innhold:
- Medisinsk video: Zeitgeist Moving Forward [Full Movie][2011]
- Kraftige kutte kalorier, fordelene med kokosnøttolje er ikke kjent
- Hvordan kan kokosolje endre stivelse i ris?
- Så, hvordan kokker du ris med kokosnøttolje?
Medisinsk video: Zeitgeist Moving Forward [Full Movie][2011]
I dag flere og flere mennesker har overvekt og til og med fedme. Mest selvfølgelig forårsaket av å spise mønstre som ikke er gode og uforsiktige. Vel, denne gangen var det en studie som fant en ny løsning for å redusere fedmefrekvensen, nemlig ved å spise ris blandet med kokosnøttolje. Fordelene med kokosolje for helse er faktisk mange, hvorav en er i stand til å kutte inntaket av kaloriinntaket. Hvordan?
Kraftige kutte kalorier, fordelene med kokosnøttolje er ikke kjent
Fordelene med kokosolje er avslørt fra en studie fra Coleg of Chemical Sciences Colombo, Sri Lanka. Sudhai James, leder av forskningsgruppen, fant at behandling av ris med kokosolje viste seg å påvirke typen og mengden stivelse, karbohydrater i ris, som hvis for mye mengde kunne føre til fedme.
Selv eksperter sier at ris kokt med kokosnøttolje vil redusere kaloriinnholdet med 50-60 prosent fra vanlig bearbeidet ris. James forklarte, stivelse er en komponent i ris som har to typer. Stivelse som kan fordøyes og som ikke kan fordøyes eller kalles resistent stivelse.
Resistent stivelse kan ikke brytes ned i tynntarmen. Dette gjør at sukker som vanligvis oppnås ved fordøyelsen av stivelse ikke er oppnådd, og til slutt kommer ikke noe sukker inn i blodet. Derfor har blodsukkernivåene en tendens til å være normal.
Overflødig stivelse vil gjøre blodsukkeret sveve. Hvis det ikke er aktivitet eller fysisk aktivitet som gjør blodsukker brukt, vil dette stoffet bli omdannet av kroppen til fettreserver. Jo mer stivelse som går inn, desto mer fettreserver blir oppnådd, spesielt hvis ikke ledsaget av regelmessig trening.
Nå med den tilstanden konkluderte forskerne at hvis stivelsen i ris kan omdannes til en ufordøyelig type, kan den redusere antall kalorier produsert av ris, sukker absorberes ikke overdrevet av kroppen.
Hvordan kan kokosolje endre stivelse i ris?
Fordelene med kokosnøttolje kan oppnås på grunn av samspillet mellom stivelsesinnholdet som oppstår under tilberedningsprosessen. James forklarte at kokosnøttolje vil komme inn i stivelsesgranulene under kokeprosessen. Dette vil forandre strukturen slik at den blir resistent mot fordøyelsesenzymer.
Det betyr at mindre stivelse fordøyes, jo mindre kalorier kroppen vil absorbere. Ifølge James, når ris er en type resistent stivelse som har høye nivåer av oppvarming, vil innholdet av stivelsen forbli uendret.
Nå, derfor er det slutt å legge kokosolje til prosessen med å lage ris, en måte at noen mennesker begynner å kutte kalorier. Å spise ris med kokosnøttolje kan være et enkelt knep du kan gjøre hjemme.
Likevel sa James at den fortsatt trenger videre forskning for å se denne effekten på andre risvarianter, i tillegg til hvilken type ris som må studeres, er det også den mest hensiktsmessige å anvende denne metoden, og om bare kokosnøttolje har denne egenskapen.
Så, hvordan kokker du ris med kokosnøttolje?
Ikke mye annerledes hvordan man lagrer vanlig ris. Du må bare legge kokosolje til vannet og risen som skal tilberedes. Kokosolje er nødvendig bare 3 prosent av den totale vekten av kokt ris. Hvis du lager 500 gram ris, trenger du bare 15 gram kokosnøttolje.
Etter matlaging lagrer du risen i kjøleskapet i minst 12 timer. På den tiden vil kokosolje umiddelbart virke med stivelse og endre form.
