innhold:
- Medisinsk video: Vitaminer
- Inneholder biff vitaminer?
- Vitamin B.
- Vitamin A
- Vitamin K
- Vitamin D
- Vitamin E
- Hvor mer, vitaminer i kjøtt eller grønnsaker?
- Vitaminer i biff kan ikke erstatte vitaminer i grønnsaker
- Vitaminer i biff blir lettere tapt når de er kokte
- Kjøttet inneholder høyt fett
Medisinsk video: Vitaminer
Som kilde av animalsk protein inneholder biff også vitaminer som trengs av kroppen? Selv om det er, hva er vitaminer i biff? Deretter hvor mer, vitaminer i biff eller vitaminer i grønnsaker? Sjekk ut anmeldelsene her.
Inneholder biff vitaminer?
Som de fleste andre matkilder inneholder biff faktisk også vitaminer. Vitaminer i biff er av ulike typer, fra typer vitaminer som er løselig i fett eller oppløselig i vann. Hva inneholder vitaminene i biff? Sjekk nedenfor!
Vitamin B.
Sitert fra siden av American Meat Science Association, er kjøtt en kilde til animalsk protein som også inneholder vitamin B-kompleks, men ikke som en kilde til vitamin B9 (folsyre) er bra. Vitamin B er et vitamin som hjelper prosessen med å danne energi fra maten du spiser.
I 100 gram biff inneholder:
- 0,07 mikrogram vitamin B1 (tiamin)
- 0,51 mikrogram vitamin B2 (riboflavin)
- 1,2 mikrogram vitamin B3 (niacin)
- 2,6 mikrogram vitamin B12 (kobolamin)
- 0,4 milligram vitamin B6 (pyridoksin)
Vitamin A
Ikke alle deler av kjøtt inneholder vitamin A. Du kan ikke få vitamin A fra vanlige kutt, bare kjøtt, mørtel eller mørbrad. Vitamin A i biff er inneholdt i store mengder i leveren. Så hvis du vil få vitamin A fra kjøttet som forbrukes, er det bedre for leveren. Vitamin A inneholdt i biff lever er så mye som 5.808 mikrogram.
Vitamin A vil bidra til å forme og opprettholde sunne tenner, skjeletter, slimhinner og hud. Vitamin A støtter også generelle øyehelsevilkår.
Vitamin K
Kjøtt inneholder vitamin K i den. Imidlertid er vitamin K inneholdt i kjøtt lavt. Rapportert på siden av University of North Carolina School of Medicine, inneholder vitamin K inneholdt i kjøtt i den lave kategorien på 2,4 mikrogram per 100 gram biff.
K-vitamin i kroppen fungerer for å hjelpe blodpropper eller fortykke blodet slik at det kan beskytte deg mot å miste store mengder blod.
Vitamin D
Oksekjøtt inneholder også små mengder vitamin D, som er 10 IE (enhet) per 100 gram kjøtt. Den høyeste delen av vitamin D er heller ikke i kjøttet, men i leveren. Derfor kan du ikke stole på vitamin D-inntaket fra biff alene.
Vitamin D selv er et vitamin som tjener til å hjelpe absorpsjon av kalsium for å bygge sterke ben.
Vitamin E
Kjøtt er ikke en god kilde til vitamin E, innholdet av vitamin E i kjøtt er inkludert i den svært lave kategorien. Den høyeste kilden til vitamin E er faktisk i korn og bønner, etterfulgt av kilder av vitamin E fra grønnsaker.
Vitamin E er et vitamin som fungerer for å beskytte kroppens vev mot skade forårsaket av frie radikaler. I tillegg bidrar E-vitamin til å holde immunsystemet sterkt fra virus og bakterier.
Hvor mer, vitaminer i kjøtt eller grønnsaker?
Vitaminer i grønnsaker pleier å være rikere enn vitaminer i kjøtt, bortsett fra vitamin B12. En god kilde til vitamin B12 er en kilde til vitamin B12 avledet fra animalske produkter som biff, ikke grønnsaker.
Men fordelene med vitaminer har en tendens til å bli hentet mer fra grønnsaker. Gode kilder til vitamin B9 eller folat finnes i grønnsaker, frukt og produkter beriket med folat, ikke fra kjøtt. I tillegg, hvis du trenger høyt C-vitamin, får du det fra grønnsaker, ikke fra kjøtt.
Gode kilder til vitamin A finnes også i enkelte grønnsaker som gresskar, gulrøtter og spinat. Mens i kjøtt, en kilde til vitamin A spesielt i leveren, ikke hele kjøttet.
I mellomtiden er vitamin K mer vanlig funnet i spinat, brokkoli, asparges og salat, ikke i kjøtt. Vitamin E i grønnsaker er også høyere enn i kjøtt.
Vitaminer i biff kan ikke erstatte vitaminer i grønnsaker
Selv om kjøtt har flere vitaminer, betyr det ikke at du kan erstatte grønnsaker med biff. Hvorfor er det? Vurder de to overvejelsene nedenfor.
Vitaminer i biff blir lettere tapt når de er kokte
Kjøttet inneholder flere vitaminer, men vitaminer i kjøtt blir lett tapt når de er kokte. Rapportering fra Healthline, i ferd med å lage kjøtt ved høye temperaturer, kan opptil 40 prosent av vitamin B gå tapt fra kjøtt.
Derfor, for å opprettholde vitamin nivåer, anbefales det ikke å lage grønnsaker for lenge. I mellomtiden, hvis du behandler kjøtt, krever det en lengre matlaging enn når du lager grønnsaker, ikke sant? Dette risikerer å gjøre noen vitaminer lettere å redusere.
Kjøttet inneholder høyt fett
Selv om det inneholder vitaminer, kan biff fortsatt ikke erstatte funksjonen av grønnsaker. Fordi du må huske at kjøtt inneholder også mye høyere fett enn grønnsaker. Hvis du spiser kjøtt for å erstatte grønnsaker, betyr det at fettinntaket ditt også øker.
For eksempel i vitamin A inneholder ikke alle deler av kjøtt vitamin A, bortsett fra i leveren. Mens leveren er en rik kilde til kolesterol. Så det anbefales ikke å møte behovene til Vitmain A i mat fra leveren. Ikke bare øker vitamin A inntak, men blodkolesterol øker også.
