innhold:
- Medisinsk video: Five Best Sugar Substitutes | Dr. Josh Axe
- Fordeler og ulemper med kunstige søtningsmidler
- Fordeler med kunstige søtstoffer
- Fare for bruk av kunstige søtningsmidler
- Hva med naturlige søtningsmidler?
- Materiell som ofte brukes som erstatning for sukker
- 1. Asamsulfatkalium
- 2. kjære
- 3. Agave nektar
- 4. Fruktosis mais sirup
- 5. Stevia
- 6. Sukanat
- 7. Sukralose
Medisinsk video: Five Best Sugar Substitutes | Dr. Josh Axe
Sukker er en mat som er uunngåelig i vårt daglige liv. Å lage søte drikker som te, juice eller melk krever også sukker. Det er også retter som krever grunnleggende ingredienser av sukker, selv om det ikke er mye sukker nødvendig. Når du er lei av å bruke sukker, lurer du også på andre ingredienser som erstatter sukker. Noen kalles kunstige søtningsmidler. Du har kanskje hørt om det som en av de grunnleggende ingrediensene av sukker i pakkede matvarer. Det finnes også noen naturlige ingredienser som honning som kan brukes som alternative erstatninger. Men er det sant at kunstige søtningsmidler og naturlige ingredienser er sunnere enn sukker?
Fordeler og ulemper med kunstige søtningsmidler
Kunstige søtningsmidler er vanligvis søtere enn vanlig sukker og laget av naturlige stoffer og sukker selv. Dette kunstige søtningsmiddelet kan også kalles en erstatning for syntetisk sukker. Påstanden om dette kunstige søtningsmidlet er at det ikke inneholder kalorier, dette er grunnen til at vi ofte finner produkter som hevder å være gula sukkerfrie 'eller'null sukker'. Kunstige søtningsmidler brukes vanligvis også til hjemmebaserte ingredienser, for eksempel til matlaging og baking. Når du skal bruke kunstige søtningsmidler, bør du først sjekke etiketter på kunstige søtningsmidler slik at doseringen er riktig, fordi doseringen av sukker med kunstige søtningsmidler er forskjellig. Du trenger bare litt i forhold til sukker, for å få mat til å smake søtt.
Fordeler med kunstige søtstoffer
I tillegg til å ikke forårsake hulrom, har kunstige søtningsmidler flere fordeler som:
- En stabil vekt, for som allerede forklart, finnes det ingen kalorier i kunstige søtningsmidler. Men du må understreke, kunstige søtningsmidler også ikke nærer kroppen. I motsetning til sukker som har kalorier, kan du forestille deg at en 12-oz softdrink inneholder ca 10 teskjeer tilsatt sukker, så det er omtrent 150 kalorier. Hvis du vil forhindre vektøkning eller vekttap, bør du erstatte sukker. Denne metoden er imidlertid ikke helt effektiv, fordi det er flere forskere basert på Mayo Clinic-nettstedet, som nettopp kunstige søtningsmidler kan øke vekten din.
- Alternativt sukker for diabetikere. Dette skyldes at kunstige søtningsmidler ikke er karbohydrater, slik at de ikke øker blodsukkernivået. Men du må konsultere en lege om kategoriene av kunstige søtningsmidler som skal brukes.
Fare for bruk av kunstige søtningsmidler
Men kunstige søtningsmidler antas å forårsake alvorlige problemer med helsen din, for eksempel utløse kreft. I 1970 ble sankarin (en type kunstig søtningsmiddel) antatt å være relatert til blærekreft funnet i et rotteforskningslaboratorium. Som et resultat av dette hadde sacharin fått en advarsel "ikke bra for helse". Imidlertid fant forskjellige meninger fra National Cancer Institute sitert av Mayo Clinic ingen vitenskapelig bevis på at kunstige søtningsmidler som har blitt lisensiert, kan forårsake kreft eller andre alvorlige helseproblemer.
Hva med naturlige søtningsmidler?
Naturlige søtningsmidler antas å være sunnere enn sukker, men faktisk er det ingen signifikante forskjeller i vitamininnholdet og mineralene. Når de blir fordøyd i kroppen, blir begge glukose og fruktose. Vanligvis kombineres naturlige søtningsmidler med drikke som te, forutsatt at de er sunnere, og som topping mat. I tillegg til de samme ernæringsproblemer, er de forårsakede problemene ikke forskjellige. Naturlige søtningsmidler kan også forårsake hulrom, øke vekten, og til og med øke triglyserider.
Materiell som ofte brukes som erstatning for sukker
Etter å ha forstått forklaringen av naturlige og kunstige søtningsmidler, er her en liste over andre søtningsmidler i tillegg til sukker:
1. Asamsulfatkalium
Fant på brus, gelatin, tannkjøtt, frossen dessert, Det finnes ingen næringsstoffer som kan tas fra asamsulfatkalium. Men dette kunstige søtningsmiddelet ble godkjent av Food and Drug Administration (FDA) siden 1988 til nå, dette betyr at ingen problemer oppstår. Asamsulfatkalium er inkludert i kunstige søtningsmidler.
2. kjære
Honning er hentet fra bier som tar juice fra blomsten og bærer den til en honningkake, som omdannes til tykk sirup til mat for koloniene. En av fordelene med honning i forhold til sukker er at honning ikke øker blodsukkeret på en rask tid, men kaloriene som finnes i honning er større enn vanlig sukker. Et annet pluss er at honning tilbyr rundt 132 mg kalium som virker for å redusere ondt i halsen. Mens rå honning er rik på vitaminer B og C som er bra for kroppsimmunitet.
3. Agave nektar
Har et overskudd av lav glykemisk indeks. Det kan også redusere insulinfølsomheten - ikke øke blodsukkeret dramatisk - fordi det inneholder mer fruktose enn sukker. Produksjonsprosessen tar også lang tid, produsert fra de samme plantene tequila, Da blir bladene kuttet og sapet er tatt fra kjernen av planten kalt pina. Etter å ha gått gjennom screening og oppvarming, bryter karbohydratet til sukker. Kaloriene er nesten det samme som honning, forskjellen mellom agave nektar inneholder ikke antioksidanter.
4. Fruktosis mais sirup
Fruktose og glukose fra bearbeidet mais sirup. Vanligvis en erstatning for sukrose (kunstige søtningsmidler), fordi det regnes som sunnere for forbruk enn sukrose. Men kaloriene kan øke risikoen for fedme.
5. Stevia
Den resulterende søtheten kommer fra blader kalt glykosider. Bladene er plassert i varmt vann, slik at glykosider kan samles inn. Stevia antas å redusere blodtrykk og nivået av sukker i blodet, en annen fordel er at det er kalorifritt, så det er veldig nyttig i vekttap.
6. Sukanat
Sukkerrør ekstraheres og oppvarmes til tørking, krystalliserer og skaper mørkebrune granulater. I tillegg inneholder sukanat også kalsium, vitamin A og B6, kalium og krom.
7. Sukralose
En av studiene sitert av Health.com, sier at sukralose kan reagere negativt på kroppsimmunitet, men andre studier kan ikke finne denne korrelasjonen. Denne søtningsmiddel er også en som ikke er følsom for varme. I tillegg er sukralose også bra for diabetikere eller de som er på diettprogram, fordi det ikke er karbohydratkalorier.
LES OGSÅ:
- 8 frukter med høyt sukkerinnhold
- Hva er det normale blodsukkernivået i kroppen?
- Mat og drikke med høy sukker
