, verre minne og drastiske stemningsendringer.
I hjernen hemmer den høye dopaminen som produseres etter å ha spist søppelmat hippokampusens arbeid og forårsaker betennelse. Hippocampus er et sted for dannelse og lagring av langtidshukommelse.
I tillegg kan matvarer med høyt sukker og fett redusere hjerne synapsfunksjon som er ansvarlig for læring og evnen til å huske, og forstyrrer hjernepeptidaktivitet som kalles hjerneavledet nevrotrofisk faktor (BNFD) som bidrar til å øke blodstrømmen til hjernen og forhindrer skade på hjerneceller.
