innhold:
Medisinsk video: 4-stjerners Middag | Erik Thorstvedt slår til med tidenes dad joke | TVNorge
Å spise sesongbasert mat betyr at du nyter den ferskeste maten når den er naturlig høstet. Dette betyr også å støtte lokale bønder til å levere sine produkter til tallerkenen din. Du vil også eksperimentere med god mat som kanskje ikke har skjedd for deg å sette den på menyen.
Husk at det finnes varianter av mat som er i sesongen i området der du bor. Det er godt å lete etter lokale ferske råvarer til en rimelig pris (generelt når et produkt er i sesong, beløpet er rikelig og prisen er billigere)
Nå glemmer vi ofte sesongen når vi spiser. Moderne matvarebehandling, teknologi og global matdistribusjon gjør all mat tilgjengelig hele året - supermarkedshyllene ser mer eller mindre like ut hver uke.
Nedenfor er det noen fordeler med å spise lokale og sesongbaserte matvarer:
- Matvarer som er i sesong er friskere og gir deg mulighet til optimal næring.
- Å spise sesongbaserte matvarer og matlaging av sesongbaserte matvarer gir mulighet for variasjoner i kosthold som er langt bedre for vekst.
- Gode læringsmuligheter for barn.
- Barn kan lage bedre mat valg hvis de forstår konseptet med årstider og når og hvor mat er produsert.
- Sesongmat er vanligvis billigere fordi mengden er rikelig og ikke sendes fra langt unna. Ved å kjøpe lokale ferske råvarer som er i sesong, støtter du den lokale økonomien.
- Det er bedre for miljøet fordi produksjon og distribusjon av ferske produkter fra lokale sesongprodukter krever mindre energi ("mindre karbonavtrykk").
- Og til slutt ses sesongen som en kilde til naturlig mangfold. Endringer fra vekstbetingelsene fra sesong til sesong er viktige for å balansere jordens ressurser og innholdet i deres liv (inkludert oss!)
Så det kan være bra å prøve - tenk kreativt og få barna til å forstå at sesongen danner en naturlig bakgrunn for å spise. For den beste ernæringen og friskheten - se etter matvarer som vokser lokalt og er i sesong.
